Hogyan készítsünk egy kacsa az új évre - lépésről lépésre főzés, igazi recept, fotó -
Helyezzük a kacsa egy sütő tálcára, majd helyezzük az alma második felét, előmelegítsük a sütőt 180 ° C-ra, tegyük a serpenyőt és két órán keresztül sütjük.
Cserje az áfonyát egy rágcsálnivalóval, adj hozzá cukrot és bort, tüzet rakva, forraljuk fel, főzzük 1-2 percig. Távolítsa el a kacsa a sütőből, tegye át egy edénybe, öntsön áfonyamártással.
Kacsa rozmaringos és kakukkfűvel Vegyünk egy közepes méretű kacsacsontot, távolítsuk el a törpéket, mossuk le, szalvétáljuk szét, részben eltávolítjuk a bőrt a szélekről, hogy ne szakítsuk meg, és ne távolítsuk el teljesen. Helyezze a kacsa megfelelő méretű mélyedénybe, pihentesse a hátán. Vágjunk fel egy narancsot félbe, és préseljük meg a levet a kacsa tetemére, húzzuk le a héjat, vágjuk szeletekre, ráhúzzuk a hasított testen, és rögzítjük a bőrt fából készült fogpiszkálóval.
Meghintjük a hasított testet rozmaring, kakukkfű, bors és só keverékével. Húzza meg a tartályt élelmiszerrel és húzza meg. Két óra múlva flip a kacsa, hogy feküdjön hátul felfelé, és hagyja a hideg az egész éjszakát.
Öntsünk egy serpenyőbe egy gőzfürdőbe 3 csésze vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és 3 teáskannát. Forraljuk fel a teakeveréket, helyezzük a tartályt a kacsával tetejére, és hagyjuk 30 percig a gőzfürdőn. Ezután távolítsa el a tartályt, és hagyja, hogy a kacsa lehessen kb. 10 percig lehűlni.
A hasított testet sóval és melasszal keverjük össze, a grillet (vagy kemencét) 135 ° C-ra melegítjük, és egy órán át helyezzük a hasított testet. Kész kacsa hagyja állni 20 percig, majd váltson egy edénybe, díszítse szelet konzerv ananász. mandarin, cseresznye és tálaljuk az asztalon.