Májképes palacsinta, recept a fotózással
A májpótlékú palacsinta receptje. A palacsinta tojás nélkül készült tej, víz és búzaliszt alapján. A palacsinta meglehetősen vékony, rugalmas és puha. Az íze és az illata frissen sült kenyérhez hasonlít. Az ilyen palacsintákat univerzálisnak nevezhetjük - bármiiyen ételkocsival szolgálhatunk, és különböző töltelékkel (hús, zöldség, édes stb.) Tölthetünk.
- 0,5 liter tej (meleg);
- 0,5 liter víz (meleg);
- 3 csésze búzaliszt;
- 3 evőkanál. csésze növényi olaj;
- 1 evőkanál. egy kanál cukrot;
- 1/2 teáskanál sót;
- 12 - 15 evőkanál. májas kanál (a palacsinta számával).
Hogyan kell főzni:
A palacsinta elkészítéséhez a vizet és a tejet kissé fel kell melegíteni, csak szobahőmérséklet felett. Egy nagy csészében, hogy összekeverje a tésztát, öntsön fél liter meleg vizet. Adjunk hozzá sót, cukrot és búzalisztet.
Verjük jól egy habverővel vagy egy keverővel. Dobja a tésztát néhány percig, amíg nincs egyetlen korsó, és a tömeg nem lesz rugalmasabb.
Majd habverés után adjunk hozzá meleg tej kis adagokban. A kész tésztának folyadéknak kell lennie. Öntsük a tészta növényi olaj és keverjük össze egy kanállal, verte a palacsinta tésztát, és vaj nincs szükség. Hagyja a tésztát 30-40 percig meredek - ez szükséges ahhoz, hogy a tesztben glutént készítsen, és a palacsinta nem szakadt el.
Nehéz vagy öntöttvas sütőt alaposan a tűzhelyen és zsírozza növényi olajjal. Tésztát a palacsintákhoz, keverje fel a kanna és öntsön egy kicsit a serpenyőbe, egyenletesen elosztva az egész felületen.
Sütjük mindkét oldalán a palacsintákat egészen aranyáig.
Tegye a kész palacsintát egy tányérra egy halom. Készítsen májbetöltőt.
Töltse fel a palacsinta töltelékkel. A palacsinta szélén tegyen egy evőkanál májat, és tekerje fel a borítékot.
Gyűjtsd össze az összes palacsintát ilyen módon.
Hűtsük le a serpenyőben a növényi olajat, és helyezzük el a borítékokat az élekkel lefelé. Sütjük a palacsintákat egyben - a percek szellemében. Forduljon át és süsse meg a másikat, amíg egy piros színű.
Kész palacsinták máj töltelékkel tálalva tálalva, teával vagy teával forróak.
Bon appetit!
Sok internetes erőforrás esetén tanácsos palacsintákat tölteni tojás nélkül. Saját tapasztalataim alapján elmondhatom, hogy a tojás nélküli palacsintát sütés közben nem szakadják meg, és stabil szerkezete van a palacsinta tojással. De a sütés közben már töltött palacsinta, néhány darab csak tört. Ezért azt gondolom, hogy a tojásmentes palacsintát a töltés és a töltöttség hiányában a legjobbak szolgálják, még mindig használják a klasszikus palacsintát.