Moldovai bor kiválasztása
Kétség merül fel a kollektív moldovai italokból, amelyek a 80-as évek elejétől származnak. A Szovjetunióban akkoriban aktív alkoholellenes kampány volt, és hatalmas számú szőlőültetvényt megsemmisítettek. És nem világos, hogy honnan származott az akkori bor és konyak. Kétségeket eloszlatott Philippe Druse, a Moro-Import cég képviselője: "Most Oroszországban nagyon sok moldovai bor van, de ne félj, hogy mindnyájan hamisak, bár elég hamisak is vannak. Bor kiválasztása az étteremben, kérje a pincért vagy sommeliert, és a boltban - gondosan tanulmányozza a címkét. Az első követelmény a bor - lásd a szőlőfajta. Előnyösen Cabernet, Pinot Franc, Merlot, Rara Nyagray. Persze, ne felejtsd el, hogy figyeljen a bor nevére. A különféle szőlőfajták - "Cabernet", "Merlot" stb. És van formázás és keverés. Siphazhnye - amikor több fajta egyszerre jár. Ezek közé tartozik Negru de Purcari, Rosh de Purcari, Purpurio de Purcari. A keverők abban az esetben vannak, ha az erjedés külön történik, majd összekeverik. Ez Taraclia, Codru.
Ügyeljen arra, hogy figyeljen a szőlőtermesztési területre. Moldovában három fő zóna van - Közép-, Dél- és Dnyeszteren. A zónák vagy szőlőfajták kiválasztása a fogyasztó ízétől függ. Nem mondható el, hogy a Cabernet jobb, mint a Chardonnay. A középső övezetben a "Moldova" szőlőfajta nem érkezik meg, és a bor válik savanyúvá. És a déli bor méz ízű. Itt minden a személyes preferenciáktól függ.
A következő mutató a pincészet. A csodálatos borokat a Tarakli Borgyár készítette. A francia borászok meghívták a munkát, és a szőlő dugványával jöttek. Tehát a bor kiváló. Azt is szeretném megemlíteni a Chisinau Nemzeti Borászati és Borkészítési Főiskola, a Purcari Pincészet. És ne vezesse az árat. Valódi moldovai bor ára 60 rubel, és 100. A finom borok ára 100 rubel.
Sajnos gyakran hamisítványok találhatók. Különösen gyakran "Zemfira", "Isabella", "Lydia" kovácsolnak. Annak biztosítása érdekében, hogy ez nehéz, de még mindig figyelni a címkét - egyszerűnek kell lennie, nem pedig ügyetlen. A bort lezáró viasszal vagy hőzáróval lehet eltömíteni.
Nem kell félni, hogy a csernobili katasztrófa után a moldovai borok veszélyessé váltak az egészségre. A szőlő egy csodálatos bogyó, nagyon erős immunitással. Ebben különböző erőfeszítések (jégeső, ökológiai rázkódás) alatt a resveratrol szintetizálódik, amely védi a gyümölcsöket a mutációktól. A Pinot és a Merlot szőlőből származó vörösborban sok resveratrol található. Tehát nincs semmi félelem, a bor nem jelent veszélyt az egészségre. Ezzel szemben a resveratrol - egy erős antioxidáns, amely hozzájárul a rák megelőzéséhez.
Soha senki sem zavarja a gyűjtőborokat, például 1982-ben. Valójában a 80-as évek Moldovában az alkohol-ellenes kampány során a szőlőültetvényeket csökkentették. De bíró magának, majd Moldova szőlő foglalt 280 ezer hektár, és a pusztítás után továbbra is 177 ezer hektár. Tehát elég volt a borok és a konyak előállításához, amit ma meg lehet vásárolni. Higgye el, hogy valóságosak.
Moldva a szőlőtermesztési tartomány. Minden paraszt saját bort készít, és minőségi megítélése szerint egy emberről is. Minél jobb a bor, annál magasabb a személy véleménye. "