Lazac vörös kaviárja
Moszkva és Moszkva régióban.
A vörös kaviárt gyakori látogatónak tekintjük a szélességi területek lakosságának túlnyomó többségének ünnepi asztalán. A chum lazac vagy az Oncorhynchus keta hal a legelterjedtebb és széles körben elterjedt halfaj, amelyet a Salmonidae család tudományos besorolásának megfelelően osztályoznak. A hal keta fontos kereskedelmi halnak számít, amelyet ipari méretben bányásznak le. A szeszes italok eloszlásának körét a szakértők elismerik, mivel a legelterjedtebbek a csendes-óceáni lazachal valamennyi képviselője között.
Ketu megtalálható medencében a Jeges-tenger és a Bering-szoroson az észak-koreai, partjának közelében Kamcsatka, a Kuril-szigetek és Szahalin, a folyók Amur és a vadászat. Ezenkívül Észak-Amerikában, Kanadában és Kaliforniában is élnek a halak. A Keta csak a rózsaszín lazac számára az Orosz Föderáció lazachalászatának volumene. A főzés során a chum lazac húsát, valamint a lazac vörös kaviárt használják.
Az értékesítés során általában friss vagy fagyasztott, valamint füstölt és sózott halakat is találhatunk. A halhús, valamint a chum lazac vörös kaviárja a megkülönböztető íztől, valamint a fogyasztói jellemzőktől ismeretes. A ketut főételként szolgálják fel, a sült, sült vagy főtt halat. Ezen kívül különféle halételeket készítenek a lazac és a levesek húsából. Az áztatott saláta saláta tökéletes salátákhoz.
Vörös kaviár a chum lazac használják, valamint a termék más fajtáit. Főszabály szerint a chum lazac tojásai táplálékként szolgálnak. A szakemberek szerint a chum lazacnak nagy a íze, és emellett a fogyasztói minőség. Érdemes megjegyezni, hogy a chum lazac kaviárja meglehetősen lenyűgöző méretű. Úgy gondolják, hogy a chumook lazac kaviárja a tojás méretének megfelelően a második helyet a chinook után veszi.
A chum lazac szemcsés vörös kaviárja átlagos átmérője 9 mm. Érdemes megjegyezni, hogy a piros kaviár kölyök kereskedelmi termelését hosszú ideje az Orosz Föderáció területén végezték. Évszázadokkal ezelőtt a chum lazac szemes kaviárját "királyi" -nak nevezték. A chum lazac színe a hal származási helyétől függően változhat.
Általában a chum lazac színe a telített borostyánszínűtől a világos narancsig terjed. A szakemberek azt állítják, hogy a chum lazac minőségét megkülönbözteti a tojása megfelelő kerek formája, valamint a szemes szemek jól látható foltjai. A főzés, gyakran vörös kaviár cimborám használni nem csak mutatós ételek, hanem ehető dekorációs díszek különböző étel hal vagy tenger gyümölcsei.
A vörös kaviár 249 kcal kalóriatartalma
A chum lazac vörös kaviárának energia értéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu aránya):
Az energiaarány (b | x | y): 51% | 48% | 2%