Hogyan válasszunk egy bor íz és íz
Örülök, hogy csendesen tavasszal este egy csésze finom borral együtt üldögél barátaival, élvezve a finom ízét és aromáját.
Ezenkívül a tudósok azzal érvelnek, hogy egy esti pohár bor nemcsak árt a szervezetnek, hanem jelentős előnyökkel is jár. Mind a piros, mind a fehérbor hozzájárul a jobb emésztéshez, kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre, és eltávolítja a koleszterint a szervezetből. A lényeg az, hogy megismerjük az intézkedést mindenben, és ne lépjük túl az engedélyezett napi normát az üveg egyharmadában.
A Pinot Noir (Pinot noir) a világ egyik legnépszerűbb szőlőfajtája. Az a neve, amely a francia "fekete kúp" kifejezést érinti, a fenyőtobás alakú szőlő hasonlósága miatt kapott.
A szőlőfajtából származó borok olyan hatalmas ízeket és ízeket tartalmaznak, amelyeket még a szakemberek sem tudják mindig meghatározni. Tartalmaznak bogyós gyümölcsöt, édeskömény árnyalatokat, fahéjat, fekete szarvasgombát és rózsaszirmokat. A pisztrángok megkülönböztetik a nedves levelek, céklát és babérlevél Pino aromáit is.
A Pinot Noir - Burgundia születési helye. De a szőlőtermesztés nemcsak Franciaországban, hanem más országokban is hasonló éghajlaton: Németország, Ausztria, Olaszország, Svájc, Japán, USA, Ausztrália, Moldova, Szlovénia, Kanada, Új-Zéland, Spanyolország, Dél-Afrikában.
Kombinációk élelmiszerekkel
A Pinot Noir tökéletesen illik a legtöbb ételhez: vörös hús, vad, hal, tejszínes mártások.
A Sauvignon Blanc az egyik legismertebb fehér szőlőfajta. A neve a francia "sauve" szóból származik, ami szó szerint "vad".
Az ízlés és illat, a kóstolók megkísérlik minden Sauvignon Blanc bort kétféleképpen osztani. Az elsőben az őszibarack, a kajszibarack és az egzotikus gyümölcsök jegyzéke, a második pedig a citrus ízek. De mindkét típus alapja a herbaceus hang.
Franciaországban a Sauvignon Blanc nagyon gyakori Olaszországban, Németországban, Új-Zélandon, Dél-Afrikában, Ausztráliában, Argentínában, Chilében és Kanadában.
A Sauvignon Blanc, mint a többi fehérbor, tökéletesen kombinálható sajtokkal, gyümölcssalátákkal, halakkal és tenger gyümölcseivel.
E szőlőfajta eredetéről számos változat létezik. A legtöbb kutató úgy véli, hogy történelmi hazája az iráni Shiraz város (e változat mellett a fajta nevét mondja). De a közelmúltban végzett genetikai vizsgálatok kimutatták, hogy ez a fajta szőlő a Durez és a Mondes Blanche fajták átlépésének eredménye.
A Shiraz borokat összetett csokor jellemzi. Fűszeres megjegyzéseket, fekete ribizli és szilva ízét, fekete bors, eukaliptusz, borostyán és édesgyökér hangzását tartalmazza.
A Shiraz fajta elterjedt Franciaországban, az USA-ban, Svájcban, Ausztráliában, Argentínában, Chilében és Dél-Afrikában.
Kombinációk élelmiszerekkel
A Shiraz tökéletesen kombinálható a hús, a bogyós desszert, a keserű csokoládéval.
A rizling az egyik legszebb fajta szőlő. A borászok joggal nevezik fehér fajták királyának.
A csemegekukorica alapja a citrusfélék. Vannak almás és körte hangok is, amelyekhez gyakran olajos benzol árnyalatokat adnak.
Németország, Ausztria, Elzász (Franciaország), Magyarország, USA, Argentína.
A rizling tökéletesen kombinálható sertéshús, hal, saláták, füstölt húsokkal és savanyúságokkal, fűszeres ételekkel a mexikói és thaiföldi ételekkel, gyümölcsdesszertekkel.
Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - a világ leghíresebb vörös szőlője. Ez a fajta a Cabernet Franc és Sauvignon Blanc fajták átlépésének eredményeképpen jött létre.
A Cabernet Sauvignon bor finom és nemes ízű. Bennük fekete ribizli és áfonya illatai, gyömbéres és vanília fűszeres jegyzetek, könnyű herbaceus árnyalatok. A fiatal borban láthatja az éjszakai árnyakat és az érettebb - a cédrus, az ibolya, a bőr, a föld ízét.
A szőlő széles körben elterjedt Franciaországban, Olaszországban, az USA-ban, Argentínában, Chilében és Ausztráliában.
Kombinációk élelmiszerekkel
A Cabernet Sauvignon tökéletes játék, vörös hús, sajtok és tészta.
Chardonnay (Chardonnay) - az egyik leghíresebb fehér szőlőfajta.
A Chardonnay csokor alapja a tölgy illata és íze, amely tökéletesen illeszkedik hozzá, és megkülönböztető jellemzője. Ezek a borok citrusféléket, alma ízeket és trópusi gyümölcsöket is tartalmaznak. A kóstolók füstöt, fűszereket és diót is árulnak.
A Chardonnayból származó borokat Franciaországban, Ausztráliában, az USA-ban (Kalifornia), Olaszországban, Németországban, Ausztriában, Argentínában, Chilében, Dél-Afrikában és Új-Zélandon állítják elő.
Kombinálás az élelmiszerekkel
A Chardonnay tökéletesen illeszkedik a madár, a hal, a sertéshús, a gombák, az idősebb sajtok. Ezek a borok kiválóan alkalmasak japán és kínai konyha, fűszeres ételek és füstölt halakra.
A Merlot a második legnépszerűbb francia szőlőfajta, amelyet világszerte nagyra értékelnek a borászok.
A Merlot borok puha, gyümölcsös, néha enyhén fanyar ízűek. Bennük vannak aromák a ribizli, szilva, cseresznye és cseresznye. Fűszeres árnyalatok, dohány, kávé, csokoládé, füst és vanília is jól hallhatóak.
Ezt a szőlőfajtát Franciaországban (Bordeaux régió), Olaszországban, az USA-ban és Chilében széles körben termesztik.
Kombinációk élelmiszerekkel
A Merlot borok tökéletesen illeszkednek a sajtok, gombák, sült hús, vad és baromfi.
A Gewurztraminer fajta neve a német kifejezésből származik, ami szó szerint lefordítva azt jelenti, hogy "a Traminer illatos szőlője".
A gewurztraminer borok gazdag pikáns ízűek és kellemetlen illatúak. Virágjegyekkel és trópusi gyümölcsök ízével (mangó, licsi, szenvedélyes gyümölcs).
Ez a fajta népszerű Németországban, Franciaországban (Elzász), Olaszországban, Ausztriában, Új-Zélandon, Ausztráliában, Chilében, Kanadában és az USA-ban.
Kombinációk élelmiszerekkel
Ez a bor jól összeillik a zsíros ételekkel, amelyek gazdag íze van: füstölt lazac, fűszeres és sós ételek, ázsiai konyha, játék. Ez a bor is illik a friss gyümölcsökhöz és sajtokhoz.
