Miért van szükség a szervezetre nátriumra?
A nátrium nagyon fontos a test számára. Sók formájában jelen van a vérben, a nyirokben, az emésztőrendszerben, a csontokban. Először is, a nátrium optimális egyensúlyt biztosít a testben lévő folyadékkal, és számos más funkciót is ellát.
A nátriumforrások
A nátrium fő forrása az általános asztali só. Ahhoz, hogy megkapja az elem napi sebességét, egy hiányos teáskanálnyi só elegendő. Egyes táplálkozási tanácsok a szokásos só helyett a tengeri sót használják, mert a szervezetben kevésbé felhalmozódnak a folyadék. A nátrium számos élelmiszertermék része: zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, tejtermékek, melléktermékek. Nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak készételekben: sós lében, levesek, mártások, fűszerek, konzervek, pácolt, sózott termékek.
A nátrium szerepe a szervezetben
A nátrium nagy szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban. Ez az extracelluláris folyadék kationja (pozitív töltésű ion), amely fenntartja az ozmotikus nyomás normál szintjét. A nátrium normalizálja a sav-bázis állapotot, szabályozza a neuromuszkuláris rostok izgathatatlanságát. A nátrium, klór és kálium által létrehozott elektrolitikus tápközeg az idegvégződések normál működéséhez szükséges. Ez megkönnyíti a gyenge elektromos impulzusok átadását, ennek eredményeképpen az izom összehúzódásának funkciója biztosított.
A nátrium megtartja a sejtmembránok állandó bioelektromos potenciálját, befolyásolja az érrendszeri hangot, fokozza az adrenalin hatását. A klórionokkal együtt sósav keletkezik a gyomorban, aktiválja az emésztő enzimeket és javítja az emésztést. Amikor a kálium és a nátrium egyensúly megzavarodik, a folyadék ozmotikus nyomása és térfogata megzavart. A szervezetben lévő víz megtartásával a nátrium meggátolja a sejtek kiszáradását.
A nátriumhiány tünetei
Ennek az anyagnak a hiánya a szervezetben a következő tünetekkel szembesül: a bőr kiszárad, rugalmassága csökken, a lábszárak görcsösek, szomjúság, émelygés, vérnyomáscsökkenés következik be. Az idegrendszer részeként apathia, álmosság, zavartság, fáradtság, szédülés és hangulati változások fordulnak elő.
A nátrium elvesztése a szervezet által kompenzálható, ebben az esetben a csontszövetekben lévő tárolók elfogynak. Azonban előfordulhat a megnövekedett fehérjebontás, a maradék nitrogén mennyiségének növekedése, az ozmotikus nyomás csökkenése, a tartós depresszió és egyéb rendellenességek kialakulása.