Egészséges fogyókúrás koncepció a makrobiotikus konyha számára
A makrobiotikumokban megkülönböztethető termékek a teljes kiőrlésű gabonából és zöldségekből, gyümölcsökből, szója termékekből készült termékek. Az elfogyasztott vegetáriánus ételek legtöbbje barna rizs, búza, zab, hüvelyesek, zöldségek, sok gyümölcs készült. Győződjön meg arról, hogy növényi teákat, fűszeres fűszereket, dióféléket, magokat és italokat használ koffein nélkül.
A makrobiotikus konyha egészen a közelmúltig nem volt különösebben fogalomként ismert, bár a makrobiotika tanítása az ókorban kezdődött. Ez a szó görögül "nagyszerű életet" jelent. Ezt a kifejezést a Hippokratész is használta, utalva a hosszú májat és az egészséges embereket.
Később, 1950-ben a makrobiotikumok keleti doktrínája Európába hozta George Osawa tudósítót.
A tudós hosszú ideig beteg volt, és csak a keleti orvoslás tanításával képes volt gyógyítani magát. Egy egyszerű növényi étrendet használt, amely a yin és yang tanításain alapult. A makrobiotikumokat nemcsak a betegségek kezelésére használják, hanem a táplálkozás általános egészségi és wellness rendszerének is ajánlott.
A makrobiotikus konyha alapelve
George Osawa úgy véli, hogy a termékek savas reakciója yin, és a lúgos reakció yang. a yin termékek savanyúak, csípősek és édesek, és a yang keserű és sós. A szokásos táplálástól eltérően a keringési rendszer makrobiotikus konyhája kissé lúgos környezetet teremt. Ez biztosítja a szervezet jó energiaszintjét, növeli az immunitást, az emésztést javítja, a csontok erősödnek.
A tudós azt mondja, hogy a legtöbb ember modern étrendje sok olyan terméket tartalmaz, amelyek a yin - női energiát adják a személynek. Az ilyen táplálkozás az emberi test méretének növekedéséhez vezet. A yin állapotának legnyilvánvalóbb eredménye túlsúlyos. És a makrobiotikus táplálkozás a karcsúságot és izmosságot a személy alakjához, azaz a férfi yang energiához jellemző tulajdonságait adja. A makrobiotikus konyhában a yin és a yang kiegyensúlyozott, ezért nincs vágy az egészségtelen ételek (sütemények, édes szénsavas italok, fagylalt) fogyasztására.
Mi ennek a filozófiának az alapja: minden élelmiszer, amelyet fogyasztunk, meghatározza boldogságunk és egészségünk hangulatát. A makrobiotikus konyha megértése szerint - annál kevesebbet főz az étel, amit eszel, annál egészségesebben eszel.
A makrobiotikumok a filozófia
Valójában a makrobiotikumok az életforma, pontosabban az egészséges életmód. Ez a tanítás nem csak élelmiszereket tartalmaz, hanem a környezetbarát életfilozófiáról beszélünk. A makrobiotikus konyha bizonyos mértékig a vegetarianizmushoz hasonlít, de ettől eltér. A 20. század 50-es évei után ez a fajta konyha népszerűsödik és lendületet kap.
Mi az alapja ennek a diétanak?
Ez a fajta étrend a hagyományos főzési módszerek egyensúlyán alapul. Ebben a konyhában javasoljuk, hogy olyan termékeket használjon, amelyek csak az Ön földrajzi területére jellemzőek, de olyan ételeket is meg lehet fogyasztani, amelyeket szükségesnek tart, és amelyek biztosítják a szükséges erőt és egészséget.
Fő termékek
Több zöldségfajta is ajánlott, amelyek nem ajánlottak egyszerre, de felvehető keverés nélkül más termékekkel: padlizsán, paprika, paradicsom. És legfőképpen meg kell enni barna rizs, hüvelyesek, algák és miso leves. A makrobiotikus étrend alkalmanként húst eszik, de leginkább ajánlott halat fogyasztani.
Különösen népszerű miso leves, amelyet erjedt szójából nyernek. Ez a leves több tucat receptet tartalmaz, attól függően, hogy milyen összetevők vannak benne, és milyen típusú miso paszta.
Az élelmiszer mennyisége az alábbi több tényezőtől függ: évszak, nem, életkor, egészség, klíma. A legtöbb terméket pároljuk, sütjük vagy főzünk.
Keverés hagyományai
Meg kell jegyezni, hogy a közelmúltban a gabona táplálkozás elsődleges elvéből a makrobiotikumok visszavonultak. A makrobiotikus konyha közelít a konyhák hagyományaihoz Európában és Amerikában. Azok a személyek, akik a yin-yang elv alapján kívánják építeni étrendjüket, és jobban szeretik a japán konyhát, kevésbé félhetnek egészségükért a jövőben.