Sertéshús a nyomástartóban a legjobb receptek
A konyhában sokan nem találnak nyomástartó edényt. És hiába hiába. A technológia csodája segít megmenteni sok időt, amikor valamilyen okból sürgősen forró edényt kell főzni, de az idő nem elég. A sütőben levesek, hús, zöldségek, pörkölt hús, pörkölt főzött, gyorsan és könnyedén.
A finom és nyers sertéshúst egy nyomástartóban kapják. Sok recept van a hús főzéséhez, és a legfinomabbakat itt gyűjtik össze.
Sertéshús egy nyomástartóban - a főzés általános elvei
A második edény elkészítéséhez a sertéshústól a nyomástartó edényben jobb, ha egy bélszínt vagy bordákat, nyakot használunk. Az első edényben vegye be a húst a csonton. A sertéshúsot mossák és részekre vágják. Előre sütjük vagy azonnal elkezdjük pörkölni, híg levesben - a recepttől függ.
Egy egyszerű recepthez elég, hogy fűszereket és zöldségeket adjunk hozzá a húshoz, és az ilyen módon főzött sertést a köretkel szolgáljuk. Nagyszerű ízű, jobb, ha főzni főzni egy vagy két órát minden kedvenc pácban: szója, mustár, tejföl, stb.
Ha egyszerre egy teljes értékű edényt szeretne kapni, akkor zöldségeket, gombákat, gabonaféléket adjon a sertéshúsnak.
1. A sertéshulladék egy gombattűzben, gombával párolt
• sertéshús - 300 g;
• két kis paradicsom;
• Három fej hagyma;
• édes paprika - 1 darab;
• négy közepes gombás gombóc;
• liszt - 1 evőkanál;
• tejföl - 100 g;
• Húsleves - 300 ml;
• növényi olaj - 200 ml;
• só - 5 g;
• fűszerezés - 1 csomag.
1. A forró vízzel megszórva paradicsom felszabadul a bőrről, apróra vágva.
2. Sárgarépa és bolgár paprika is őröl.
3. Vágja a hagymát félgyűrűsre.
4. Húsdarabokkal vágja le az összes filmet, kövesse és vágja közepes darabokra vastagsága 3 cm.
5. Állítsa a nyomástartó edényt 160 fokos hőmérsékletre, és süsse meg a húst, előmelegített tartályt, amíg aranybarna.
6. A kéreg felépítése után hagymát, gombát szórtunk és félig főzött vöröshagymát és gombát szórtunk.
7. A tartály tartalmát liszttel megszórjuk és pörkölik, amíg a liszt sárgás színt nem kap.
8. Eközben a tejföl húsleves tenyésztése és hagymával és gombával húzódik.
9. Só, adjunk hozzá curry fűszer, apróra vágott szerecsendió vagy fekete bors. Zárja le a fedelet és főzzön 20 percig.
10. Pörkölt gombával egy adag tányéron főtt burgonyával, petrezselyemmel és kaporral díszítve.
2. Sertéshulladék sörben párolt nyomásálló tűzhelyben
• Sertésborda - fél kiló;
• három gerezd fokhagyma;
• fél liter liter;
• egy csomó friss zöld;
• fekete bors - 5 g;
• só - egy csipet;
• Olívaolaj - 150 ml.
1. A sertésbordákat mossák és egymástól elválasztják.
2. Állítsa a "sütés" módban a sütőt, tegye a bordákat egy edénybe olívaolajjal és 5 percig sütjük.
3. Grillezni és fokhagymát csiszolni és kiönteni a bordákhoz, adjunk hozzá sót, borsot és sütjük körülbelül 5 percig.
5. Kapcsolja a nyomólegyet a "kioltás" üzemmódba, és a bordákat lágy állapotba kapcsolja.
6. Kész sertésborda párolt sört tökéletesen kombinálva sült burgonyával "krumplit".
3. Sertéshús sütőben, zöldségekkel megsütve: gyors recept
• sertésfilé - fél kilogramm;
• hagyma - 1 fej;
• egy sárgarépa;
• egy paradicsom;
• egy padlizsán;
• növényi olaj - 150 ml;
• só - egy csipet;
• paprika föld fekete - 5 g;
• fűszeres hús - 1 csomag.
1. Vágja a húst apró darabokra, körülbelül négy centiméter vastagra.
2. Vágja a hagymát apró darabokra.
3. A sárgarépát megtisztítják, dörzsölik nagy fogakkal.
4. A "sütés" módban helyezzük el a nyomástartó edényt, tegyük bele a hagymát, és kb. 6 percig felkészítjük a napraforgóolajra.
5. Add hozzá a sárgarépát a hagymának, és főzzük újra öt percig.
6. Húst készítünk zöldségekre, sütjük további öt percig.
7. Kapcsolja be a gépet a "gyors főzéshez" és 20 percig sütjük.
8. Hámozott padlizsán mód kockákat és áztassa őket hideg vízben sóval néhány percig, hogy megszüntesse a keserűséget.
9. A paradicsomot kockákká vágjuk.
10. A paradicsomot és a paradicsomot húsra, hagymára és sárgarépára helyezzük, további öt percig sütjük.
11. A készételek nagyon jól szolgálják a főtt hajdinát, paradicsomszószal megszórva.
4. Sertésburgonya burgonyaszárítóban
• nagy darab sertéshús;
• nyolc közepes burgonya;
• vaj - egy kis darab;
• négy középső fej;
• egy csomó kapor;
• só - egy csipet;
• fekete bors - 15 g.
1. A sertéshús darabjait öt centiméterre vágja, állítsa be a sütőt a "sütés" -be és egy kis sütésbe.
2. Helyezzünk hagymát vöröshagymára, nagy félgyűrűkkel és nagy kockával rendelkező burgonyával.
3. Alaposan keverje össze mindent, sót, borsot, elaludjon zöldet.
4. Kapcsolja be a "sütés" és a pörkölt fagyasztás funkciót.
5. Tálaláskor tegye fel az edényt a tányérokra, apróra vágott petrezselyem vagy kaporra.
5. Sertéshús rizsprésszel
• 350 gramm zsírtartalmú hús;
• hosszú szemű rizs - 230 g;
• paradicsom - fél kilogramm;
• Három hagymafej;
• három sárgarépa;
• apróra vágott fokhagyma - 30 g.
1. Vágja a sertést egy sertéshúsra.
2. Vágja a paradicsomot egy kockával, vágja le a hagymát, a sárgarépát dörzsölje egy kis rácsra.
3. Helyezzük a húsot a nyomástartó edénybe, és néhány percig sütjük.
4. Adja hozzá a zöldségeket a húshoz, és öt percig sütjük.
5. A rizst mosni és hozzáadni a húshoz, öntsük a tartály tartalmát vízzel úgy, hogy teljesen lefedi a termékeket, adjunk hozzá sót, borsot.
6. Zárja le a kannát egy fedővel és forralja 40 percig.
7. Végül fokhagymát főzzünk.
8. Tálaláskor tányéron tálalva, petrezselyemmel és kaporral díszítve.
6. Sertéshús sütőben, mustárban és ananászban sütve
• sertéshús filé - 0,5 kg;
• Porcukorka - 15 g;
• víz - 6 tb. kanál;
• konzerv ananász - 230 g;
• só - 10 g;
• fekete bors - 10 g;
• A holland sajt egy kis darab.
1. A húsom, amelyet papírtörölközőben szárítottam le, három rétegű vastagságú rétegekre vágtam le, egy séf kalapáccsal verekedtünk.
2. Nyissa ki a konzerves ananászot, engedje le a gyümölcslevet egy másik csészébe.
3. Egy csésze gyümölcslé ananászból apróra vágott, megvert húst teszünk, és egy órán keresztül hagyjuk a sajtót.
4. Állítsa a nyomástartó edényt a "sütés" üzemmódba.
5. A sütőben az ananászlé pácolt húst, sót, borsot helyeztük el. Ha az alján a tűzhely készül a teflon vagy kerámia, majd kenje meg olajjal nem szükséges, de ha az acél, akkor elterjedt néhány zsír vagy növényi olaj.
6. Helyezze az ananászdarabokat a húsba, és reszelt sajttal megszórja.
7. A mustárport hígítjuk kis mennyiségű vízzel, és töltsük fel a nyomástartó edény teljes tartalmát.
8. Zárja le a tűzhelyet fedővel és 40 percig süssük. A recept szerint készült hús nem süthető, hanem kiürülhet a nyomástartóban, de az időt egy órára kell beállítani.
9. Annak ellenére, hogy mustár van a húsban, nem válik élesnek a kész formában. A mustár ezzel ellentétben lágy textúrát és kellemes illatot ad.
10. A mustárban pároljuk ananásszal és zöldség salátával, vagy sült krumplival.
7. Sertéshús sütőben: recept a leveshez
• 250 gramm sertéshús;
• 380 gramm konzerv paradicsom;
• oregán, sós, bazsalikom;
• zöldségfagyasztott keverék (édes paprika, kukorica, zöldborsó, sárgarépa) - 170 gramm;
• 700 ml forró víz;
• Art. l. finoman reszelt sajt;
• 80 gramm pókháló.
1. A sertés csavarva, sózva, keverjük össze. Kis húslabdákat képezzünk.
2. Préseljük a hagymát egy kisütőben, apróra vágva.
3. Adjunk apróra vágott paradicsomokat, fűszereket, alaposan keverjük össze. Forraljuk a masszát.
4. Tegye fel az elkészített húsgombócokat és a növényi keveréket.
5. Öntsünk forró vizet, keverjük össze.
6. Öntsük a pókhálót.
7. Főzés, a fedél lezárása, a "rizs" mód 5 perc.
8. A főzés befejezése után várja meg, hogy a nyomás a mosogatóban csökkenjen, és tegye a levest, tálalólemezekbe öntve.
9. Megsértjük a sertéshús már elkészített sertéssajtját közvetlenül a lemezekbe.
8.Vinina egy nyomógéppel egy párért
• fél kiló bélszín;
1. Az alaposan mosott sertést szárítjuk.
2. Sokat vágunk egy éles késsel, kb. 2-3 centiméter távolságban egymástól.
3. A fokhagymát tisztítsuk és vékony lemezekre vágjuk.
4. Dörzsölje a húst a fűszerek és a só keverékével, tegye le az elkészített fokhagymát a sarokba.
5. A sertést egy filmben lezárjuk, hagyjuk az asztalra 20-28 percig.
6. Öntsön vizet a tűzhelybe, és állítsa a készüléket gőzön való főzésre.
7. Vegye ki a húst a filmből, és vigye át a nyomástartó edénybe.
8. Főzzük nagy nyomáson 30 percig.
9. Tálaljuk ezt a sertés lehet meleg, körettel és hideg, mint a szeletelés szendvicsek vagy snack.
Sertéshús egy nyomástartóban - tippek és trükkök
• A sertéshús gyönyörűen elpirul, ha a húsot először gyorsan forró növényi olajban pörkölik minden oldalról, majd készen áll a készenléti állapotra
• A főzés végén a gyógynövényeket és a fűszereket leginkább hozzáadhatják. Elegendő a fűszerek lecsökkentése, kikapcsolása és a zárt fedél alatt 5-7 percig állni.
• Pontos az összetevők mennyisége az edényben - ne terhelje túl a nyomástartó edényt. A készüléket nem szabad feltölteni a maximális jelzés felett.
• A nagynyomású tűzhelynek gyorsan kell hűtenie? Könnyű! Tegye bele egy nagy hideg vízbe.