Pite harcsa - photorecept
A torta sütéséhez szüksége lesz:
- 400 gramm liszt;
- 170 ml vizet;
- 5 gramm sót;
- 3 gramm cukor;
- Élesztő 5 gramm;
- 400 kg-os harcsa;
- két hagyma;
- 30 gramm liszt;
- 3 gramm sót;
- egy csipetnyi fekete bors;
- 40 gramm vaj.
Először tésztát készítünk. Meleg vízben élesztőt, cukrot és sót termesztünk. Vízbe öntjük a lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Meleg helyen állunk felemelésre.
A harcsa húsát darabokra vágják, gyorsan sütjük, amíg fel nem főzik a vajat, hozzáadunk lisztet, sót, borsot és hagymát, félgyűrűsre vágva. Hűtsük le. Ez a liszt biztosítja a burgonya ízét.
A tésztánk felbukkant. Félig megosztjuk, vékonyan kirakjuk két zsemlét.
Az egyik süteményt egy zsírozott sütőlapra helyezzük át, és feltöltjük. Most egy másik torta fedezi a töltést, gyönyörűen elszakítja a széleket, és zsírozza a pite tetejét egy tojássárgával. Több helyen kést kell kötni egy késsel, hogy a tészta ne duzzadjon a gőzből.
Sütjük 40 percig 200 fokos süteményt.
Még finomabb itt:
