Marhahús leves - recept
Húsleves alapú marhahús - az élelmiszer tápláló és kielégítő. A hús mellett összetételük természetesen tartalmaz más összetevőket is. Második legfontosabb összetevőjeként különböző termékeket, például burgonyát, babot, hajdinát, gomba stb.
A lényeg a végrehajtás minden recept levesek Marha - megfelelően előkészíteni a húsleves, azaz szakács marhahús ... Elkészítéséhez átlátható szép marhahúsleves és a különböző levesek alapján ezek a legalkalmasabbak far a csont, a hátszín csont, a hátsó a far, a törzs, a váll vagy a penge része a szövetváz (leves és forraljuk jobb felhasználását elülső részének szalonna). Használhatja a szár, bár főzik hosszabb és alkalmas zselé.
Hosszú ideig főzött marhahús - legalább 1,5 óráig készen, amíg legalább 40 percig puha. Természetesen a sütési idő az életkor, a szex és az állatok fenntartásának körülményeitől is függ.
Húsleves előkészítése. Húzza a hús hideg vízzel. Sokkal jobb, hogy főzni, csont nélkül (csont levest nepolezen), szeletelt hús nem túl nagy darab. Marha át enyhe forrásban egy izzó, babérlevél, bors, bors és szegfűszeg. Időben összegyűjti a zajt és a zsírt. A hús elkészítése után enyhén hűtsük le a húslevesben. Húsleves lehet szűrni, vagy óvatosan öntsük át egy másik serpenyőben - alapján állomány fogunk főzni a levest, egyaránt a főtt hús.
Egy egyszerű recept egy finom marhaszelethez
- húsmarhal főtt darabok - körülbelül 300 g;
- húsos marhahús kész - 1,5-2 l;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 2-4 darab;
- édes paprika - 1-2 db;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom stb.);
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- fekete borsport;
- sót.
Húsleves a visszaküldött húsdarabok azt forralunk egy kis serpenyőben. Tisztítsuk meg a burgonyát és vágja bele nem túl apróra vágva, hogy kényelmesen elférjen egy evőkanállal, megtisztított sárgarépát csíkokra vágva. Fektetése burgonyát és sárgarépát egy fazék forró húsleves, ismét hozza egy steady forraljuk, a zaj eltávolítása, és forraljuk 10-12 percig. És amíg ez megtörténik, vágott paprikát csíkokra rövid.
Egy serpenyőbe rakjuk, megsütjük és 8-10 percig főzzük. Lehet együtt édes paprika, és adjunk hozzá egy kis brokkoli, lebontani Kocheshkov. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál paradicsomot. Ready illatos leves hússal öntjük tál vagy csésze leves merőkanál, beletesszük a fekete bors és bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.
A marhapörkölt leves receptje kevésbé különbözik az előzőtől (lásd fent).
Két lehetőség van: készen főtt főtt bab, fiatal bab. Nagyon kényelmes a kész fagyasztás, főtt bab. A félkész termék főzési ideje kb. 10 perc. Ezért a fiatal babokat 10-12 percig a levesbe helyezzük, amíg elkészül.
A hajdina-leves marhahús receptje a 2-4 evőkanálnyi hajdina evőkanálnyi ételt tartalmaz. A többi összetevő aránya és listája ugyanaz, mint az első receptben (lásd fent). A hajdina sütése a burgonyával együtt.
A gomba leves és a marhahús receptje is egyszerű. Az összetevők listájához adjunk hozzá 150-200 g friss gomba (osztriga gomba, fehér, sárgadinnye). Gombák apróra vágva és összerakva burgonyával. Ezek a gomba teljesen hegesztve 20 percig. Használhat mind a friss gombákat, mind a fagyasztott gombákat.
A receptet a marhahússal készített tészta leveshez a krumpli helyett vagy azzal együtt kis mennyiségű tésztát kell hozzáadni az alap receptúrához. A tésztát nagyon hamar elkészítjük, ezért a burgonyával és a sárgarépával nem levesben, hanem 5-8 percig elkészítjük.