Julien, receptek egy fotóval, 82-as vényköteles julienne-en
Nagyon zavaros az étel. Néhányan írnak "julienne", mások "julienne". Néhányan "julienne receptet" keresnek, mások pedig "julienne receptek". A "Julienne" szót először a francia séf Francois Massialo könyvében említik, és a finomra vágott zöldségekről van szó, például egy különleges levesre. De mindazonáltal visszatérünk a julien modern megértéséhez, és megpróbáljuk elmondani, hogyan készítsünk el egy gombát.
"Cock" a francia egy "kakas". Valószínűleg csirkehús adta a nevet az ételnek. És a mai napig a klasszikus julienne egy julienne csirkével (julienne with chicken). Julienne csirke, talán csak megkerülve a julienne csirke és gomba (vagy julienne csirke és gomba, ez tetszik). Ez egy julienne csirke és gomba - egy recept, amit először is szem előtt tartva, amikor megemlítjük ezt a csoportot a meleg előételek. Természetesen vannak más receptek Julienne: Julienne gombával vagy julienne gombák (például, gomba julienne) julienne gombával és sajt, julienne garnélarák, és így tovább.
Szóval, most beszéljünk egy julienne elkészítéséről. A julienne előkészítése két fázisra osztható: az összetevők előállítása és a sütés. Bár egy nagyon fontos kapcsolatot találtunk ki: ha érdekel, hogyan készítsünk el egy julien-t, vagy inkább hogyan készítsünk el egy gombás gombát, akkor is meg kell tanulnunk, hogyan készítjük el a béchamel mártást. A julien nélküli kagyló előkészítése megengedett, de a franciák nem fogják megbocsátani neked. Általában, a julien használhat krémet. Általában, ha a franciák egy gombás julienne-t akarnak csinálni - a bajnokok julienne-ét alkotják. A gombatenyészethez tartozó julienne receptje a következő: pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá sózott krémet, keverjük össze, tegyük a kókuszdióba, szórjuk meg a sajtot, és tegyük a sütőbe. A csirke-julienne receptje valójában csak a főtt csirkefilé jelenlétében különbözik.
Bármit is döntesz, hogy julienne, a recept főzés szükségszerűen előírja, hogy van egy kókusz. A kubák kókuszdzseki fémből és kerámiából készülnek. Julien az ehető tészta edényben tartét vagy bokrot nevezik. Julien a tartlets nem kevésbé gyakori. A gomba julienne-t is főzheti belőle, a recept valójában nem különbözik. Vagy ugyanaz a Julien recept csirkével és gombával. És ne felejtsük el, hogy amikor egy julienne-t készítesz, egy fényképet is fel kell venned. És meg kell - ne felejtsd el Julien receptjét. és nekünk -, hogy mutassuk meg másoknak, hogyan kell elkészíteni egy kancsót.
