Azu potokban - lépésről-lépésre recept fotóval, különféle
Népszerű Tatár étel áz - az, sőt, sült hús és a burgonya, de a kötelező hozzáadását savanyúság. Ez ad savanyúságot és áz különleges eredetiség. A klasszikus recept áz tatár használatával jár marhahús, de mi sovány sertéshúst és előkészíti ízletes és kielégítő áz agyagedények darabolva.
Összetevők azu az edények készítéséhez:
- sertés alacsony zsírtartalmú - 450 g
- savanyított uborka - 3 db.
- burgonya - 7-9 db.
- paradicsomlevet pépével (vagy saját paradicsommal) - 1 pohár
- hagyma - 1-2 db.
- fokhagyma - ízlés szerint
- só, bors
Az azu főzés receptje a kemencében lévő edényekben:
Minőségi módon mossa le az agyag edényeinek belső felületét, törölje le a felesleges nedvességet, és töltse tovább. Először savanyúságokat küldünk savanyított uborkákba, amelyeket apró kockákra vágunk.
Ezután levágjuk a sertéshúst közepes darabokkal és megsütjük, amíg egy kis rohadtság egy külön serpenyőben. A sült húsokat megszórjuk a fazékokban, majd sót adunk, és borssal szezonáljuk.
A tisztított burgonyát nagy kenyérrel hámozzuk, és könnyedén megfürjük. Ne sütjük készen, de csak barna. Sózzuk és borsozzuk a burgonyát közvetlenül a tűz előtt. A burgonya ékeket cserérek cseréljük. Ebben a szakaszban a potoknak majdnem teljesnek kell lenniük.
Most csípje meg. Finoman vágja le a hagymát, és szárítsa meg a vöröshagymát, amíg barna színű lesz. Ezután öntsön paradicsomlevet pépes, enyhén sózva, borssal és adjunk hozzá tört fokhagymát. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a csípős pozmitsya egy csendes tűz öt percig.
Elkészítjük a kész paradicsomos süteményt azu-val. Ezután kis mennyiségű vizet öntsünk minden edénybe (kb. 180-200 ml), és tegyük a kemencébe. Kb. Fél óra múlva, amikor az edények tartalma felforral, ellenőrizze a folyadék szintjét. Meg kell néznie a burgonyát, különben az edény kiszárad. Készítse elő azu-t az edényekben a kemencében kb. Egy óra hosszat, vagy valamivel többet 180 fokban.
Kész készű azu vagy mély tányérra helyezve, vagy közvetlenül a fazékokban, de mindig felszórva apróra vágott zöldekkel. Télen a cserepes tatár aza ideális választás a finom és meleg vacsorához.
