Hogy van ... kolbász
Hogy van ... kolbász?
Különböző kolbászok a modern világban nem fognak meglepni. Sok fajta van, különböznek abban, ahogy készülnek - főtt, főtt-füstölt. sajt stb., valamint összetételét és feldolgozási módját. Bármelyik kolbászt is választja, a kolbásztermékek középpontjában - ez darált hús, természetes vagy mesterséges héjba zárva.
Növény - az egész fej
Egy ilyen szabály elkerüli a kísértést, hogy helyettesítőket használjon a kolbász gyártásában, például tejpor, tojáspor, szója, GMO, folyékony füst. Itt csak természetes termékekkel dolgoznak: a tojásokat, a tejet és a húsokat megbízható beszállítókból használják.
A "Közel a jelenhez" cég mottója A termelés fő célja a lehető legpontosabban: a kiváló minőségű és megbízható termék, amely ízléssel és frissességgel várja a fogyasztókat. Mintegy 400 alkalmazott biztosítja a létesítmény munkáját.
A tisztaság az egészség garanciája
A gyárban minden egészségügyi és higiéniai normát szigorúan betartanak. Ez az első és szükséges feltétel a biztonságos és minőségi termékek előállításához. Tehát a maszkok jelenléte a boltokban késztermékekkel való munkavégzés során szigorúan szükséges, és minden munkatársat a termelési helyiségbe való belépés előtt higiéniai feltételeknek kell alávetni.
Hol kezdődik a kolbász?
Természetesen a hús-csomagoló üzemhez szállított hús. Az első szakaszban a lehűtött alapanyagot felolvasztják (kiolvasztják), készen állnak a csontozásra (a hús elválasztása a csontoktól) és a válogatás során.
Az elkészített húst nagy konténerekben sózzuk, majd a gépszobába küldjük.
"Itt a nyersanyagok a húsdarálók elvén dolgoznak" - magyarázza Valery. Segítségükkel a csemegekeverék emulzióvá változik - a kolbászt és a kolbászt töltik.
A kolbásztermékek formái
A kollektorgyártás részlege, ahol Valery Kamyshev működik, a vállalat egyik fő részlege.
A kolbászok alakítása olyan eljárás, amellyel tölteléket készítenek kész töltettel, kézzel kötő kenyérrel vagy speciális felszereléssel (fecskendők).
Az egyes címletű kolbászok esetében a technológiai utasításnak megfelelően elkészített egyes héjakat használnak.
a "Okraina" hús-csomagoló üzem kolbász boltjának ura
Ahhoz, hogy minőségi terméket kapjunk a képződés minden szakaszában, szigorúan figyelni kell a gyártási technológiát. A mester fő feladata, hogy megszakítás nélküli gyártási folyamatot biztosítson, irányítsa a személyzet és a berendezések munkáját, és betartsa az egészségügyi szabványokat a boltban.
A gyártott kolbászokat keretekre kell felfüggeszteni, címkézni és továbbítani a hőosztályhoz további feldolgozás céljából.
A megmunkáló munkája bizonyos szakmai készségeket igényel, amelyeket csak a vállalati képzés után lehet elérni. A sikeres tanúsítás után a munkavállalók mentesítést kapnak, amelyet tovább lehet emelni. Minél nagyobb a mentesítés, annál magasabb a fizetés.
A hőkezelés után a termékeket 6-8 ° C hőmérsékletre hűtik, majd csomagolják és elküldik a raktárba.
Állás
Jelenleg vannak üres álláshelyek a húsfeldolgozó üzemben. Indítsa el a profi utat a cég "Outskirts" lehet a pozícióját asszisztens megmunkáló vagy szerszámkészítő. A tapasztalat nem szükséges - a képzés a helyszínen a vezető vagy a műhelymester vezetése alatt történik.
Ez az ígéretes és érdekes munka lehetővé teszi számodra, hogy új tapasztalatot szerezz, hogy élőben láthasd a húsfeldolgozó üzemet, és természetesen jutalmat kapj a munkádért. Hajrá!