Jelly a málna a télen
A málna téli zseléjét érett, vörös málnából készítik. Főzéshez szinte minden bogyó alkalmas. A kellemes receptet, ez a tény, hogy különösen költött ellenőrzés és válogatás málna nem szükséges. De ez, mint tudjuk, az egyik leginkább munkaigényes folyamat betakarítás után a termés. A kivétel talán, hogy egy nagyon ügyes kertész, hogy amikor gyűjtése málna megszabadulni a szemetet, a szárak és a levelek. A legnagyobb kárt okoz friss bogyós málna málna bogár és egy légy, és így, ebben a lekvár meglepetés nem történik meg, mert a bogyó püré gondosan átszűrjük egy réteg gézt.
Rendszerint "idegen impregnálással" rendelkező malinka vagyok, ezért szeretem ezt a receptet: kevesebb, mint egy óra alatt, különösebb zűrzavar nélkül, néhány vastag és étvágygerjesztő krémszínű jeget kapok.
- Elkészítési idő: 45 perc
- Mennyiség: 3 bank kapacitása 350 gramm
Hozzávalók a málna zselé készítéséhez:
- 2 kg málna;
- 2 kg granulált cukor;
- orvosi géz vágása.
A málna zselé készítésének módja télen.
Tehát a Malinka gyűjtődik. Tartsa ezeket a finom bogyókat hosszú ideig, a hűtőszekrényben - nem több, mint egy nap, ha hosszabb ideig fekszel, elő kell készíteni egy málna bort.
A bogyókat szükségszerűen meg kell mosni: tûzpapírba teszik õket, folyó vízzel öblítik, hagyják vízzel az üvegt. A látható szemetet - elkényeztetett példányokat, ágakat, leveleket, szárakat eltávolítjuk.
Áthelyezzük a malinka egy mély tálra vagy egy serpenyőbe, széles alsó és magas falakkal, tedd rá a tűzhelyre.
A bogyót egy burgonyával préseljük, hogy elindítsa a gyümölcslevet, bekapcsolja a nagy tüzet, a burgonyát felforraljuk, 15 percig főzzük.
Teszünk egy megfelelő méretű szűrőt vagy szitát, orvosi gézt helyezünk egy rétegbe, ha több réteget adunk hozzá, akkor nehéz lesz szűrni.
Enyhén hűtött burgonyapürét egy evőkanállal, majd kapcsolja be a géz egy csomó, nyomja a maradványokat. A hajtáson belül majdnem minden karmazsin, szemét és "azok" maradnak, ha málnák voltak és észrevétlenül csúsztak. Remélem megérted, ki!
Öntsük a cukrot a málna pürébe, és tegyük ismét a tálat a tűzbe, mérsékelt tűzön forraljuk fel, forraljuk 8-10 percig. Ez az idő elegendő, ha hosszabb ideig forraljuk, a tört burgonya barnulni fog.
Először is, a forrázás folyamán bőséges hab képződik, fokozatosan nullázódik. A hab maradéka kívánatos a zaj eltávolítására.
A kész bogyós püré forralásakor a hab a felületen gyakorlatilag nem alakul ki.
Készítsen egy edényt a zselé megőrzésére. A bankok és a fedelek a mosogatószerrel vagy a szódámmal, tiszta vízzel öblítik. Szárítsa meg az edényeket a sütőben kb. 150 Celsius fokos hőmérsékleten.
A málnát a tégelyekből kiöntjük, szorosan húzzuk meg, fordítsuk át a fedelet, és meleg takaróval borítsuk rá.
Amikor a málna zseléjének edényei teljesen lehűlnek, hűvös helyen tároljuk - pince, pince vagy a hűtőrekesz alsó polcán. A téli jászolról készült málna készen áll.
By the way, málna zselét, főtt ezen a recept lehet sűrítve zselatin, agar vagy főzzük gélesedő cukrot. Ha ezeket az összetevőket használja, a cukor mennyisége bátran felére csökkenhet.