Hogyan kell elkészíteni a cukkini a télre - érdekes recepteket
Zucchini - szerény zöldség, amely következetesen elégedett kertészekkel, jó betakarítással. És sikeresen eldobja az összegyűjtött "gazdagság" segít receptek üresek bemutatott könyv GA Kizima "megőrzése - a legjobb receptek tapasztalt kertészek és teherautók gazdálkodók." kiadta az AST kiadó.
A cukkinitöktől finom ízeket készíthet a télen
A cukkini bogyó
- 2 kg cukkini,
- 10 közepes méretű sárgarépa,
- 5-6 db. nagy bolgár paprika,
- 10 db. közepes méretű izzók,
- 10 db. közepes méretű vörös paradicsom,
- 350 g paradicsompürét,
- 2 tk. citromsav,
- 2 tbsp. l. só nélküli hullámvasút,
- 1 evőkanál. napraforgóolaj.
A cukkini bogyó
előállítás:
1. Tisztítsa meg a kockákra vágott cukkinit.
2. Húzzuk le és rácsozzuk a sárgarépát egy nagy rácsra.
3. Hajtsa le a paprikákat a magokból és szárakból, csíkokra vágva.
4. Húzza le az izzókat és vágja fél gyűrűket.
5. Mossa meg a paradicsomot és vágja el a negyedeket.
6. Készítse elő a sóoldatot: 1 liter vízhez adja meg a meghatározott mennyiségű paradicsompürét, citromsavat, sót, napraforgóolajat. Tegyél mindent tűzre, és forraljuk fel
7. A forrázó sóoldatot felmossuk a következő sorrendben: első cukkini, forraljuk 10 percig. keverjük, majd sárgarépát, 10 perc elteltével. adjunk hozzá a borsot, további 10 perc elteltével. - hagyma, és 10 perc elteltével. paradicsom, forraljuk 10 percig. és készen áll!
8. A steril bankokon forró állapotban elterjedni és feltekerni, lehűlni egy takaró alatt, anélkül, hogy megfordítaná az edényeket. Szobahőmérsékleten tárolandó.
Nagyon ízletes!
Zucchini szokatlan íz a télen
3 kg-os cukkini esetében:- egy pohár növényi olajat,
- egy pohár paradicsomlé,
- fél csésze cukrot,
- 1 evőkanál. l. só,
- 0,5 ts fekete őrölt bors,
- 0,5 csésze 9% ecet,
- 1/3 csésze fokhagyma.
Zucchini szokatlan íz a télen
előállítás:
1. Vágja a fiatal cukkit apró kockákká, és zománcozott edényekbe tegye.
2. Öntsük a paradicsomlevet és a növényi olajat, öntsünk sót és cukrot, adjunk hozzá borsot. Hozd magas hőt, kevergetve forraljuk fel, csökkentjük a hőt és leállítjuk, amíg készen állunk kb. 30 percig.
3. Távolítsa el a hőtől, öntsön ecetet és fokhagymát, végigvonuljon a garlicken. Keverjük jól és forró formában terjedjenek a steril dobozok felett. Azonnal feltekerhető, és anélkül, hogy megfordulna, hűtsük le a takaró alatt.
Megjegyzés. cukkini a gombák ízét.
Pácolt csülök fahéjjal és fekete borssal
A három literes edénynek szüksége lesz:- 2 kg cukkini,
- 1,5 liter víz,
- 400 g cukrot,
- 1 tk. só,
- 1 evőkanál. l. édes paprika,
- 1 evőkanál. l. fekete őrölt bors,
- 1 tk. őrölt fahéj,
- 400 g 9% ecet,
- 400 g almalé.
előállítás:
1. Fiatal cukkini mossa, kockára vágva, tegyen egy steril edénybe.
2. Készítse elő a marinadort: öntsön egy 1,5 liter vizes serpenyőbe; adjunk hozzá sót, cukrot, minden fűszert; forraljuk fel magas hőfokon, csökkentjük a hőt és forraljuk 5 percig.
3. Távolítsa el a hőtől, adjunk hozzá ecetet és almalevet. Keverje hozzá és azonnal töltse ki a cukkini. Bank felfelé. Lassan hűvös a takaró alá. Hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolandó.
Sózott patissonok vagy cukkini
- 2 kg squash vagy squash,
- 80 g kaporta,
- 25 g zeller,
- 10 g hrena levele,
- 5 gramm fokhagymát és piros keserű borsot,
- a többi ízlés szerint.
Só, és squash és squash
előállítás:
1. Válasszon fiatal patissonokat vagy cukkiniet, mosson.
2. Helyezze az alján enamelware gyógynövények és fűszerek (kapor, fokhagyma, zeller, petrezselyem, paszternák, levelei fekete ribizli, meggy és a torma, tárkony, pirospaprika - egy kicsit mindent). Top a patissons (vagy cukkini).
3. Sós lében készítsünk 20 gramm sót 1 liter vízre és öntsük a cukkinit hideg sós lében. Helyezzen egy fából készült kört vagy lapos lemezt és elnyomást. Helyezzük szobahőmérsékleten 2-3 napig fermentálásra.
4. Amint az erjesztési folyamat befejeződik, a hab eltávolítása nélkül fedje le az edényeket és tartsa a hűtőszekrényben.
Konzervált cukkini
- 600 g cukkini (egy literes tégely),
- 100 g paprikát,
- 6-8 gerezd fokhagymát,
- 5-6 bors zöldborsóval,
- 15-20 g kapor.
Juicy squash lehet konzerv
előállítás:
1. Mossa meg a kis cukkini hosszúság 15-16 cm-es fejletlen magvakat, csatorna vízzel és vágja körbe 2 cm vastag.
2. Vágja le és héjon a bors vetőmagjait, vágja el a negyedeket.
3. Hámozzuk le a fokhagymát, és vágjuk lemezekre.
4. Finoman vágja le a kaport.
5. Hajtsa be a cukkini tégelybe, fokhagymával, borssal és kaporral.
6. Készítse elő a tölteléket, forrásban lévő vizet sóval, távolítsa el a hőtől és öntsön ecetet.
7. Öntsük a cukkiniet, és forgassuk az edényeket, hűtsük le a takaró alatt. Hűvös helyen tárolja.
A cukkini és a tengeri csülök összetétele
- tengeri tövis és cukkini - a választott kapacitás 1/4-ével;
- 150-200 g cukrot három literes tégelyen.
előállítás:
1. Tiszta cukkini, távolítsa el a magokat, gyűrűkkel vagy szeletekre vágja.
2. Cserje a tengeri homoktövis bogyókat, csatorna vizet.
3. Töltsön fel kevesebb mint egynegyednyi steril edényt tengeri fonott bogyóval, felülről legfeljebb két réteg cukkini.
4. Öntsön be forró szirupot, amelyet 1,5 liter vízből és cukorból készítenek. Fedjük le a fedelet.
5. Ha lehűl, engedje le a szirupot és forralja újra, öntsön a dobozokba, feltekercsel. Szobahőmérsékleten tárolandó.
Megjegyzés: cukkini nem vásárol teljesen, de még mindig az ízét ananász.
Dzsem egy tökött vagy cukkini
- 1 kg tök vagy cukkini,
- 1 kg cukrot,
- 1 citrom.
Dzsem egy tökött vagy cukkini
előállítás:
1. Hámozzon és kockára vágja tök vagy cukkini.
2. Fogyasztott citrom forrásban levő vízzel, vágjuk, győződjön meg arról, hogy eltávolítja a gabonát, különben a lekvár keserű lesz. Húzza át a citromot a héjjal a húsdarálóval, és keverje össze a sütőtök (cukkini) és a cukorral.
3. Hagyja 3 órán keresztül sütni.
4. Tegye közepes meleget és azonnal főzzön készen (a kockák átlátszóvá válnak).
5. Tegye a forró lekvárt a dobozokra és zárja be. Szobahőmérsékleten tárolandó.
Kedves hétkerék! Ha érdekli ezeket a recepteket, akkor vásárolhat Galina Kizima "Nagymamám marinádjait, savanyúságait, ételeket" a hivatalos kiadóban.
Évente sózzuk a cukkit. Só ugyanúgy, mint az uborka - ugyanazt a módszert, mint amit a gyűjtemény egyik receptje ír le. Kiderült, hogy kiváló tuskó, sikeresen felváltva sózott uborka saláták, rassolnikah, stb. Az egyetlen negatív az, hogy meg kell tárolni a hideg (de van egy alagsor)
Általában a cukkini betakarításának módjai minden nyáron aktuális téma. De nem, sajnos (((Ma receptek nem hasznos - írja le valamit a jövőben lesz a tavalyi szüret enni ebben az évben - én cukkini és paradicsom mártással és mustár töltő ;. És még - kaviár squash, persze .
Dzsem egy sütőtökből főzött, squash még mindig nem próbálta ... Valahogy nem inspirálja. De a cukkini és a cukkini lecho, érdeklődve a gombák ízétől. Várjuk a következő nyárra
Van egy cukkini termény idén. Mindig más zöldségekkel együtt forgatta őket. Külön, még nem történt meg. Tetszett a recept konzervekhez. Mondja meg, hogy a cukrot egyáltalán megőrzi?
Bármilyen billet, tekintet nélkül annak összetételére, de az ecet belsejében, ennek megfelelően ecetszerű ízű. Mi a lényege, hogy különböző zöldségekből készítsünk billeteket, ha ugyanolyan ízűek. És szeretnék zárt szemmel, hogy meghatározzák, mit eszik.
A gyümölcsök legérzékenyebb ízlése és alacsony kalóriatartalma miatt ez a zöldség a legkedveltebb és gyakoribb. Természetesen kitaláltad, hogy a zöldségek közül melyikről beszélnek? Igen, a cukkiniról van szó. A cukkini készíts ragu és saute, palacsinta és palacsinta.
Ossza meg, kérlek, recepteket a páncélosok konzerválásához.
Kedves testvérek az országban! Van-e valaki egy receptet a squash betakarítására? Prokaraulila, nagyra nőtt, különben felveszi az uborka-cornichon. Köszönjük mindenki előtt.
Csodálatos növényi cukkini: jó és frissen elkészített nyári asztalon, ízletes és készítményekben. És mennyi különböző módja annak, hogy átalakítsák a téli használatra, a mi szeretőink feltalálták! Ez tökéletesen illik a hagyományos szezonálisakhoz.
Tekintse meg az összes anyagot a cukkini beszerzéséről. Összes megtekintése