Finom pácolt paradicsom és uborka
Bezárom a paradicsomot csak pácolták, mások a családomban nem szeretik. Kiderült, nagyon ízletes, három literes üvegben paradicsom indít egy pár nap, és még soha nem lé öntjük. Miért tetszik ez a recept, hogy nem kell sterilizálnod a dobozokat. Az egész folyamat egy kicsit tovább tart, mintha csak átadná a paradicsomos pácot, de megéri.
Tehát válassza az érett, de erős és egész paradicsomot, nem túl nagy, hogy jobban illeszkedjenek az edénybe. Mossuk, eltávolítjuk a farkukat. A fű és a levelek előkészítése. Tettem az alsó három literes üvegekbe 3-4 leveles cseresznye, fekete ribizli, eper és málna, esernyő kapor, néhány gerezd fokhagyma, 5 borsó szegfűbors, fél teáskanál mustármag, és a sárgarépa levél. Aztán a paradicsomot tetejére helyeztem, szigorúan, de azért, hogy ne rontsák össze vagy ne törjön össze. Újra ugyanaz a "csokor" levelek és kapor fokhagymával, csak a borsot és a mustárt nem lehet hozzáadni. A palacsinta felső részén a lumek között a paradicsom között raktam édes paprika darabokat, hozzá lehet adni sárgarépa szeleteket.
Közvetlenül a leveleken öntjük 100-120 ml 9% -os ecet (quart megy körülbelül 50 ml, vagy túl savanyú), majd vízbe 6 teáskanál sót és 7-8 kanál cukrot, öntsük a hideg víz a húr (jobb, ha a vizet kiszűrik a kútból, vagy a nagy palackokban a boltban értékesített, de a csapból nem klórozva). Egy nagy fazék aljára törülközőt verem, és felöntjük hideg vízzel telepíteni jar paradicsomot és lefedjük, tedd serpenyőben közepes lángon. Amikor a víz a serpenyőben kelések, tűz kismértékben csökken, és a sterilizált jar 10 perc (elég literes kannák 5 perc). Tomatas roll, forduljon át, és hagyja, amíg teljesen lehűl, lefedve és fedett mindenre, amire nincs szüksége.
Az ilyen paradicsomokat tökéletesen tárolják nemcsak a pincében, hanem szobahőmérsékleten is. Ugyanezért a recepthez közelítem az uborka és a válogatott uborka és paradicsom, bors.
Az elv ugyanaz, csak kis uborka (7 cm-es) a verem literes és fél literes dobozos, illetve hozzáadásával 40-50 ml ecet, 2 teáskanál sót és egy tri - cukor. A levelek, a fokhagyma és az kapor is kevesebb lesz. Nagy, túlszárnyasult, de zöld uborka 4 részre vágtam, és már a "treshki" -ben zártam be. Ha nem vág az alján a bankok uborka, sárgarépa, bors, és a felső - paradicsom, hogy nem kap összetörni. Uborka kapunk ropogós, vkusnyuchie és télen tovább éljen) Néha uborka nem zárja a téli és nyári, étkezés, a nylon borítását. Miután három - négyet készek (annak érdekében, hogy gyorsabb prosolilis, uborka lehet vágni a felső és alsó szélek) alatt krumpli is, nagyon finom.
Vásárolt uborka a piacon jobban áztassa a hideg vízben több órán keresztül, házi készítés azonnal megőrizhető.
Annak érdekében, hogy időt takarítson meg, 5-6 literes vagy egy és fél literes dobozokat töltenek be egy nagy emésztésbe. Három literes, természetesen, egyszerre sterilizálni kell. De milyen szép a télen az ízletes uborka, vagy megnyitni egy serpenyő étvágygerjesztő paradicsomot, amelyet saját kezűleg termesztenek és feltekerhetnek)