Hogyan készítsünk szeder tinktúrát vagy szeszes italt
Blackberry tinktúra
A szeder és a vodka mellett (2,5 kg bogyók 2 liter vodkára) cukrot (cukorszirup készítésére), vizet, vanillint, citromsavat kell bevinni.
Készítsünk 1,5 liter cukorszirupot: adjunk hozzá cukrot a vízbe. Hozzáadom a szemet a kívánt konzisztencia eléréséig, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
A bogyókból kényelmesen meg kell préselnie a gyümölcslevet, gézzel vagy szitával, vagy egy gyümölcscentrifuga segítségével - ez nem számít. Juice kevert vodkával. Alkoholt is használhat, amelyet előzőleg vízzel hígítottak a kívánt mértékig.
Az alkoholtartalmú oldatot jól át kell szűrni a rágcsálókon, több rétegben összehajtva, hogy elkerülje az egyenletes konzisztenciát vagy "rongyokat" az oldatban.
Keverje össze az alkohol-bogyó oldatot és cukorszirupot, adjunk hozzá 0,5 gramm vanillint és 2-3 gramm citromsavat.
Hagyjuk legalább egy hetet. A szeder tinktúra készen áll.
Más bogyós tinktúrákat is főzhet.
Blackberry likőr
Ahhoz, hogy a likőr a szeder lesz szükség szeder, cukor, vodka, víz.
Tegye a bogyókat egy üvegedénybe, és öntsön vodkát, hogy a bogyókat lefedje. Tegye az edényt egy nem hűvös helyre.
6 hét elteltével vegye be az edényt és törje le. Adjuk hozzá a cukorszirupot a szederbogyó beadott infúziójához a számításból, hogy minden egyes literhez hozzá kell adni az elkészített szirupot 750 gramm cukorból és 750 ml vízből. Keverj össze mindent, és öntsd bele a tartályba, ahol a szederből származó szeszes ital tárolódik. A szeszes italnak színesnek és karamell ízűnek kell lennie. Tartsd sötét helyen.