Hogyan tudsz lépésről lépésre finoman elkészíteni a burgonya recepteket a fotókkal?
Burgonya - az egyik ilyen termék, az ételek listája nem illeszkedik a multivolume receptgyűjteménybe. Több mint négyszáz éve nagy számban gyűjtött össze Oroszországban. És hogyan - a burgonya nemzeti termékké vált. Az a kérdés, hogy "mi lehet a burgonyából főzni" van egy válasz: szinte mindent.
A termék kiválasztásának és előkészítésének alapelvei
Úgy tűnik, hogy a burgonya kiválasztása nem trükkös üzlet. A legfontosabb az, hogy ne legyen rothadt. Nem itt volt. Burgonya, mint általában, válassza az átlagot. A nagy lehet üresen vagy rothadt belül. És tisztítsa meg, nem túl kényelmes. A legkisebb külső károsodás a gumó esetében - tegye félre. Zöld héja - azonnal távolítsa el. A zöld azt jelzi, hogy a gyökér beteg és túlérzékeny a szolanin, mérgező könnyen mérgező.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az egyes fajták jobban megfelelnek az adott típusú hőkezelésnek. Például, rózsaszín - ideális sütésre, sárga - a levesek és a párolás, a fehér - alapja egy kiváló pürét. A burgonyatartály elkészítésében részt vevő többi terméket a szokásos elv szerint kell kiválasztani. A lehető legfrissebbek legyenek, lehetőleg káros adalékanyagok és károk nélkül. Egyszerűen fogalmazva, minden összetevőnek magas színvonalúnak kell lennie, ha ízletes és egészséges ételeket szeretne kapni.
100 gramm kalóriát
Egy kiadós, egyszerű étel, amely nem csak a vendégeket táplálja, hanem díszíti az asztalt. A burgonya - harmonika szokatlan, gyönyörű és izgalmasan élvezetes.
- Mossa a burgonyát szivacsjal folyó víz alatt. Vita a papírtörülközőre;
- Bacon előzetesen fél órában a fagyasztóban;
- Készített burgonya vágja át a gumót (nem a végére!) 5 mm-es lépésekben;
- Ezután minden szelet burgonyát óvatosan (ne törje meg) az olívaolajjal. Megszórjuk a kimaradt krumplit levágott habarccsal vagy kézzel száraz gyógynövényekkel;
- Vegye ki a szalonnát a fagyasztóból. Vékony szeletekre vágjuk. Minden darab be van ágyazva a burgonya darabokra;
- Ha hirtelen a burgonyaszeletek leállnak - nem ijesztő. A burgonyát szalonnával kell megtörölned, és "bambusz nyársalommal" meg kell öltened a hosszát;
- Készült burgonya tálalva tálalva. Süsse 180 ° 45 45 percig, amíg aranybarna;
- Ehhez a burgonyához tejföllel szolgálhat.
Burgonya gyöngyök
Az egyik kedvenc étel a gyermekek és felnőttek - burgonya bitos, amelyek nagyon ízletes tejföllel vagy tejföl mártással.
Főzési idő: 80 perc
100 gramm kalóriatartalom: 144,26 kcal
- A gomba (gombóc, osztriga gomba) és a hagymát alaposan megmossuk, feldolgozzuk és kis kockákra vágjuk. Spasseirovat egészen a szalonna a növényi olaj. Só, bors. Hűvös hagyma - gombaméret;
- Forraljuk fel a kemény tojásokat, hámozzuk le, finoman vágjuk vagy rácsozzunk egy nagy résszel;
- Kombináljuk az apróra vágott tojásokat hagymával - gomba töltelékkel. Keverjük jól;
- Óvatosan mossa le a gumókat egy héjban. Hagyja le a vizet, és húzza le a burgonyát. Húzzon fel meleg alakban húsdarálón keresztül. Hajtsa be a keletkező tömeg két tojás. Só, bors ízlés szerint. Keverjük jól;
- Ezután a kis méretű, keletkező krumpli tömegű süteményeket formázzuk. A közepén minden hely hagyma - gomba töltelék. Csatlakoztassa és rögzítse az éleket. Adjon kerekséget a bithez;
- Mindegyik bitochke-t mártották felvert tojásban. Ezután dobja be a zsemlemorzsát. Főzzük meleg növényi olajjal, s mindkét oldalról sütjük, amíg aranyszínű;
- Tálaljuk forró. A horgoláshoz bármi lehet savanyúkrém vagy egyszerű tejföl.
Időről időre meg kell nedvesíteni a kezeket hideg vízzel a bitletek kialakításának folyamata során. Akkor a burgonya tömeg nem ragaszkodik a kezéhez.
Sült burgonya
Az étel egy állomás, amelyet az oroszok szoktak főzni, ahol van lehetőség. Otthon - a sütőben, a természetben - tűzben, gyárilag - a sütőben. És minden alkalommal, amikor az íz kiderül más. Próbálja ki az alábbi receptet, és az öröm nem lesz a határ.
Főzési idő: 60 perc
100 gramm kalóriatartalom: 111 kcal
- A burgonyát hideg vízzel mossa le ecsettel. Főzzük fel, amíg fel nem főzünk;
- Rántsa fel a sajtot egy kis rácsra;
- Egy külön tálban keverje össze a fűszereket, a kenyeret, a sót, a fűszernövények keverékét és a homogenitást;
- Egy pohárban tegyen egy csirke tojást egy villa vagy egy halo;
- Elkészített gumók négy részre vágva (szeletek);
- Mindegyik szelet egy rántott tojásba, majd kekszek és fűszerek keverékébe. Egy pergamenre borított sütőedénybe teríték;
- A fűszeres sajtos sült krumpli burgonyát sütjük 180 ° Σ 35 perc alatt;
- Tálaljuk zöldséggel és sajtmártással (opcionális).
Burgonya "Dauphine"
Ez az étel a francia konyha gyermeke. Finom, illatos és könnyen elkészíthető, biztosan örülni azoknak, akik először próbálják ki. Az ünnepi asztalon pedig méltó helyet talál.
Főzési idő: 75 perc
100 gramm kalóriatartalom: 117,15 kcal
- A parmezán egy külön tálba hegeszt. Húzza meg a filmet, és tegye félre;
- Fokhagyma feldolgozásához, öblítéséhez, fogsorok hosszirányban félig vágva;
- Előmelegített vaj kis kockákra vágva. Hajtsa be egy külön tálba, tegye be a hűtőbe;
- Egy kis edényben öntsük a tejet, vezessük a tojást. Ezután adjunk hozzá ¾ reszelt sajtot, szerecsendiót, borsot, sót és fűszereket;
- Beat egy villa, amíg az egyetlen feltétel;
- Alaposan megtisztított burgonya. Ismét öblítse le. Minden burgonyát egy konyhai törülközővel kell szárítani. Ezután vágjuk szeletekre (2 mm). Hajtsa be egy külön tartályba;
- A sütés formája (alsó és fal) fokhagymás kenyérrel grillezni. Majd takarja le a vajat;
- A sütő túlhúzható 200 ° -ra;
- Kör alakjában kezdődik a burgonya lefektetése. Stack a kört kissé átfedve. A burgonya képződése jobb, ha középen kezdődik, fokozatosan a szerszám élei felé mozog;
- A számítás befejezése után öntsük a burgonyát a sajt- és tejkeverékkel. Fektesse a vaj maradványait a felszínen. A tetejét megszórjuk a fennmaradó harmadik reszelt sajttal;
- Helyezze a formát burgonyával a sütőbe. Süssük 45 percig. Szükség van színre való készenlétre - bronz árnyalatú legyen;
- Tálaljuk a burgonyát a csészealjakra. Könnyebben teríthetjük spatulával. Az edény tökéletesen harmonizál a sült hús, a hal vagy egyszerűen - a zöldség saláta.
Burgonya "Sietve"
Néha gyors élelmiszerfogyasztásra van szükség. Gyorsan szükséges, kívánatos, hogy ízletes, és mit kell tenni - nem világos. A burgonya segíteni fog. Próbálja meg gyorsan felszeletelni a burgonyát, és ez az étel állandó marad a menüben.
Főzési idő: 30 perc
100 gramm kalóriatartalom: 230,65 kcal
- Feldolgozott, megmosott, hámozott burgonya rácsozik egy nagy résszel;
- Egy tálban reszelt burgonyával meghajtják a tojásokat;
- A sütõt alaposan felmelegítik növényi olajjal;
- A krumpli tömegét nem túl vastag palacsinta formájában terítse a serpenyőbe;
- Süsse a "palacsinta" 2,5 percig mindkét oldalon. Ha aranyszínű kéregnek tűnik;
- Kész "palacsinta" terjedtek egymásra egy edényen. Minden tetejét vajjal lehet megkenni;
- Ezután a lemezekre bomlik, több darabra vágják és szolgálják.
Hasznos tippek: receptek "egy sor"
Mézes burgonya: forraljuk a kicsi burgonyagumókat, simítsuk le villával, olajjal sütjük. Megszórjuk a fűszerekkel, sóval és öntsük a mézet.
Burgonyafarkák. ha a házban van egy gofri vas, akkor próbálj ki a krumpliból készült gofrit. Rántsa fel a burgonyát, adj hozzá lisztet, sót, fűszerezze a szezont és sütje a pohárban.
Töltött burgonya: csomagolja a burgonyát fóliába, süssük. Vágjuk félbe, távolítsa el a középső kanál, keverjük össze, hogy bármilyen töltőanyag (sonka, uborka, sajt, olívabogyó), és tartsa a kicsit a sütőbe.