Savanyúság télre
A sózott paradicsom kedvelt télen. Csak pácolt uborkával versenyezhetnek. Sokféle paradicsomot készíthet.
Forró és hideg
A hideg út könnyebb. Alkalmas teljesen más paradicsom - méret, szín és forma.
A hátránya az, hogy az erősen vörös paradicsom nagyon lágy lesz, ezért savanyúságukhoz egy három literes edényt használnak. Azok a paradicsomok, amelyek még mindig nagyon éretlenek, minden hordóban, medencében, vödörben és edényben sózottak.
A rózsaszín és a vörös paradicsomon sós lében 10 liter vizet adunk hozzá 1 kilogramm szilárd sót. Ha bármi tartályban sót tehet, kivéve a konzervdobozokat, hozzáadhat zöldséget, szőlőlevélet, ribizlit, bögréket, diót, tormaet.
A konzerv paradicsomhoz hideg sóoldatra van szükség. Ezután a hét folyamán meg kell várni az erjedést, nem kell feltekernie, csak fedje le szorosan, és tegye le egy meleg helyről. Tárolja feltétlenül hűvös helyen.
Is, van egy forró módja a savanyúság. Így hosszú, sok szerető megtagadja. Szükség van egy forró sóoldat öntésére, majd várjon rá, hogy öntse le és ürítse ki, majd ismételje meg a cselekvést egy körben többször.
Hogyan só uborka?
A túróban mindenki kedveli a saláta köreteket, mint a paradicsom. Ha 10 kilogramm uborkát sót, akkor félkilogramm kapor, 100 gramm torma gyökér, két fokhagyma és egy forró piros paprika.
Továbbá, az ízlés meghatározza, ami nem elég és hozzáadható. Minden összetevőt frissen kell mosni és sózás előtt mosni.
Mossa meg az uborka előzetesen és tegyen fel egy törülközőt. Egy számsor mögötti bank sorba helyezéséhez szorosan egymáshoz nyomja. A függőleges csomagolás módja üdvözlendő, hogy jobban illeszkedjen.
Próbáld ki, hogy ne hagyj szabad helyet az uborka között. A sorok között, hogy kirakja a fűszereket és a zöldeket, akkor öntsön forró sóoldatot.
A sók 0,5 kg / 10 liter víz. Továbbá a zöldet az alma alá kell csomagolni az uborka alatt. Körülbelül öt nap, hogy az uborka álljon a házba, akkor felveheti az ételeket. Sózott uborka, valamint a paradicsomot, hűvös helyen kell tárolni.
Még akkor is jó lenne, ha egy kis fagy haladna át rajta. Ha elfelejted őket, és meleg helyen hagyod őket, az uborkák azonnal meggyűrődnek és nem fognak enni.