Leves az Avelukból

ÖSSZETEVŐK

• Aveluk 150 g
• Lencse - 1 evőkanál.
• Hagyma - 100 g
• Burgonya - 150 g
• Fokhagyma - 15 g
• Növényi olaj - 60 g
• Cilantró - 20 g
• Só - 1 evőkanál.

Aveluk apró darabokra vágott kezével vagy ollóval, távolítsa el a merev szárakat.

Aveluk hozott egy mély tálba vagy edénybe, öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 30 percig. Ezután ürítse ki ezt a vizet, és öblítse le a fűvet, majd többször cserélje ki a vizet. Tedd mosott fű a serpenyőbe önteni a vizet úgy, hogy a borító, és főzzük forrásig. A vizet leöntjük (mivel a tűz íze keserű), öntsünk 3-3,5 liter hideg vízzel, és addig forraljuk, amíg készen aveluk, azaz amíg puha.

Lencse vízzel többször változik a víz utolsó hideg vizet öntünk (2,5 csésze) és addig forraljuk, amíg a fele.

Készítse elő a többi ételt: húzza le a hagymát és a fokhagymát. Finoman vágja le a hagymát, vágja fel a fokhagymát rántva vagy összezúzva. Hámozzon burgonyát apró kockákra vágva. A mosott zöldségek apróra vágva.

Hagymát és egy darab fokhagymát (1 fog) sütjük a növényi olajban, amíg aranybarna.

A sült hagymához adjunk hozzá lisztet, keverjük, majd 1 percig sütjük.

Itt szeretnék foglalást foglalni: ebben a szakaszban a főtt avelukot át kell vinni egy serpenyőbe, és tovább kell főzni a recept szerint, de a saját módom szerint csinálom, vagyis levest egy levest. Szeretem a leves-burgonyapürét, különösen Aveluk esetében, mert nem igazán kedvelem. amikor a nyelv a füvet érzi. És enyhén hűsítem meg az Avelukot a folyadékkal, amelyet egy keverőben vertem.

A serpenyőben a hagymát és a fokhagymát kiöntöttük a keverőben növényi felvert masszához a massza, forraljuk forrásig és adjuk hozzá a maradék termékek: lencse, burgonya, fokhagyma és a fennmaradó rész a koriander. Forraljuk fel a levest alacsony hő hatására, amíg a burgonya készen van. 5 perccel a vége előtt, adjuk hozzá a koriander maradékát és sózzuk fel a levest.

Tálaljuk a levest forró!