Mennyi fehérje egy tojásban a tojássárgája és a tojásfehérje fehérjetartalma
Legtöbben tudják, hogy a tojások hihetetlenül hasznos termékek. Nemcsak hasznosak, hanem kiváló minőségű fehérje (fehérje) is.
Az egészség, valamint az izomtömeg építése és a csontok szerkezetének erősítése érdekében fontos, hogy elegendő mennyiségű fehérjét fogyasztanak.
De mennyi fehérje lehet a tojásból?
Mennyi fehérjét tartalmaz egy tojás?
Egy közepes tojásban körülbelül 6-7 gramm fehérje van.
A fehérje mennyisége a tojás méretétől függ:
- Egy kis tojás (38 gramm): 4,9 gramm fehérje;
- Átlagos tojás (44 gramm): 5,7 gramm fehérje;
- Egy nagy tojás (50 gramm): 6,5 gramm fehérje;
- Nagyon nagy tojás (56 gramm): 7,3 gramm fehérje;
- Hatalmas tojás (63 gramm): 8,2 gramm fehérje.
Az átlagos ember naponta körülbelül 56 gramm fehérjét igényel, egy nő - 46 gramm.
Következtetés: A közepes méretű tojás körülbelül 6-7 gramm fehérjét tartalmaz.
Gyakran az emberek tévesen úgy vélik, hogy a fehérje csak a fehérjében található, mivel csak fehérje (fehérje).
A sárgadarat sok más hasznos anyag forrásaként, valamint zsírok forrásaként tekintik.
Azonban a különféle hasznos anyagok mellett a tojássárgában megtalálható a tojásban található fehérje fele.
Egy nagy tojásban körülbelül 7 gramm fehérje van, míg 3 gramm a tojássárgára esik, és 4 a fehérjére.
Így egy egész tojás, és nem csak fehérje fogyasztásával nemcsak több hasznos anyagot kapsz, hanem több fehérjét is.
A hőkezelés befolyásolja-e a fehérje minőségét?
A tojás kiváló minőségű fehérje mind a kilenc aminosavat tartalmazza, amely a test megfelelő arányban van.
Azonban, mennyi fehérje a szervezet valóban használhatja, attól függ, hogy a tojást főzzük.
Tanulmányok kimutatták, hogy a nyers tojás fogyasztásával a test csak a fehérje 50% -át elnyeli, miközben a főtt tojásokat - mind a 90% -ot fogyasztja.
Egy másik vizsgálat eredményeként enyhén eltérő értékeket határoztunk meg: az emészthető fehérje 94% -a főtt tojásból, a nyers 74% -a.
Mindkét tanulmány azonban azt bizonyítja, hogy a hőkezelést követően a szervezet könnyebben emészthető és asszimilálódik.
Ráadásul nyers tojások fogyasztása esetén az ételmérgezés és a bakteriális szennyeződés kockázata jelentősen magasabb.
Következtetés: A hőkezelésnek alávetett tojásokból származó fehérjét jobban szívja fel a szervezet, mint a nyers tojásból származó fehérje.
A tojások egyéb hasznos tulajdonságai
Az alacsony kalóriatartalmú italok ellenére a tojások tartalmazzák a szervezet számára szükséges összes tápanyagot. Az egyik ilyen anyag a kolin, ami gyakran nem elegendő a diéták számára.
A kolin fontos szerepet játszik a szervezet számos folyamatában. Ennek az anyagnak a hiánya befolyásolja az agy állapotát és a szív egészségét, valamint növeli a veseelégtelenség idegi csőhibáinak kockázatát.
Ezenkívül a tojások hasznosak a hatékony fogyáshoz és az egészséges testsúly fenntartásához.
Úgy vélik, hogy a tojások sokáig megtartják a jóllakottság érzését, amely megvédi a túlfogyasztást.
Ez a hatás különösen érzékelhető, ha a tojás reggelire van.
Tanulmányok kimutatták, hogy a tojást reggelire fogyasztják, az emberek az elkövetkező 24 órában jelentősen kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amikor egy másik típusú reggelit választanak.
Egy tanulmányban az emberek, akik a tojásokat reggelire fogyasztották, 470 kalóriát evettek ebédre és vacsorára, mint azok, akik reggeliként választották a zabpehelyet vagy a gabonát.
Mindezek mellett a tojás olcsó és könnyen előkészíthető.
Következtetés: A tojások hasznos anyagokat tartalmaznak, és a szervezet könnyen felszívja. A tojásnak a reggelihez való enyhítése érdekében csökkentheti az étkezés napi kalóriatartalmát anélkül, hogy kellemetlenséget érezne.
Az átlagos tojás körülbelül 6-7 gramm fehérjét tartalmaz.
Annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb haszonnal járjon, ajánlott tojást tojást fogyasztani.