Gedlijbzhe - finom recept step-by-step fotóval
A kabardino-balkáni konyha névjegye egy "Gedli-brzhe" nevű étel. Mi ez az érdekes szó, értsük meg együtt. Ha egyszerűen beszélni, gadlybzhe - csirke hagymával tejföllel. Az étel fő jellemzője a fűszerek jelenléte és a megfelelő főzési folyamat. Az alábbiakban részletesen és lépésről lépésre elmondjuk. A csirkét a gedbryzhe otthonába vagy boltba teheti, csak nem fagyasztva, de hűtve. Ugyanez vonatkozik a madárrészekre is, külön is használhatja a combokat / tibia / steak. Ha kívánja, akkor egy egész csirkét vegyen be a kívánt darabokba, és főzzön a gadlybzhe-t ebben a formában. A fűszerek, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni, a paprika és a száraz adzsika, anélkül, hogy az étel nem lesz olyan pikáns ízű. A folyamat során elmondjuk még néhány finomságot a készítményről. Ami a gedlibzhe-t szolgálja az asztalhoz, a hús tökéletesen összeillik az összes mellékételhez, zöldség salátához, szezonális zöldségekhez. Servi gadliBzhe szükségképpen szükség van egy mártással, amelyben a csirke lesz languish. Ha lecsökkenti a köretet, akkor szolgálhat lóhéj vagy friss mantakás.
Hogyan főzni "Gedliabzhe"
1 Válassza ki a csirke egy részét vagy a teljes hasított testet, öblítse le hideg víz alatt, száraz, konyhai szalvétával. A húst sóval, őrölt borssal megszórjuk, és finoman dörzsöljük a fűszereket a madár minden darabjába. Melegítsük fel a sütőedényt, öntsünk egy kis kukoricaolajat, a csirkemellet minden oldalról néhány percig sütjük. Ha vastag falú és magas oldalú serpenyővel rendelkezik, akkor tovább készítheti benne.
2 Ha nincs ilyen serpenyő, vágja a darabokat vastag falú serpenyőbe. Nagyon megszórjuk a hús paprikával és száraz Adzhika. Ezek a fűszerek elégek lesznek, de ha szükséges, akkor kísérletezhet további fűszerekkel.
3 Adja hozzá a húshoz több darab jó vajat, lehetőleg nagy százalékban a zsírt. Küldje el a serpenyőt a tűzbe, hogy az olaj és a hús tíz percig lefedje a fedelet. Győződjön meg róla, hogy az összetevők nem égnek.
4 Hámozzuk le a hagymát és a fokhagymát, majd öblítsük le, szárítsuk meg. Vágja le a hagymát vékony félgyűrűsre, és vágja a fokhagymát lemezekre. Adjuk hozzá a zöldség vágott a serpenyőben a hús, reseed a tűzhely, passivate, amíg a hagyma tiszta öt percig. Üsd össze húsdarabokat liszttel (2 evőkanál).
5. Öntsön egy serpenyőbe egy forró levest (1,6 csésze). A tápközeget vízzel lehet helyettesíteni. Adjunk hozzá egy kis sót a saját belátása szerint. A húst a fedél alatt kb. Fél óráig pároljuk.
6 A főzés végén, egy külön tálban, keverjük meg a tejfölt és egy kanál lisztet, adjuk hozzá a keveréket a serpenyőbe. Keverjük, pároljuk 10-15 percig a tűzhelyen. Távolítsa el a szószmintát, ha szükséges, állítsa be a kívánt ízvilágot. Szerkesszük a gadlybzhe-t az asztalra zöldekkel és kedvenc melléktálcával.
7 Bon appetit!
