Házi készítés - raffaello hogyan készítsünk ropogós kókuszrostot
A cukrok talán nem feltétlenül részei a diétánknak, de mindig felidéznek, különösen, ha saját kezűleg főztek. Most majdnem minden desszertet készítenek az otthoni konyhában. Ehhez szükséged lesz egy sor megfelelő termékre, egy kis türelemre és néhány titok ismeretére, amelyet mindig szívesen megosztunk veled.
A mai felülvizsgálatunkban elmondjuk neked azokat a trükköket, amelyek segítenek előkészíteni a csodálatos Raffaello édességeket otthon. Az összes híres cukorka kókuszdiffrakcióban, krémmel töltött és mandulával, mely sok éven át édes ízű, ízletes ízű ízét egyszerűen elkészíti. Ezen kívül különböző lehetőségek állnak rendelkezésre az elkészítéshez, de kínálunk klasszikus receptet.
Válassza ki a megfelelő összetevőket
Ha szeretne főzni, „Raffaello”, amely íznek lesz, a lehető legközelebb az eredeti, akkor először meg kell gofri golyó, ami néha ostya dió vagy félgömbök. A cukrászdákban vásárolhatók vagy önállóan főznek egy goaltartalmú vasban. 45 darabra van szüksége.
Az összetevők többi részével a dolgok sokkal egyszerűbbek, és minden üzletben megtalálja őket. Meg kell 150 gramm mascarpone 100 gramm kókusz pehely, 3 evőkanál sűrített tej, 40-50 ml tejszín közepes olajtartalmú, 100 gramm kókusz és körülbelül 50 g nyers mandula.
Finom töltelék készítése
A töltelék talán ezeknek az édességeknek az alapja. Ő olyan kedvesen ízlelget, hogy ezt a lépést komolyan kell venni. Whisk egy tálas mascarpone sűrített tej buja tömeg.
Ezután 50 gramm fehér csokoládét olvasson egy vízfürdőbe, hozzáadva 2 teáskanál tejszínt. Amikor a csokoládé kissé lehűlt, adjuk hozzá a mascarpone-hoz, és alaposan megverjük, amíg sima lesz. Távolítsa el a kapott krémet a hűtőszekrényben egy órán keresztül, hogy kicsit megvastagodjon.
Mandula feldolgozása
Valószínűleg észrevette, hogy a mandula a Raffaello édességek közepén megtisztul. Ehhez öntsük a dióféléket forró vízzel, és hagyjuk 5 percig, majd a lágyított bőrt kézzel könnyen eltávolítjuk.
De ez nem minden. Ezután a mandulát kissé szárítani egy száraz serpenyőben 1-2 percig, hogy ropogós legyen. Azonban próbáld meg ne túlzsúfolni, a mandulát nem szabad túlságosan finomítani.
Menjünk közvetlenül a cukorkákra
Továbbá eljutunk a legérdekesebb színpadra, nevezetesen édességek létrehozására. Töltsön fel minden ostya félgömböt mascarpone töltelékkel, és tegye fel a fele az anyára. Csatlakoztasson két ostya félmet, úgy, hogy minden cukorka közepén van egy anya.
A fennmaradó fehér csokoládét vízfürdőben olvasztják el, hozzáadva a maradék krémet, majd egyenként mártogatják bele a főtt golyókat. Az édességeket azonnal kókuszdiffágásba dobja, mindegyiküket külön fóliába csomagolja, és egy órán át tisztítsa a fagyasztóban.
Ez a végső lépés azért szükséges, hogy a finom gofri nem lágyuljon, és a cukorka ne veszítse el alakját. Ezután egy héttel legfeljebb hűtőszekrénybe helyezhetők és tárolhatók.
