Hogyan válasszunk minőségi pörköltet a boltban - túlélés extrém körülmények között, túlélési módszerek

• A termék neve. Erre a pörkölt vendég van a neve „marhapörkölt” és a „sertés pörkölt”, de nem „pörkölt marhahús” vagy „sertés pörköltet.” Az utóbbi két lehetőség, valamint mindenféle „hús otthon”, „különleges pörkölt”, vagy „hátizsákos reggeli”, tanúsítja, hogy a nagy amatőr producer. Legalábbis ezek a termékek egyáltalán nem egyeznek meg azzal, amit a harmadik világháború idején kellett tartani az állami tartalékban.

• Gyártó. Nagy húsüzem (a korábbi állami tulajdonú), mint általában, előnyösen kisebb vállalatok, mint a „JSC” szarvak és paták. „Bár a termék nem mindig felel meg a szükséges, akkor legalább a tartalmát a bankok sokkal stabilabb és több mérkőzést a címkén .

• Címke. A ónra történő nyomtatás meglehetősen bonyolult technológia, amely rendszerint csak a régi állapotú húsfeldolgozó üzemekben áll rendelkezésre. Ez bizonyos mértékig garantálja a nyilvánvaló hamisítás és hamisítás ellen, amelyet kis egynapos cégek gyakorolhatnak. Ha a címke papír, akkor ragasztani kell a teljes hosszúság mentén.

• A gyártás helye. Az üzem található, a peremterületek Oroszország és fejlett szarvasmarha-tenyésztés (Orenburg régióban. Burjátia), gyakrabban olcsóbb tenni a bankok igazi hús, mint hogy gondoskodjon a kis átverés szója. Ugyanez vonatkozik bizonyos FÁK-országok (Fehéroroszország, Ukrajna, Kazahsztán) növényekre.

• A GOST felirat a címkén pozitív jel. A "marhapörkölt" esetében a GOST 5284-84 számmal rendelkezik; ennek megfelelően a terméknek legalább 30 gramm testtömegű húsdarabokból kell állnia. A "sertéspörkölt" és más termékek esetében a GOST-számok eltérőek. A kompozícióban - nagy mennyiségű természetes rostos hús, babérlevél, bors, só. Először és mindenekelőtt előfordul. Az eltarthatósági idő három-hat év. Rosszabb, ha a GOST meghatározza a TU-t, ez egy kevésbé szigorú előírás. A TU-vel készített pörkölés összetétele magában foglalja a kollagén tartalmú anyagot is: őrölt vénák, bőrök, porc, kötőszövet. Az ilyen pörkölés eltarthatósága nem haladja meg a két évet. A legrosszabb lehetőség az, hogy nincs sem GOST, sem TU; a gyártó tudatosan elismeri, hogy terméke nem felel meg a szabványoknak.

• A Rosstandard jelvény jelenléte jelzi a gyártó szándékát, legalább arra, hogy ábrázolja a termék megfelelőségét az állami stanadarts-okhoz. A konzerv hús, különösen a konzerv hús stratégiai termék, háború és katasztrófa esetén országos szinten raktározik. Az állami tartalékot tartalmazó készterméket csak az állami szabvány állítja elő. A lejárati dátum végéig (egyébként bizonyos számú "állomány" van, amely meghaladja a meghatározott dátumot - néhány napot vagy akár hetet) párolt "dobott" az értékesítési hálózathoz. A polcokon az ilyen konzervek könnyen felismerhetők - a dobozok olajozottak.

• A fenti jellemzők összessége. Csak belőle bírálhatja a terméket. Például a bevált gyártó puszta említése nem garantál semmit; a versenytársak gyakran a végleges csalásokhoz folyamodnak, szándékosan alacsony minőségű hamis pörkölést és nagyon hasonló csomagolást bocsátanak ki.

Stewed tárolási mód

A hentes hús hűtve és hűtve tárolható. A konzervdobozban lévő dobozok egymásra vannak kötve, a dobozok alsó rétege fadarabokra vagy raklapokra van szerelve. A falakról, a mennyezetről, a hűtőberendezésekről és a közlekedőutak méreteinek meg kell egyezniük a tárolóedényben lévő más élelmiszerek tárolásával.

Betöltési sebesség: 0,6 tonna / 1 m2 a raktér kamra térfogatára. Tárolja a konzervdobozokat 0-20 ° C hőmérsékleten és legfeljebb 75% relatív páratartalom mellett. Magasabb tárolási hőmérsékleten és relatív páratartalom mellett fokozódik a korrózió és a dobozok megsemmisítése, a termék minősége romlik.