Rizs leves, lépésről-lépésre főzés receptek

előző ◈ a következő

A rizsleves meglehetősen gyakori és mindenütt jelen van. Minden családban havonta legalább két-három alkalommal főzik. A mai napig, a szláv főzés több tucat változatos receptek rizs leves. Legtöbbjük natív, néhányat kölcsönöz a közeli és egzotikus országokból, és a helyi termékekre módosított.

A klasszikus rizsleveseket a szabványos technológiák szerint gyártják. Először egy gazdag hús-csont vagy halhéjat állítanak elő, ahol a rizst, a burgonyát és a fűszereket fektetik le, és a végén - sült zöldségek és fűszeres gyógynövények öltözködését. A hús a korhadhoz illik. Ugyanilyen harmonikus módon a rizst baromfi, sötét hús, hal és tenger gyümölcseivel kombinálják.

Attól függően, hogy milyen eredményre van szükség a végén, petrezselymet, hosszú szemű, kerek rizst vagy apróra vágott szemcséket használnak az edény készítéséhez. A párolt és hosszú szemű rizsből a leveseket egy tiszta folyékony húsleves kapja, amelyben a szemek megőrzik integritását. Rizskrémet vagy kerek rizst helyeznek el egy edénybe, amikor a szakács szeretne egy krémleveset vagy egy forró levest keményítő "yushka" -val és jól emésztett gabonával.

Diétás rizsleves csirkével

Ez az étel a mindennapi "könnyű" ételhez. Például a nyári szezonban vagy a kirakodási időszak alatt. Különösen súlyos kilogrammokat nem lehet eldobni, de ez a leves ideális az ételeknek a megfázás során és az emésztési rendellenességek után. A levest étellel vagy anélkül lehet főzni.

Hozzávalók 1,5 literre. leves:

előállítás:

  1. Tisztítsa meg az összes zöldséget. Sárgarépa és hagyma kis kockákra vágva hagyja az egész burgonyát (ha a gumó nagy, majd több részre oszlik). A zöldterület nagyon apróra vágott.
  • Csirkemell burgonyával forraljuk fel sós vízben, amíg félig főtt. Különösen forraljuk fel a rizst.
  • A szürke pelyhekből húzzuk le a húsleveset. A rendszer segítségével a turmixgépben daráljuk főtt burgonyával.
  • A csontokat csíkokra vágják, és hozzáadják a levest. Itt is öntsük a szeletelt zöldségeket, főtt rizs.
  • Só és szezon ízlés szerint. 5 perccel azután, hogy készen áll a vágott zöld petrezselyem egy serpenyőbe.
  • Tálaljuk friss kenyérrel.

    • Növényi leves rizzsel

    A recept némileg kívül esik a szokásos rizslevesekkel. Az alkalmazott összetevők egyszerűsége ellenére az eredmény egy nagyon ízletes, pépes étel, amely megfelelő szervizeléssel tiszteletben tartja az ünnepi asztalt. Ezért, ha vágyakozásra van szükség az éttermi típusú ételek elkészítéséhez anélkül, hogy bármilyen speciális eszközt elköltene volna, akkor a javasolt recept csak finom lesz.

    A levest meleg, majdnem elkészülte után azonnal felszolgálják. A második alkalommal felmelegedés nemkívánatos, mivel a legtöbb íz elvész.

    Hozzávalók 1,5 literre. leves:

    • Víz - 1 liter.
    • Kerek rizs - 150 g.
    • Hagyma és póréhagyma 100 g.
    • Krém természetes magas zsírtartalmú - 200 ml.
    • Friss sárgarépa - 2 db.
    • Green arugula - 1 csomag.
    • Sajt kemény minőségű - ízlés szerint.
    • Nuts sült - ízlés szerint.
    • Vaj - 50 g.
    • Só és fűszerek.
    • Egyetlen babérlevél, fekete és illatos paprika borsó.
    • Nutmeg föld, szárított gyömbér.

    előállítás:

    1. Sós vízben forraljuk, amíg a rizs és a sárgarépa készen áll, hozzáadva egy egész babérlevél és egy borsó édes és fekete paprika. A főzés után távolítsa el a fűszereket.
    2. Egy megolvasztott vajban lévő serpenyőben a finoman apróra vágott póréhagymát és a répát egy kissé arany állapotúra hozza. Adjuk hozzá a szárított gyömbért a ghee-t. Ne hagyja erősen a hagymát.
  • Levest rizs és sárgarépa önteni egy külön tálba. Adjuk hozzá a pirított hagymát a főtt termékekhez, és fokozatosan öntsük a zöldségleveshez keverővel, amíg vastag pépet nem kapunk.
  • A kapott pürét hígítsuk zsírkrémmel, szezessünk őrölt szerecsendióval és főzzük alacsony lángon kb. 5 percig.
  • Ezután öntsön a levél leveleinek egész leveleit, hagyja, hogy a leves még néhány percig álljon a tűzön, majd vegye le a lemezt. A levelek legyen puha, de ugyanakkor megtartsák színüket.
  • Készítsünk adagokat a lemezekre, enyhén hűvös (különben a sajt gyorsan elolvad), majd bőkezűen díszítjük apróra vágott, pörkölt diófélékkel, amelyek tetején egy kemény sajtos spirál fekszik. Gyönyörű és sima sajtos spirálok készíthetők hagyományos növényi hámozóval.

    • Rizs leves marhából és zöldbabból

    Szép vastag leves gazdag aromás húslevesével. A zöldszálas bab helyett inkább friss szemeket készíthet, vagyis azokat, amelyek még nem szárítottak. Burgonya nélkül készül, mivel rengeteg rizs van hozzá.

    Hozzávalók 1,5 literre. leves:

    • Hús-csont készlet - 300 g.
    • Friss bab - 150 g.
    • Hosszú szemű rizs - 100 g.
    • Sárgarépa - 1 db.
    • Vaj - 50-80 g.
    • Fokhagyma - 3 fog.
    • Hagyma-répa - 1 db.
    • Szárított zöldek.
    • Érett paradicsom, vagy kanál friss paradicsompüré.
    • Só és fűszerek.
    • Víz - 1,5 liter.

    előállítás:

    • Húsból és csontból készült, hegesztett, vastag főtt húsleves, amely a teljes izzót és minden fűszert választotta. Hegeld a főtt hagymát, engedje le a húsleveset. Válasszuk el a húst a csontoktól és finoman aprítsuk.
    • Különösen forraljuk a hosszú szemű rizst.
    • A megolvadt tejszínes vajra préseljünk fokhagymás pürét, vékony selymes csíkokat és az érett paradicsom kockáit.
    • Keverjük össze a serpenyőben az összes elkészített összetevőt - levest, főtt rizst és húsot, pácolt zöldségeket, szeletelt babot.
  • Szezonban fűszerekkel, sóval, öntsük a szárított fűszernövényeket, és tegyük közepes meleget. Főzzük, amíg a teljes testű bab készen áll.

    • Leves húsgombócokkal és rizzsel

    Klasszikus anya és nagyanyám leves, amely szinte minden korábbi gyermek és unokája számára ismerős. Az ilyen edény változata nagyszerű. Az ízlése minden apróságot érinten: a sütés összetevői vagy hiánya, a húsgombócok darált húsa, a növényi töltőanyag kiválasztása stb.

    A húsgombák húsgombócáit bárki használhatja - hal, baromfi, marhahús és sertéshús. A rizslevet általában hagymával és sárgarépával fűszerezik, gyakran fokhagymával, zöldséggel, friss paradicsommal vagy tésztával. Bár megtalálhatóak a lehetőségek zeller, póréhagyma és még a sajt.

    Ebben az esetben azt mutatja, a legegyszerűbb átlagolt opciót.

    Összetevők 3 literre. leves:

    • Darált csirke - 200 g.
    • Darált marhahús - 200 g.
    • Hagymás répa - 2 db.
    • Kenyér fehér - 2 szelet.
    • Sárgarépa - 1 db.
    • Hosszú szemű rizs vagy párolt rizs - 100 g.
    • Burgonya - 2 db.
    • Friss zöldségek - 30 g.
    • Növényi olaj vagy zsír - 2 - 3 evőkanál. l.
    • Víz - 2,5 liter.
    • Só és fűszerek ízlés szerint.

    előállítás:

    1. Csirke és földi marhahús egy húsdarálón keresztül, egy hagymával, két szelet fehér kovásztelen kenyérrel, zöldségekkel, fűszerekkel és sóval. A kész tömegnek sűrűnek kell lennie, és kézzel kell dagasztani. A kapott rágcsálnivalóból a hüvelygömbök egy kicsit több fürjtojással készülnek. Addig hagyja őket a vágódeszkán.
    2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
    3. Pároljuk a párolt rizst.
    4. Zsírra vagy növényi olajra, hogy egy nagy, apróra vágott hagymát sárgarépával töltsön. Adott esetben egy fokhagymás szegfű is hozzáadható a zöldségekhez.
    5. Egy serpenyőben kombinálják a főtt párolt rizzsel, fűszeres zöldségeket, friss apróra vágott zöldeket. Amint a leves ismét forralja, tegye a húsgombókat egy darabba.
    6. Felületük után a leves ételeket átlagosan tûzön kell tartani, legfeljebb 5-8 percig.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő