Kvass otthon - kulináris trükkök, receptek
A Kvass egy hagyományos ital az orosz konyha. Semmi sem jobb, mint az otthoni saját kezű kvas. És ha jó kovászot használnak, akkor a kvass kiderül, hogy kiváló. A legjobb kváz egyszerűen elkészíthető félkész termékekkel, amelyeket minden üzletben értékesítenek. A lényeg, hogy a félkész termék összetétele az alábbi összetevőkből áll: kekszek különböző fajtájú, beleértve a rozs és rozs Maláta (általában ez nem elég, ha a háziasszony, hogy az otthoni főzés a kenyér). A kész félkész termékben szükségszerűen jelen kell lennie az élesztőnek és a granulált cukornak is. Rendszerint az ilyen készítményekben nem szabad konzerválószerek.
1. Száraz félkész ház kvass - 1 üveg;
2. Cukor homok - 0,75 csésze;
3. Forró víz - 3 liter;
4. Élesztő - a szükséges mennyiséget a receptben feltüntetik;
5. Csomagolás - a kvassra a csomagoláson feltüntetni a szükséges arányokat.
A házi készítésű kvász félkész termékek elkészítésének módja:
# 61485; Először meg kell sütni a kovászot. Annak érdekében, hogy ezt meg kell forralni a vizet, térfogat várható tartály (ebben az esetben egy 3-literes üveg, olyan eszközt kell forralni 3 liter víz).
# 61485; A tiszta edényt forró vízzel kezeljük. A dobozban egy száraz kvazist a gyártó ajánlásaiban megadott arányokban helyezünk el.
# 61485; Ezután egy kanna száraz kvasszot forralunk vízzel, fedővel lefedve, így kb. 1,5-2 órára kell állnia.
# 61485; Ezután a cukrot hozzáadják a kvászhoz, mindent alaposan összekeverünk.
# 61485; Ezután a edényt törölközővel vagy szalvéta borítja.
# 61485; Most a következő indítót hagyni kell 30-40 ° C-ra hűlni. Ezután 100 ml-t kell önteni. folyadékot és feloldódjon ott 2-3 gr. száraz élesztő, ha nincs ilyen 10 g. préselt élesztő. Ez 3 liter vízen alapul.
# 61485; Ezt követően az előzetesen feloldott élesztőt fermentáljuk az üvegbe. A bankot ismét törülközővel vagy szalvétával borítják, és minden olyan meleg helyen helyezték el, ahol a kvas körülbelül 12-15 órát vándorol.
# 61485; Amint a kovász táplálódik, az első kvassot keverik össze, és a hűtőszekrénybe hűtik.
# 61485; Most meg kell próbálnod az italt. Abban az esetben, ha a kvasz erősen illata az élesztőnek, akkor egyszerűen kiömlik a mosogatóba, mert ez az ital elkényeztetett. Tehát, ha jó minőségű élesztőt használtunk, akkor ebben az esetben az élesztőnek nem kell az élesztő illata, és szabadon részeg lehet. Ha a kovász sikeres, akkor elkészítheti a házi kvasszot.
# 61485; A kovász most készen áll a kvass átadására. Ehhez a használt kekszek körülbelül egynegyedét eltávolítják a dobozból. Ahelyett, hogy a friss száraz kvászok 2-3 evőkanálja esik a dobozba.
# 61485; A kályhában, kovászos, hűtött, forralt vízzel töltött 2-3 tálcukor cukrot adnak hozzá. A bank egy törülközővel borított, és egy meleg helyen, majd kvasszitsyán helyezkedik el. A kvass öregedési ideje nagyon különböző lehet, minden a helyiség hőmérsékletétől függ.
# 61485; A Ready kvász összeolvad és kiszűrésre kerül. Aztán le kell hűteni. Ezután készen áll a használatra.