Ebéd kaukázusi - kaukázusi nemzeti ételek
A Kaukázus nemzeti konyhája a grúz és az örmény ételeket ötvözi. Annak ellenére, hogy bizonyos közös jellemzők (rengeteg hús, gyógynövény, paprika), az Örményország és Grúzia konyhája jelentős különbségeket mutat. A Kaukázus nemzeti ételeket szerettünk tőlünk, különösen a déliek ízét a csípős és fűszeres ízek kedvelői számára.
Egy ilyen más lazac
Mind a grúzok, mind az örmények lazacot isznak. csak néhánynak van egy puha puha torta, míg másoknak van a legszebb "szalvéta". A grúz lóhere nem szereti a hosszú tárolást, és elég gyorsan növekszik, és néha az örmény torta tartalékban van. Mindkettő tiszteletben tartja a pattanások és hegek gazdag levét, amelyet apróra vágott fokhagymával szolgálnak fel, kis mennyiségű húsban hígítva.
Grúziában is nevezik hashi. szezonban lóhéjakkal, néha áztatva a tejben. Örmény kashában a marhahús, a bárány láb és a hegek mellett helyezkednek el, a lavash nem kerül hozzáadásra. Sokan valószínűleg megpróbálták a híres grúz leveshercót. amelyet főzött sűrű, és egy egyedi íz és aroma (recept ezt a levest, akkor megjelenik a legvégén a cikket). A grúz khinkali (nagy körte alakú gombóc) legkedveltebb ételét bárányból vagy marhahúsból állítják elő.
Hozzáteszik egy kis húsleves a juiciness és jól ízesített bors és fűszeres zöld.
De az örmények inkább a tolmu-ot preferálják - ez csak káposzta tekercsnek tűnik, csak a káposzta helyett
hagyja töltelék apróra vágott hús és rizs csomagolva szőlő levelek. Az azeri országos konyhaművészetben ezt az ételt dolma néven hívják.
Nagyon hasonlít az örmények és a töltött zöldségek (padlizsán, édes paprika, paradicsom).
Bors, fokhagyma, koriander
Mind az örmény, mind a grúz konyha népszerű baromfi ételek. Az örmények pörkölt hagymával, mazsolával és aszalt szilvával édes és savanyú mártással pörkölgették, vagy véleményünk szerint egy egzotikus ételeket főztünk. Főzzük a csirkét, majd vágjuk a húsdarabokat, töltsük fel a húsleves áztatott búzagrémmel, adjuk hozzá a csirkét, és tartsuk hűlni hosszú ideig. Amint a zabkás sűrűsödik, habverővel habverődik. Ennek eredményeképpen az összes termék homogén tömegsé alakul át, amelyet sóval sütöttek és fűszerrel megszórva. A grúzok a satsivi-csirkét kedvelik a mogyoró- és fűszeres akut mártással. Grúziában a pate olyan népszerű, hogy nem csak baromfiból, hanem zöldségből és diófélékből is főzött. És természetesen a ropogós házi kenyéren szolgálnak.
Egy másik grúz találmány - sörfőzés a sajtó alatt, egy példa erre a híres dohány csirke.
Kaukázusi édességek
Akkor feküdt le egy óda tiszteletére a grúz KHACHAPURI - finom piték sajttal, énekelni a legédesebb örmény Gata sütemény baklava diós tölteléket.
Az almás pite receptek nem találhatók Örményországban, minden hostessnek megvannak a sajátjai. De minden szerető ugyanazt a szabályt tartja be: a sütés alma erős és édes, ezért nem kell sok cukrot adni a sütéshez, és a kész sütemény a szájban olvad.
Kaukázusi nagylelkűség - shish kebab és steak
De nem szabad elfelejteni a shish kebabot! Grúzok tisztelettel hívja őt mtsvadi és a következőképpen készítjük: darab húr nyárson áztatott joghurt vagy pácolt fehér bor, bárány, megsütjük, és szolgált az asztalnál, friss fűszernövények és vörösbor.
Az örmények a saját konyhaművészettel és a shish kebab - khorovats nevével jöttek létre. Nagy darab paprikás fonalat egy nyárson, váltakozva ugyanolyan méretű zsíros zsírszeletekkel, és süsse le egyenesen. Miután a hús megsütjük alaposan, hogy a mélysége 6-8 mm, akkor egy éles késsel, úgy a következő réteg - és így tovább, amíg a végén.
A steak nem feltétlenül hús. A hagyományos szerepet a hús, a lazac gyömbérrel és finom karamell kéreg is végre. Ez az étel látható a forró területek lakói asztalán.
Dagestánban ugyanaz a steak csak húsból készül. Maga a régió a Kaszpi-tenger partjainál, a Nagy-Kaukázus csúcsáig fekszik, sivatagok, sztyeppék, rétek és erdők, sőt gleccserek is. Ilyen helységben a lakosok legeltetik a szarvasmarhát, különösen a kosokat. Ezért éles steak birka - a kedvenc étel a helyi őrzött. És sokan régen elfogyasztották őket, még mindig sültek és még mindig vicceltek, ugyanakkor a forró nedvesség nem megy. Valójában a steak készenléti foka szabadon választhat az íze szerint - kicsit toasty, kívülről egy jól sült belsejébe.
Nézd meg a kaukázusi nemzeti konyha főételének receptjeit.
További cikkek ebben a témában: