Hogyan készítsünk húsgombókat a tejfölös mártással receptekről lépésről lépésre

Juicy húslabdák bármilyen darált húsból aromás, fűszeres mártással. Hogyan hangzik? Úgy tűnik, olyan finom, önkéntelenül nyáladzik. Jobb?

Hát, beszéljünk egy kicsit erről a témáról. Milyen húst lehet használni? A műfaj klasszikusai szerint mindenféle húsból darált húst adnak hozzá. Vagyis lehet sertés, marhahús, borjúhús, csirke, fürj, kacsa, pulyka és így tovább. Úgy gondolják, hogy a darált húshoz és zsírhoz hozzáadott hús miatt az étel sokkal finomabb és finomabb lesz.

De a húsgombókat a szokásos húsból is készítik. Ez nem jelenti azt, hogy nem lesz lédús. És nem, nem a mártással. A szósszal nem lesz lédús. Itt tudnod kell a főzés titkait, amelyekről egy kicsit később beszélünk. A hússzeletek lédús belsejében nem olyan nehéz, mint gondolná.

Az ilyen húsételekhez, valamint a húsokhoz készült mártások teljesen eltérőek lehetnek. Lehet krémes mártás, paradicsom, tejföl, gomba, édes és savanyú, bogyó, méz-mustár, joghurtalapú mártás és így tovább.

Ma különféle változatokban elkészítjük a húsgombókat tejföllel. Öt recept lesz, amelyek közül az egyik klasszikus, majd gomba, savanyúság, rizs és még többféle változat is. Tehát a recept minden ízlésünkért. Nem kérhetünk egy vegetáriánust.

Az élelmiszerek kiválasztására és előkészítésére vonatkozó általános szabályok

A húsgombócok főzéséhez jó minőségű, friss, jó minőségű tölteléket kell vásárolnia. Egy ilyen termék megtalálásához sok erőfeszítést kell tennie.

1. A kecskehús kiválasztásakor figyeljen a "pocsolyára" a hús alatt. Nem szabad hatalmas vörös vércsöpög, de nem lehet száraz sem. Ha száraz, akkor azt jelzi, hogy csak az inak őrölték a nyersdarabot, és biztosan nem is álmodik a hús lágyságáról;
2. A hús színe megegyezzen a fajjal. Vagyis, ha csirke vagy pulyka, akkor a húst finoman rózsaszínűvé kell tenni. Ha marhahús vagy kacsa, a húsnak pirosnak kell lennie, akkor a sertés esetében rózsaszín lesz. Semmi darált hús nem lehet szürke;
3. A hús szaga kellemes illatot és semmiképpen sem lehet fűszeres. Ez arra utal, hogy a "halott" illatot már próbálták rögtönzött eszközökkel előállítani.

Húsgombák tejföllel

100 gramm kalóriát

A tejfölös hús klasszikus. De érdemes kipróbálni ezt és egy kicsit mélyebbet. Húsgombócok, és nem csak tejföllel, hanem tejföllel. Megígérjük, elviselhetetlenül finom lesz!

1. Hámozza le a hagymát a vékony bőréről, vágja le a gyökereket, és mindkét fejét mosakodja;
2. Vágja le és apró kockákra vágja;
3. Fokhagyma lehúzva, vágja le a száraz végeit és csiszolja a szeleteket bármilyen kényelmesen;
4. Minish, hogy megszabaduljon a csomagtól vagy a csomagoláson, adj hozzá hagymát, tojást, egy kis sót és fekete borsot, valamint kekszet is;
5. Az elegyet egyenletessé kell keverni, az összes összetevőt a hús tömegébe keverni;
   
6. Hagyja a munkadarabot harminc percig;
7. Végezetül, nedves kézzel formálja a húsgombókat, és helyezze őket a felületre, enyhén olajozott, hogy ne tapadjanak;
8. Melegítsük fel a serpenyőt vajjal, és tegyük fel a húslabdákat forró olajban;
   
9. Minden percig két percig süssük meg őket;
10. Tegye a húsgombókat egy másik tartályba;
11. A maradék sütőben töltsük fel a tejfölöt, forraljuk meg egy kicsit, és adjunk hozzá a fokhagymát;
12. Tegye a húsgombókat tejföllé;
    
13. Zárja le a fedelet, és hússzor húzzon fel húst.
14. Készen áll a húslabdák kedvelt ételére.

Tipp: a mártás fűszeresebbé és zamatosabbá tételéhez hozzáadható ízesített paprikával.

Kedvenc húsgombócok tejföllel gombával

A gombás hús klasszikus az összes klasszikus műfaj számára. A gombás hús bármiben és bármilyen formában szeret. És ha ezt tejföl mártással főzitek, akkor még őrült is lehet.

Elhagyja a felkészülést - 55 perc.

Hány kalóriát - 137 kalóriát.

1. Kenyérszeletek kis darabokra vágva vagy aprítva;
2. Öntsük őket tejjel vagy vízzel néhány percig;
3. Amikor folyadékot kapnak, ki lehet törölni és hozzáadni a töltelékhez;
4. Add hozzá még egy tojást, egy kis sót és egy fekete borsot;
5. Tömeges változás a homogenitáshoz;
6. Nedves kézzel formázzanak golyókat és lisztbe rakják;
7. Hűtsük le a serpenyőben vajat, és mindenfelé sütjük a golyókat, amíg a piros;
8. Húzza a húsgombókat egy másik tartályba;
9. Hagyma megszabadítja a bőrt, levágja a gyökereket, mossa le;
10. Ezután vágjuk apró kockákká, és öntsük a teftelek helyére a vajban;
11. Próbálja át az átláthatóságra;
12. Gombák ebben az időben a sapkák és a lábak tisztítására, lemezekre vágására;
13. Adjuk hozzá egy világos hagymához, és öt percig sütjük;
14. Adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt és helyezzük vissza a húsgombókat;
15. Zárja le a fedőt és a pörkölt húsz percig.

Tipp: ha nem biztos abban, hogy a teftelek készen áll, húsz percig húzza a sütőben körülbelül fél órát.

Juicy húslabdák tejföllel rizszel

A húsgombócokban különböző gabonákat adnak hozzá, hogy a húslabdák nagyobb méretűek, nagyok és lédúsak legyenek. Próbáljunk játszani a rizszel.

Elhagyja a felkészülést - 55 perc.

Hány kalóriát - 127 kalóriát.

1. A rizst legalább tízszer kell mosni az összes keményítő mosásához;
2. Ezután öntsük vízzel - a rizs egyik részében, két rész vízben;
3. Távolítsa el a serpenyőben a gabonaféléket a tűzhelyen és főzzön készen, anélkül, hogy beavatkozna a rizsbe;
4. Kenyér darabolt vagy apróra vágott, öntsük őket vízzel vagy tejjel;
5. Miután a darabok megduzzadtak, préseljük meg őket, és adjunk hozzá a töltelékhez;
6. Ezután adjuk hozzá a kész rizst, és keverjük össze mindkét összetevőt a darálással;
7. Adjon hozzá egy tojást;
8. Hámozzuk le a fokhagymát, vágjuk le a száraz gyökeret, és mindenféle módon csiszoljuk a szeleteket;
9. Adjuk hozzá a töltelékhez és a fokhagymához. A masszát újra alaposan keverjük össze, miután minden összetevőnek szabályos időközönként húsra kell osztódnia;
10. Adjunk hozzá sót, borsot, egyéb kívánt fűszereket, és mindegyiket újra keverjük össze;
11. Nedves kéz egy homogén tömegből, hogy kicsi, azonos húslabdákat forgasson;
12. A serpenyőben öntsük az olajat és melegítsük fel. Forró olajban sózzuk fel az összes golyót aranybarna színűre;
13. Egy tálban öntsünk egy pohár vizet, adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze, hogy ne legyen csomók;
14. Ott is tejföl és ketchup, száraz kapor, fűszerek és keverjük is;
15. Ha a mártás vastag, hígítsuk fel vízzel, majd öntsük a masszát egy serpenyőbe;
16. Zárja le a fedelet és pihentette a húsételet egy csendes tűzre fél órára.

Tipp: a mártással teljesen le kell fednie a húslabdákat. Ha túl kicsi, töltse fel a vizet.

Szokatlan húsgombák pácolt uborkával

Nagyon szokatlan, ugye? De ez pontosan a recept, ami mindenképpen megéri a próbát. A hússzeletek savanyított uborkainak összetételében egyedülálló ízük meglep.

Elhagyja a felkészülést - 1 óra és 10 perc.

Hány kalóriát - 186 kalóriát.

1. Kenyeret szeletelj és öntsük a tejet tizenöt percig;
2. Ezután szorítsa meg a kenyeret és tegye hozzá a töltelékhez;
3. Az uborka megszabadul a végektől, dörzsölje egy rántással, és nyomja le a folyadékról;
4. Adjunk hozzá földi marhahúst és őrölt uborkát;
5. Hámozza le a hagymát a héjból, vágja le a gyökereket és mossa meg a fejét;
6. Ezután vágja le a vöröshagymát vagy finoman vágja le;
7. A darálissal adjunk hozzá tojást, hagymát, kis sót, borsot és fűszereket ízlés szerint;
8. Tömeg alaposan egyenletesen;
9. Távolítsuk el a tömegt fél órára a hűtőszekrényben úgy, hogy az nyugszik;
10. Végül a húsból a golyók és a lisztek mindegyik tekercséjéig (ezután öntsük külön a lisztet a tányérra, ahogy a lisztre vonatkozó recept a mártással);
11. Melegítsük a vizet, és keverjük össze a liszttel;
12. Add hozzá a tejfölt, és keverj jól;
13. Adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereket, jól keverjük össze;
14. Sütés serpenyőben vajjal és sütjük a golyókat egészen vörösre;
15. Öntjük a mártással, és becsukjuk a serpenyő fedelét, tíz percig pároljuk a húsgombókat.

Tipp: ha nincsenek sózott uborka, de a petrezselyem, akkor öt vagy hat darab.

Húsgombócokat készítünk egy multivárkában

Ebben a receptben húslabdákat sütünk anélkül, hogy a mártást még enyhébbé tettük, még ennél is illatosabbá és lédúsabbá tette őket. Élvezze.

Elhagyja a főzéshez - 1 óra és 25 perc.

Hány kalóriát - 109 kalóriát.

1. Hámozzuk le a hagymát a héjból, vágjuk le a gyökereket egy éles késsel és mossuk;
2. Majd finoman szeletelj;
3. Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, és vöröshagyva hagyjuk a hagymát, és mérsékeljük.
4. Csokoládék, hagyma, nyers rizs, só, bors és ha szükséges, más fűszerekkel;
5. Tömeg, hogy egyenletessé és nedves kézzel golyókat képezzen;
6. Több tálba helyezni;
7. Tejföllel liszttel és vízzel, adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket;
8. Öntsük a húsgombókat és főzzük legalább egy órát a sütési módban.

Tanács: a tejföl helyettesítheti joghurtot vagy krémet.

Nuances és tippek a főzéshez

Megoszthatunk Önnel néhány pillanatot, amely segít abban, hogy a húsgombóca még finomabb, még élvezhetőbb és illatosabb legyen.

1. Aligha lesz vágya, de a húsgombócok egyszerűen felejthetetlenek lesznek, ha maguk készítik a tölteléket;
2. Ügyeljen arra, hogy a labdákat mártással töltse a fejével. Így még gyümölcsösek lesznek;
3. Annak érdekében, hogy a hagyma ne akadályozza meg, hogy ízletes húslabdákat vegyen fel, keverje össze egy darálóval, vagy darabolja azt egy rántással;
4. A ketchup helyett adj hozzá paradicsomos mártást vagy töltött paradicsomot. Így időnként még finomabb lesz;
5. Annak érdekében, hogy a mártást sokat, hígítsuk fel a tejfölt vízzel. Tehát, egyébként kevésbé valószínű, hogy a tejföl süllyed.

Az ízletes húsgombócok a felejthetetlen estének a rokonok és barátaik körében való garanciája. Próbálja meg főzni receptjeink szerint, és a siker garantált.

Kapcsolódó cikkek

• A szalonnában sült burgonyával sült krumpli a lépésről lépésre megmagyarázza a főzéshez otthon otthon

• Tejszínes mártással gombával - recept fotóval

• Hogyan tudsz lépésről lépésre finoman elkészíteni a burgonya recepteket a fotókkal?