A fagyasztott bogyókból készült lekvár lépésről-lépésre
Milyen gyakran vigyázzuk az évente téli szüreteléssel foglalkozó állatokat. Az erdõ lakosainak benne rejlõ ösztön adott nekik ügyességet és késztetést, megtanították, hogy a hideg idõszakhoz elegendõ mennyiségû élelmiszer tartalommal tölthessék fel otthonaikat. Megpróbálunk lépést tartani a fiatalabb testvérekkel is, de néha az erőfeszítéseinket túlságosan is nagyra értékeljük a családi fogyasztók, különösen, ha olyan népszerű desszertről van szó, mint a lekvár.
A kellemes veszteségek helyreállítása gyorsan, gazdaságosan és nagyon hatékonyan lehetséges, fagyasztott bogyók használatával. Ha már használják őket, könnyen megtalálhatja a különféle kompozíciókat a szupermarketekben. A szakemberek régóta bizonyítják, hogy a gyümölcs- és bogyótermékeket ebben az állapotban legfeljebb három évig tartják fenn, anélkül, hogy elvesztenék táplálkozási és ízminőségüket.
- Vegyes fagyasztott málna, cseresznye, szeder, ribizli, más bogyók - akár 500 gramm;
- fél kilogramm fehér cukrot;
- A vanillint ízlés szerint használjuk.
Dzsem készítése
1. Fagyasztott bogyókat veszünk, hagyjuk őket a hűtőszekrény felső polcán természetes leolvasztás céljából. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében tegye a medencét egy hideg vízbe.
2. Körülbelül két órán belül a bogyókat a megformált szirup veszi körül. Ne aggódjunk a termék kissé kétes megjelenésével. Ennek a "gyűrött" állapotnak köszönhetően egy édes aromás megoldás behatolhat a bogyók minden ürességébe, és csodálatos ízével töltheti meg őket.
3. Töltse fel a gyümölcsöt cukorral, többször óvatosan rázza fel a medencét, hogy a fehér kristályok egyenletesen oszlanak el a bogyók között. A tartályt a tűzzel ellátott termékekkel együtt óvatosan keverjük össze, amíg a cukorkomponens teljesen fel nem oldódik. Ha forrási jelek vannak, csökkentse a fûtés intenzitását. 10 perc elteltével félretesszük a lekvárt, fedjük le a párolgó vízcseppeket elnyelő pamut ruhával.
4. Kb. Hét óra múlva ismételje meg a desszert hőkezelését. Ily módon három szakaszban elkészítjük a lekvárt. Legutóbb kb. Húsz percig forraljuk lassú tűzön, majd várjuk, hogy a termék lehűljön.
5. Az édes ételeket korábban sterilizált edényekbe helyezzük, szorosan lezárva csavaros sapkákkal.
A friss gyümölcsök és bogyók feldolgozására jellemző, többfokozatú lekvár elkészítési módja ugyanazt az eredményt követi, mint az édesség legkeményebb szerkezete. Csodálatos íze is jó lesz, mintha egy új termés gyümölcseiből készült volna. Most a kedvenc édességünk ismét élvezheti a finom csemegét, és megkapjuk a lehetőséget, hogy kitűnően díszítse a finom kompozíciót a legjobb muffinával.
