Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (gnocchi) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-846f6dbc.jpg)
Egy gnocchi nevű étel vendég Olaszországból. Hagyományosan lisztből és burgonyából készülnek, de sajt vagy túróval is megtalálhatók. Néha tésztát, süteményt vagy különböző gyógynövényeket adnak hozzá a tésztához. Kézben kell tartani a gnocchi különböző szószok alatt: paradicsom, tejszín vagy gomba. Ezenkívül olajban sütjük (olvasztva) vagy egyszerűen reszelt sajttal megszórjuk.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (gnocchi) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-94a874ae.jpg)
Klasszikus olasz burgonya gnocchi - fotó recept lépésről lépésre
Az ilyen bonyolult név ellenére a gnocchi - egy olasz konyha étel, amely ovális gombóc, nagyon gyorsan és egyszerűen készül el, így egy újoncasszony is sok ismerősnek, de nagyon ízletes vacsorára vagy vacsorára készíthet. Ez a recept megmondja a hagyományos burgonya gnocchi elkészítéséről.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (receptek) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-2a664a5d.jpg)
1. Alaposan mossa meg a burgonyát, és egyenletesen felforralja őket.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (olasz) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-488f835b.jpg)
2. Befejezi a burgonyát és hámozza le őket.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (olasz) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-42d13cfb.jpg)
3. Finoman vágja fel a gumókat.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártással nekik (burgonya) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-38444050.jpg)
4. Ezután a reszelt tömegben megtörjük a tojásokat, tegyük fel a sót ízlés szerint, és néhány evőkanál lisztet. Minden mix jól.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártással nekik (burgonya) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-7c837ced.jpg)
5. A lisztes tábla kirakja a keletkező burgonya tömegét. Tetejét liszttel és gyúrjuk a tésztát.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártással nekik (burgonya) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-1dcd2c05.jpg)
6. A tésztának puha, homogénnek és kissé ragadósnak kell lennie a kézre.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (receptek) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-def6dd1a.jpg)
7. A tésztából vágjunk egy apró darabot, és dobjunk ki egy hosszú, körülbelül 2 cm átmérőjű kolbászt.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (olasz) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-2d9739a8.jpg)
8. Vágd el a kolbászt 1 cm vastag darabokra, és dobd be a golyókat a darabokból.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártással nekik (burgonya) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-859bea5c.jpg)
9. Most szükséges, hogy a golyók ovális alakúak legyenek kis hornyokkal. Kifejezetten ehhez a táblahoz tervezhetsz, és egy rendes villát használhatsz, ha a labdákat felfelé és lefelé gördíted.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (olasz) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-16f6bdc3.jpg)
10. A fennmaradó tesztből ugyanúgy csináld gnocchi-t. Egy lisztbe öntött tálcára vagy táblára kell rakni. Ebből az összetevőkből meglehetősen nagy számú termék érhető el.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (receptek) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-19e4f28c.jpg)
11. Dobja le a Gnocchi-t forró, sósvízbe. A emelkedést követően 2 percig főzzük.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (gnocchi) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-524f607b.jpg)
12. Kész burgonya gnocchi, hogy szolgáljon az asztalra vajjal, tejföllel vagy más mártással.
![Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és mártás nekik (receptek) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-100faf3f.jpg)
Hogyan készítsünk túrós gnocchiot
Ha a burgonyát egy edény elkészítéséhez használják, akkor sokkal többet kell venni, mint a lisztet. Ugyanez vonatkozik a túró gnocchi, egy része a búzaliszt túró kell háromszor nagyobb.
összetevők:- Száraz (alacsony zsírtartalmú) túró - 300 gr.
- Liszt (búza, legmagasabb fokozat) - 100 gr.
- Csirke tojása - 1 db.
- Sajt kemény (ideális esetben parmezán) - 4 evőkanál. l.
- Bazsalikom - 1 csomó.
- Olívaolaj (vagy növényi) olaj - 1 evőkanál. l.
- Citrom - 1 db. (szükség van egy héjra).
- Só és fűszerek - a szerető ízlése.
- Az első szakaszban - a túrót törölje át egy szitával, és add hozzá minden összetevőt, kivéve a lisztet.
- Ezután adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Ezután dobja be a kolbászt, enyhén lefedje 1 cm vastagsággal, vágja át a kefét. Küldje el a tortán gnocchi-t 30 percig a hűtőszekrénybe.
- Főzzük rövid ideig sózva forró vízben, 1-2 perccel a felszín felhordása után. Egy nagy, lapos tálon zajló zajt kivenni. Öntsük a mártást (meg lehet főzni, amíg a gnocchi cool).
- Tálaljuk az asztalt forró, díszített kis összetétele kapor és petrezselyem. Ezenkívül megszórhatja a reszelt parmezán sajtot is!
Recept gnocchi sajttal
Az olasz konyha sajt nélkül nem képzelhető el, nem számít puha, félig szilárd vagy szilárd, penész nélkül vagy anélkül. És még a hagyományos burgonya gnocchi is megkapja a finom ízű, ha szolgálják sajt mártással.
összetevők:- Burgonya - 800 gr.
- Csirke tojása - 1 db.
- Liszt - 250 gr.
- Sajt Gorgonzola - 150 gr.
- Sajt "parmezán" - 2 evőkanál. l.
- Vaj (tejszín) - 2 evőkanál. l.
- Krém 20% zsír - 50 ml.
- A gnocchi nagyon könnyű előkészíteni. A burgonya egyenletes, sózással, tisztítással, cukrozással (tej és vaj nélkül) forral.
- Adjuk hozzá a tojást és a lisztet. Gyúrja a tésztát.
- A tésztából dobja be a kolbászt, vágja át őket apró darabokra.
- Fektetni egy táblára, megszórva liszttel, hogy ne ragadjon. Hagyjuk 20 percig.
- Míg a gnocchi "pihen", elkészítheti a mártást. Ehhez olvassa a vajat egy mély serpenyőben.
- Add hozzá a "Gorgonzola" sajtot, darabokra vágva, olvad.
- A vajban és a sajt tömegében fel kell melegíteni a reszelt parmezánt, sót és tejfölöt, nem szükséges forralni.
- Dobd a gnocchi-t apró adagokban forró vízben, csavarja fel, amint lebeg.
- Szórja le a szép tányérokat, szórja meg mártással, és azonnal szolgálja. Ez az étel jól néz ki, és az íze lenyűgöző!
![Olasz burgonya gnocchi - gnocchi receptek és szósz hozzá (szósz) Olasz burgonya gnocchi - receptek gnocchi és szósz hozzá](https://images-on-off.com/images/198/italyanskiekartofelnienokkiretseptinokki-d068cda6.jpg)
Gnocchi szósz
Lazy vareniki olaszul is jó az oldalról, amelyet mindig mártásokkal szolgálnak fel. Ezért, a mártást megváltoztatva minden alkalommal meglepetést tehet a vendégeknek és a háztartásoknak. Az alábbiakban találhatók a legelterjedtebb mártások receptjei.
Fokhagymás mártással
összetevők:- Vaj - 50 gr.
- Fokhagyma - 1-3 szegfűszeg.
- Sót.
- Zöldek - 1 csokor (hagymakrém, petrezselyem, kapor, stb.).
- Ez a mártás szinte azonnal elkészül. Megolvad a vajat egy serpenyőben.
- Fokhagymát, vágjuk, tegyük a vajat. Ellenállni egy vékony kéregre.
- Só, adjunk hozzá egy kis reszelt citromot, mosni, szeletelt zöldeket.
Sajtmártás
Nem kevésbé jó a tejes sajtmártás, a kezdő hostessek értékelni fogják a főzés egyszerűségét.
összetevők:- Tej - 1 evőkanál.
- Sajt kemény - 250 gr.
- Borsos fűszeres föld - ízlés szerint.
- A tűzálló edényben öntsük rá a tejet, tegyük tűzbe, ne forraljuk fel.
- Amikor a tej jól felmelegszik, öntsünk reszelt sajtot, őrölt borsot.
- Óvatosan habverje a habverőt, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
- Azonnal öntse a gnocchi-t, és hívja a rokonokat a kóstoláshoz!
Gomba mártás a burgonya gnocchi számára
A burgonya és a gombák mindig jól kombináltak, így ha a háziasszony gnocchi-t készít vacsorára, akkor a gombamártás nagyon örül.
összetevők:- Sárgarépa - 200 gr.
- Hagyma-répa - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- 10-20% zsírtartalmú tejszín - 300 ml.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Liszt extra osztály - 1 evőkanál. l.
- Zöldek - 1 csomó.
- Sajt kemény - 100 gr.
- Cédrus dió (íz és szépség) - 100 gr.
- A növényi olajjal sütjük arany gombák és hagymákig, amíg a nedvesség elpárolog.
- Egy másik serpenyőben vaj vaj, olvad, sót adjunk hozzá, lisztet, sütjük.
- Öntsük a tejszínt, keverjük úgy, hogy ne legyen csomók. Felmelegedni.
- Kombináljuk a gomba, a hagyma és a vaj együtt, átmennek a keverőben.