Fűszeres káposzta koreai
A koreai káposzta ideális táplálék a mindennapi és ünnepi asztalhoz. Megjegyzendő, hogy semmi nehéz ezen a tálban. Képes lesz még a legtapasztaltabb kulináris szakértőre is felkészíteni.
Káposzta koreai: recept, elkészített snack képek
Ha ön és a család tagjait kényeztetni szeretné valami fűszeres salátával, akkor a következő recept megfelel Önnek. Miután a káposzta koreai fűszerekkel meglehetősen könnyű, de hihetetlenül ízletes. Rendszerint ilyen salátát szeretnek az ízlésének. Az étel kötelező összetevői: káposzta, apróra vágott fokhagyma, valamint pirospaprika és egyéb összetevők.
Sok recept van ilyen snack készítésére. Ez annak köszönhető, hogy minden koreai tartományban ez a fűszeres saláta saját módon készül. Ma többféleképpen is megvizsgáljuk. A használatuk a rajtad múlik.
Így a koreai koreai káposzta megköveteli, hogy az alábbi termékekkel rendelkezzen:
- maximális frissességű fehér káposzta - körülbelül 1 kg;
- sárgarépa átlagos lédús - 3 db;
- friss fokhagyma - 1 közepes fej;
- ivóvízzel szűrt vizet - kb. 500 ml;
- asztali ecet alma 9% - ½ nagy kanál;
- granulált cukor - ½ csésze;
- szagtalanított olaj (napraforgó) - ½ pohár;
- tengeri só finom - 1,5-2 nagy kanál;
- babér - 1 nagy levél;
- piros apróra vágott bors - közepes csipetnyi.
Zöldségfeldolgozás
A fűszeres káposztát koreai nyelven szakaszosan állítják elő. Először friss zöldségeket kell feldolgoznia. A fehéren mosott terméket öblíteni kell, meg kell tisztítani a rothadt leveleket, majd egy nagyon vékony és nem túl hosszú szalmára kell vágni. Ezután meg kell kezdeni a sárgarépa feldolgozását. Csak koreai dörzsölésre van szükség.
Illatos sós víz előállítása
A fűszeres káposzta káposzta megköveteli az illatos savanyúság kötelező felhasználását. Ehhez keverni kell egy fém konténer vízzel, szagtalanított napraforgóolajjal, közepes méretű cukorral, tengeri sóval, babérlevélrel és vörös apróra vágott borssal. Ezután az összetevőket forrni kell a gyors tűz felett.
5-7 perc elteltével, amikor a tálban levő folyadék erőszakos forralni kezd, el kell távolítani a tányérról, hozzáadni az asztali ecetet és jól keverni.
Koreai ételek formálása és tárolása
Ahhoz, hogy a koreai salátát éles káposztából készítsük, össze kell keverni az összes feldolgozott zöldséget egy nagy tartályba, majd forró sóoldattal öntsük és azonnal keverjük össze. Ezután az összetevőket egy oldalra kell hagyni, amíg az edény teljesen le nem hűl. Ezután a snacket fel kell osztani a saláta tálakon, és azonnal be kell vinni az étkezőasztalhoz.
Ha az egész edényt nem azonnal fogyasztják el, akkor egy üvegedénybe helyezhető, műanyag fedéllel fedett és 7 napig hűtőszekrényben tárolható.
A későbbi használathoz aromás snacket készítünk
Káposzta fűszeres, apróra vágva, kiderül, nem kevésbé ízletes és aromás, mint az, amelyet készült szalma formájában. Meg kell jegyeznünk, hogy egy ilyen snacket nemcsak Koreában, hanem a világ minden táján szerettek. E tekintetben az étel receptje szinte mindenki számára ismert. De ha nem ismeri, akkor most bemutatjuk.
Szükségünk van tehát a következőkre:
- káposzta a lehető legfrissebbek szerint friss káposzta - 1,5 kg;
- kis cukorrépa - 2 db;
- sárgarépa friss lédús - 2 közepes db;
- fokhagyma kis - 5-6 fog;
- vízzel szűrt ivás - 1 l;
- sós tengeri finom - 2 evőkanál nagy;
- cukorüveg;
- almaecet - ½ pohár;
- szagtalanított olaj - ½ csésze;
- forró bors (grind) - 1/3 pod.
Az összetevők előállítása
Ahhoz, hogy a káposzta fűszeres és ízletes legyen, a zöldséges villának szilárdnak és frissnek kell lennie. Meg kell öblíteni, felületi rothadt leveleket le kell tisztítani, és elég nagy darabokra kell vágni. Ezután le kell húznia a céklát és a sárgarépát, majd dörzsölje őket egy nagy résszel. Ami a fokhagymát illeti, csak apróra vágott.
Illatos sós vizet hozunk
A koreai káposzta darabok készítése nem sok időt vesz igénybe. És miután feldolgozta a zöldségeket, azonnal el kell kezdenie egy illatos pácot létrehozni. Ehhez ki kell önteni a szűrt vizet a serpenyőbe, majd hozzá kell adni a szagtalanított olajat, cukrot, tengeri sót és apróra vágott borsot. Forraljuk fel az összes összetevőt, azokat távolítsuk el a tűzről, és egy ideig hagyjuk a pálya szélén. By the way, mellett a savanyú hozzá kell adni, és almaléta ecetet.
Téli süteményt alkotunk
Miközben a marinád lehűl, a 3 literes dobozok sterilizálását és a borításokat meg kell tenni. Ez az eljárás egy tűzhelyen, egy dupla kazánban és még egy mikrohullámú sütőben is elvégezhető. Ezután egy nagy tartályban össze kell keverni friss káposzta, reszelt cékla, sárgarépa és apróra vágott fokhagyma darabokat. Ezután minden zöldséget meleg marinadával töltsünk, és jól keverjük össze. 2-3 óra elteltével az összetevőket át kell helyezni a sterilizált dobozokba (a sóoldattal együtt) és szorosan lezárva.
Tárolási módszer
Miután egy éles snack a bank teljesen lehűl, le lehet tisztítani minden hűvös szobában. Ezt az edényt csak 4-7 hét elteltével ajánljuk. Ebben az időben minden zöldséget áztatnak egy fűszeres pácban, ízletesek és aromásak lesznek. Tárolja ezt a snacket kb. 5-6 hónapig. A doboz kinyitása után azonban az edény eltarthatósága jelentősen csökken.
Karácsonyi koreai saláta készítése
A tél éles koreai káposzta és a szokásos vacsoraasztalon mindenféle zöldségből ízletes. És ha meg akarja változtatni az étrendet, akkor a szokásos fehér árucikk helyett színt használhat.
Tehát szükségünk van:
- a káposzta színe a lehető legfrissebb - körülbelül 600 g;
- sárgarépa átlagos lédús - 1 db;
- só finom jódozott - 2 desszert kanál;
- a granulált cukor egy nagy kanál;
- őrölt bors - ¼ desszertkanál;
- koriander - egy teljes desszertkanál;
- fokhagyma friss - kb. 2 fej;
- ecetes asztal alma - kb. 3 nagy kanál;
- Friss zöldségek - egy kis csokor;
- szagtalanított olaj - ½ csésze.
Komponens feldolgozás
A főkomponensek öntése előtt a pácokat megfelelően feldolgozni kell. A színes karfiolt meg kell mosni forró vízben, el kell osztani nem túl nagy virágzat. Ebben az esetben meg kell győződnie arról, hogy a zöldségben nincsenek különböző, rothadó elemek és férgek.
A karfiol nagyon kemény zöldség. Ebben a tekintetben ajánlott előre forralni. Ehhez meg kell forralni az ivóvizet egy serpenyőbe, majd be kell vinni a feldolgozott darabokat a zöldségbe. Cook legyen kb 3-4 perc. Ezután a karfiolt el kell dobni egy szűrőedényben, és maximálisan megfosztani kell minden nedvességtől.
Ami a sárgarépát illeti, azt vékonyan kell lehúzni, aztán egy hosszú szalmának formájában egy koreai rácsosra reszelt. Ebben az esetben, annál gyengébb a zöldség, annál finomabb lesz a saláta.
A képződési folyamat
Az ilyen erős koreai étel kialakítása nagyon egyszerű. Kezdeni, az összes feldolgozott zöldségek (sárgarépa, karfiol) kell helyezni egy mély tartályba, majd íz a sekély jódozott só, cukor, homok, zúzott fekete bors, koriander, étkező almaecetet és szagtalanított olaj. Miután a hozzávalókat egy kanállal kevertük, hozzá kell adni a reszelt fokhagymát és apróra vágott zöldeket. Ilyen állapotban kívánatos az összetevők szobahőmérsékleten - 30 perc alatt, és hűtőszekrényben - kb. 12 óra alatt tartani. Ezt követően egy akut koreai salátát biztonságosan be lehet vinni az asztalhoz. Bon appetit!
Összegezzük az eredményeket
Ahogy láthatja, nincs semmi bonyolult a napi vagy ünnepélyes asztalnál egy akut koreai snack készítésében. Ezenkívül egy ilyen edény elkészítése nemcsak gyors fogyasztásra, hanem hosszú távú tárolásra is alkalmas. Ehhez a zöldségeket sterilizált tartályokba kell helyezni és egy illatos pácban kell önteni.
Azt is meg kell mondani, hogy lehetséges egy ilyen akut snack elkészítése a különböző káposztafajtákból. Valaki fehér bőrű, valaki szeret piros fejű, és néhány ember használja a színes vagy pekingi friss termék létrehozásához ezt az étel. Az összetevők közül melyik jobb - nehéz megítélni. Végtére is mindegyik jó a maga módján.
Egészség fenntartása, ha egész napot az irodában kell töltenie: 10 mód A nagyon egészséges élet és a munka közötti egyensúly megtalálása meglehetősen nehéz. De ez valóságos! Kövesse az alábbi tanácsokat, és érezni fogja.
