Hogyan telítődhet a szervezet fehérjével?
De az emberi test nem képes az összes aminosav mennyiségének megtermelésére, így a fehérje "teljes készletét" hozza létre. Proteint kell fogyasztanom az élelmiszerből. Ezért beszéljünk arról, hogy hogyan készítsük el saját élelmiszert oly módon, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű fehérjét kapjuk meg. Egyébként 1-1 kg legyen 1 kg súlyonként.
Többé-kevésbé tudják, hogy az élelmiszerek milyen fehérjét tartalmaznak, és a tojás, a hal, a tej példáját adják. Valaki még tudja a fehérje mennyiségét ezeken a termékekben. De mennyire képes elnyelni a szervezetünk ezt a fehérjét, szinte senki sem gondolja. Ennek eredményeként nem kapjuk meg ezt a fehérjét.
Ezért menjünk végig a fehérjetartalmú ételeken, és megtudjuk, hogyan használják legjobban ahhoz, hogy a testet fehérjével telítsék.
Tehát a tojásokban a fehérje tömegszázaléka 12, ebből 94% a szervezet elnyeli. Tejben csak a fehérje 4% -a, és 82% -a abszorbeálódik. A halban, a fajtafajtától függően, 18-25% fehérjét tartalmaz, 80% emészthetőséggel. A 22-36% -ot tartalmazó sajtok fehérjékből állnak és 70% -ot adhatnak a szervezetnek. A 8% -ot tartalmazó fehérje további 70% -a barna rizsből nyerhető. A hús és a baromfi, amely 19-31% -os fehérjét tartalmaz, "csak" 68% -ot megenged majd az asszimilációnak. Nos, egy igen nagy mennyiségű fehérje - 42% -a - tartalmaz a szójalisztet 61% -ot.
Ahhoz, hogy a szervezet telített legyen a fehérjével, a legteljesebb mértékben képesnek kell lennie arra, hogy megfelelő módon kombinálja az ételt. Végtére is, egyes termékek tartalmaznak olyan aminosavakat, amelyeket más termékek nem tartalmaznak. Ha együtt használja őket, akkor megkaphatja a szükséges mennyiségű fehérjét az emésztésre.
Például egy jó mix ételek, hogy a legnagyobb mennyiségű fehérjét lesz ilyen: teljes kiőrlésű kenyér magvak, rizs szezámmag, gabona tejjel, tészta sajttal vagy tej, kenyér és a sajt vagy a tej, a rizs és a bab, kenyér párolt bab bableves leves kenyérrel, rizs haljal.