Hogyan melegítsük fel a steakot

előző ◈ a következő
Vegye ki a steakot a hűtőből, és tegye rá a konyhaasztalra néhány percig. A húsmaradványok jobban megízlelnek, ha felmelegítik őket, miután elérik a szobahőmérsékletet. Melegítsük fel a serpenyőt vagy a serpenyőt. Tegye a steaket, és megszórjuk a vajjal. Melegítsük elő, amíg a hús meleg, de nem forró.
  • Lehet, hogy könnyebb, ha bekapcsolja a hőt, de miután a vaj megolvad, csökkentse újra. A hús meglepően gyorsan elveszti aromáját, ezért legyen óvatos.
Tegye a steak egy zárt műanyag zacskóba. Adja hozzá az Ön által kiválasztott összetevőket és ízesítőket, például apróra vágott fokhagymát, apróra vágott vöröshagymát vagy mogyorót, sót és frissen őrölt fekete borsot. Óvatosan zárja le a táskát, és tegyen egy fazékot forró vízzel. Melegítsük fel, amíg a hús forró, körülbelül 4-6 percig, attól függően, hogy a darab vastagsága.
  • Ez a módszer nem olyan jó, ha több palántát kell felmelegíteni. Ha az egész család vacsorázik, jobb, ha a húst a sütőben vagy egy serpenyőben melegítik.

Hűtsük le a steak egy nehéz serpenyőben, borított húsleves. Kapcsolja be az erős tüzet, és amint a húsleves forralja, csökkentse és főzzön alacsony hőtől, amíg a hús teljesen felmelegszik. Ételt adhat hús nélkül, vagy különféle szendvicsekben használhatja.

Vágjuk meg a maradék szeleteket szeletekre és megsütjük a kedvenc zöldségeket. Tálaljuk forró rizs és szójaszósz. Mivel a rizs forró, eltakarja a nem elég melegített darabos steak (ha van ilyen), megőrizve ízét.

A mikrohullámú sütőben melegítse a lédús steak illatát. Helyezze a steaket egy edénybe, amely mikrohullámú sütőben használható, és szórja meg egy kis steak mártással, például olasz, teriyaki vagy barbecue, és néhány csepp vajat vagy olvasztott vajat. Fedezze le az edényt és melegítse fel a steaket a mikrohullámú sütő közepén.
  • Előmelegítsük a steaket, ellenőrizzük a készenlétet néhány másodpercenként, mivel a túl hosszú melegítés túl magasra emeli a húst. Nagyon fontos a középső üzemmód használata, mert a magas hőmérséklet elpusztítja az illatot.
Alternatív megoldásként melegítsük fel a steaket szobahőmérsékletre kb. 30-45 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek és zsírok visszaállítsák az ízeket. Ekkor előmelegítse a sütőt 80 ° C-ra.
  • Tegye a húst egy sütőlapra az előmelegített sütőben 10-12 percig. A steak felmelegszik, de nem készülnek fel. Tálaljuk forró díszítéssel a hőmérséklet fenntartásához.

3. módszer 3:
Hűtsük fel a steaket melegítéssel és sütés közben

Melegítsük elő a sütőt 120 ° C-ra.

Helyezze a steakeket a grillre egy sütőlapra. Helyezze a sütőbe kb. 30 percig, amíg a belső hőmérséklet a középen el nem éri a 43 ° C-ot. A hőmérséklet ellenőrzéséhez használjon hűtő hőmérőt.
  • Ne melegítse fel a steakot ezen a hőmérséklet felett, különben elkezdenek készíteni. Vegye figyelembe, hogy a felmelegedési idő mennyisége a húsdarabok vastagságától függ.

Melegítsünk egy serpenyőt egy pár evőkanál olajjal. Ugyanakkor vegye ki a steakeket a sütőből, tegyen papírokkal törölje őket és tegye félre. Az olaj készen áll, ha füstölni kezd.

Mindkét oldalán pirítsuk meg a steakeket, amíg el nem pároljuk és ropogós kéreggel borítjuk. Oldalanként kb. 60-90 másodpercre lesz szüksége. Távolítsa el a steakeket a melegből, és hagyja állni körülbelül 5 percig a tálalás előtt.
  • Csak enyhén kevésbé lehetnek zamatosak, mint a frissen főzött steak, és a kéreg még a szokásosnál is élesebb lesz. Ez a módszer hosszabb, mint egy mikrohullámú sütőben történő melegítés, de megéri.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő