Fried Swabian gombóc malthaschen (maultasche) recept 👌 fotóval lépésről-lépésre, enni kulináris otthon
Maultasche (Maultasche) - klasszikus étel a sváb konyha, úgy vélik, hogy az első alkalom, hogy főzték a 17. században. A sváb dialektusban az "mouthtaschen" -et Herrgottsbscheisserle néven is nevezik (közelítő fordítás: "becsapni Isten"). Jó pénteken a hús nem fogyasztható, és a kolostor Maulbronn darált húsos baromfit a spenót töltelékében bujkálták. Az étel eredetének más verziói is vannak.
A szakácskönyvben
Az olívaolaj hagyományosan szerepel a mediterrán étrendben, és az olyan populációk, amelyekben az olívaolaj közös köznapi termék, megkülönbözteti a hosszú élettartamot és a kiváló egészséget.
A történelem során a sót gyakran a termékenységhez társították
És milyen különböző ízek adnak sót kedvenc ételének
A búzalisztet búzaszemekből készítik, és különböző változatokban készülnek - krupchatka, tapéta liszt, első, második és legmagasabb minőségű liszt.
Ürítse ki a spenótot (3-4 percig kis mennyiségű forró vízben). Hagyja egy szitán, csavarja le a vizet, egy kicsit lehűt, szorítja a kezét a szitára, megszabadítja a spenótot a felesleges vízből, hagyja teljesen lehűlni. Adjunk hozzá 1 tojást, krémeket, krémmel, szerecsendióval, sóval keverve. Adjuk hozzá a húshoz, keverjük össze, fordítsuk a töltést a húsdarálón keresztül. Tisztítás a hűtőszekrényben, miközben lesz egy munka a teszttel.
Vegyük az első zsemlét. Vékonyan felhúzza a felületre, lisztet porított, és hosszú oldalat helyezzen el magának. Vágjon egy téglalapot rövid oldalával 11-11,5 centiméterrel. A másik oldal tetszőleges hosszúságú, de elég hosszú ahhoz, hogy felhúzza a tekercset.
Egy ilyen szalagon 6-7 darab töltőgömböt használtam, a köztük lévö intervallumoknak 3 cm hosszúnak kell lenniük, 2 centiméternek kell maradnia a szélektől. A mouthtashen következetesen vegyen be egy másik tésztát a hűtőből, amikor egy tétel teljesen elkészítve és megtisztítva a hűtőben (fagyasztó).
A köztük lévõ intervallumokat egy megrázott fehérjével kell megkenni, akár egy hosszú (közel az Ön számára) oldalához, ami az utolsó, amikor a tölteléket befedik. A másik hosszú oldalt nem szabad kenni fehérjével. Húzza át a hosszú oldalt a töltésen, majd körülbelül félig takarja el, most zárja be a tészta hosszú oldalát, és fedje le a tölteléket, részben a tésztát.
A mutatóujjával a tésztát a töltelék közötti időközökben tömörítjük. Kényelmesen a pizza kerék közelebb vágja a mouttashent a töltés helyéhez, így a tészta éle szép és gyönyörű. A fennmaradó kis darab tészták tömés nélkül nem szükségesek.