Hogyan készítsünk kulináris remekművet egy egyszerű salátából?
1. Klasszikus salátaöntet
- fél citromos gyümölcslé,
- 1/2 csésze olívaolaj,
- 1/2 ts. só,
- 1/4 ts. frissen őrölt fekete bors
Egy tálban, villával, tegye a citromlevet sóval és borssal. További habverés után öntsük az olívaolajat. Az ízléshez adj hozzá egy kis mustárt. Töltse zöld és zöldség saláta.
2. Kemény sajtos öltözködés
- 5 evőkanál. l. természetes joghurt,
- 3 evőkanál. l. tejföl,
- 2-3 szardella filé,
- 50 g parmezán vagy pecorino sajt,
- 1 fokhagymát,
- 2-3 ts. piros vagy fehér borkóst,
- só,
- frissen őrölt fekete bors
Fokhagymás leves a szardellával. A sajtot finomra vágjuk. Spread tejföl joghurttal és sajttal. A fokhagymát szardellaval adjuk hozzá. Adjunk hozzá ecetet és borsot ízlés szerint. Kérem, só. Töltsük meg salátákat tésztával, valamint zöldségeket és salátákat semleges sajtokkal.
- 1 evőkanál. l. olívaolaj,
- 2 nyers tojótyúk,
- 4 gerezd fokhagyma,
- fél citromos gyümölcslé,
- só,
- fekete bors
Egy tálban, dörzsölje a reszelt fokhagymát, sárgáját, sót, borsot, citromlevet egy habverővel. A keverés megállítása nélkül, adjunk hozzá olajos cseppet, majd csöpögünk, amíg a szósz nem emulzióvá változik. Annak biztosítása érdekében, hogy a szósz nem zsaroljon, a vajat és a sárgadinnyet ugyanazon a helyiséghőmérsékleten kell tartani. Ha még mindig felborul, adjunk hozzá egy teáskanál meleg vizet cseppenként, és ne habozzon túl erőteljesen. Tankoljon fel burgonyát és húsos salátákat, salátákat tenger gyümölcseivel.
4. olasz öltözködés
Egy tálban, adjunk hozzá cukrot és mustárt, adjunk hozzá fokhagymát, amely áthalad a fokhagymás sajtológépen, 1,5 ts. só és bors, chili és ecet. Ebben a keverékben lassan, egyenletesen öntse az olajat, folyamatos keverést, amíg egyenletes emulziót nem kap. Keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel, szezonban sóval és borssal ízlés szerint. Hűvös helyen, legfeljebb 1 héten belül, jól lezárt tartályban tárolja.
5. Francia töltőállomás
- olívaolaj - 0,5 csésze,
- vörösbor ecet - 25 ml,
- 1,5 ts. frissen préselt citromlé,
- 0,25 tsp. zeller magok,
- 1,5 ts. cukor,
- 0,75 p. földi paprika,
- 2 tk. paradicsompüré,
- frissen őrölt bors,
- 0,25 tsp. nagy só,
- 1 tk. száraz mustár,
- 1 tk. apróra vágott hagyma
Keverjük össze a paradicsompürét, cukrot, hagymát, mustárt, paprikát, sót és zeller magokat. Szezon borssal. Adjunk hozzá ecetet és citromlevet. Lassan, folyamatosan öntsük az olajat, állandó keveréssel, amíg homogén emulziót nem kapunk. Más módszert használhat. Az összes összetevőt keverje össze, kivéve a vajat, keverővel, amíg simák. A keverő kikapcsolása nélkül lassan töltse az olajat folyamatosan. Beat, amíg homogén keveréket nem kapunk. A készítményt azonnal fel kell használni. Tökéletesen alkalmas saláták büdék, uborka, vöröshagyma és retek.
További kulináris ötletek a honlapunkon.