A sütőben lévő cukkini receptek nagyon változatosak. Leggyakrabban töltöttek és sajtos fedél alatt sültek. És ezt a receptet nem találtam a kulináris könyvben: a tálat a "Barefoot in Paris" című regényben írta le. Ezért feltétlenül a francia konyha remekeinek tekintjük.
- 2-3 evőkanál olívaolajat;
- 1 nagy édes-izzó;
- 2 gerezd fokhagyma finomra vágva;
- 2 burgonya tisztítatlan;
- 1 cukkini cukkini;
- 1 sárga cukkini (világoszöld lehet);
- 3 nagy paradicsom;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- fűszerek a zöldségekhez - ½ teáskanál;
- fél csésze reszelt sajttal.
Melegítsük elő a sütőt 200 grammra. C. Készítsünk egy sütőedényt - Kerek, sekély, kerámia hőálló edényt készítek - és olívaolajjal megkenjük.
A serpenyőben öntsük az olajat, és közepes lángon szárítsuk meg a vöröshagymát, félgyűrűre vágva. Süssük a hagymát, kevergetve kb. 8-10 percig, majd adjunk hozzá tört fokhagymát, és főzzük legfeljebb egy percig. A sült hagymát egy zsíros sütőedénybe szélesztjük, és egyenletesen terítsük el a penész alján. Könnyedén megszórjuk zöldségekkel ellátott fűszerekkel.
Burgonya, cukkini, cukkini és paradicsom folyó víz alatt, száraz papírtálcával és 8-10 mm vastag kör alakú szeletekre vágva. A zöldségeket a hagyma fölött formázzák, felváltva váltakozva, hogy sűrű spirálot képezzenek - csak egy réteget helyeznek el. Megszórjuk sóval, fekete borssal és fűszereket zöldségekkel - ízlés szerint. Top egy kanál-két olívaolajjal.
Az edényt fóliával borítjuk és 35 percig sütjük (vagy amíg a burgonya lágy lesz). Ezután nyissa ki a sütőt, vegye le a fóliát, és rántott sajtokkal megszórja az edényt. Süssük még 25-30 percig - vagy amíg aranybarna. Melegen forogunk, az űrlapot közvetlenül az asztalra helyezzük.
Bon appetit!
Kapcsolódó cikkek
