Mit főzni a boletus receptek főzés receptek
Leves a bozótból
Ezt a levest hús nélkül készítik el, miközben megőrzik a sört illatát és ízét. A recept meglehetősen egyszerű, és az egész főzés 30-40 percet vesz igénybe.
- 1,5 liter víz;
- 0,5 kg boletus;
- 2 db közepes burgonya;
- 1 hagyma;
- 30-50 gramm vermicelli;
- 100 gramm vaj;
- őrölt fekete bors, só;
- 1 csomó petrezselyem;
- néhány tejföllel a tankoláshoz.
Kezdjük a főzést:
- A fiatal bolétusokat alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől, folyó vízzel mosni és darabokra vágni.
- A vizet öntsük a serpenyőbe, tegyük a tartályt a tűzbe, és felforraljuk. A szeletelt cukrot forró vízbe juttatjuk és 15-20 percig forraljuk, miközben rendszeresen eltávolítjuk a zajtalan habot.
- Hámozott hagymát apró kockákra vágva, nyers burgonyát - szalmát. Az elkészített hagymát és a burgonyát a gomba elé helyezzük, forraljuk még 10-12 percig.
- 5-6 perc múlva elkészül a gomba leves, vermicellit helyezünk, és közepes lángon főzzük.
- Miután a serpenyőt eltávolították a tűzről, és lehűlt egy kicsit, apróra vágott zöldeket helyeznek a levesbe. Amikor minden egyes tálas levesben szolgálják fel, megkóstolják a tejfölt.
Podisinoviki, tejföllel
Tápláló és ízletes popovinoviki, tejföllel sült, teljesen cseréli a húsételeket. Az ilyen "erdei" snack önálló edényként működik. Leggyakrabban a savanyú tejszínt a tűzhelyen főzzük, de a sütőben lévő sült gombák sokkal finomabbak, ha tálalóban rágós réteget szórnak rá.
- 0,5 kg boletus;
- 0,5 evőkanál. liszt;
- 100 g zsíros tejföl;
- 50 g sajt;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só, fekete őrölt bors.
Kezdjük a főzést:
Mindenekelőtt a piacon összegyűjtött vagy megvásárolt fiatal boas-t alaposan meg kell tisztítani különböző szennyező anyagoktól, folyó víz alatt ki kell öblíteni, majd forró vízzel meg kell hinteni. A gombákat egy szitán dobják fel a felesleges víz eltávolítása érdekében.
Az elkészített cukrot nagy darabokra vágják. A sütőben levő növényi olajat átlaghőmérsékletre melegítjük, majd a szeletelt bozótot benépesítjük. Miután fűszerezett és borsos, a gomba sült, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
Ezután sütőben, gombával fokozatosan adjunk hozzá lisztet és finoman keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a tejföllel a sört, keverjük össze, és hagyjuk a massza forrni néhány percig.
Egy sütőedényben szórja meg a tejfölös gombát, reszelt sajttal megszórjuk. Ezután a formát a sütőbe küldjük, 180-200 ° C-ra melegítjük. 15-20 perc elteltével a sajt teljesen megolvad és az edény készen áll az asztalra!
A kész boletus a tányérokon elszórva megszórva a tetején apróra vágott kaporra vagy más illatos zöldre.