Egy ilyen hasznos joghurt
Joghurt - fermentált tejtermék, amely egyesíti a csodálatos ízű és gyógyászati tulajdonságait, amelyek különösen kedveli a gyerekeket, és a gyerekek ritkán hibáznak a kiválasztás. Mi olyan szereti ezt a terméket bolygónk népeinek, mi az egészségügyi előnye? Hogyan lehet választani és joghurtot készíteni otthon?
A joghurt ízletes és hasznos - ez a fő előnye. Az is tagadhatatlan, hogy a világ sok országában fogyasztják, bár a joghurt eredete nem teljesen világos.
Ki találta fel a joghurtot?
A "joghurt" kifejezés a török fordításban azt jelenti, hogy "sűrített". A szkíták és más nomád népek tejeket szállítottak a lovak és a szamarak hátán a borzsákokban - állati bőrzsákokban. Baktériumok belépő tejet a levegő és a gyapjú, az erjesztett hő és a folyamatos rázás mellett vezetés közben tej keveréshez, amíg sűrű masszát. A termék hosszú ideig nem volt romlandó és minden hasznos tulajdonsága megmaradt.
A joghurt hazája a Balkán-félsziget. Az ókori trakák, a juhból származó tejet válogatták meg savanyú friss tejet, az utóbbit kovászként használva. A terméket sokkal hosszabb ideig tárolták.
Kihívja a joghurt bolgár termelés elsőbbségét. A ló tejéből koumiss italt készítettek, majd később a Balkán-félszigeten telepedtek le, és elkezdték emelni juhokat, és joghurtot termelni a tejükből. De az indiánok azt mondják, hogy a balkáni joghurt megjelenése előtt hasonló italt is kaptak.
Európában a joghurt a 16. században gyógyszerként jött létre, hogy segítse Franciaország királyát, Louis XI-t, aki gyomorbetegségben szenvedett. Egy orvos hozta a királyt balkáni joghurtot, ami hamar megkönnyítette a szenvedőt egy bélrendszeri betegségben. Hálásan az óvatos király elkezdte terjeszteni a csodálatos termékről szóló információkat, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
Feltételezhető, hogy a mágia termék jelent meg különböző időpontokban különböző részein a világ, és az idő próbáját, jöjjön hozzánk néven „joghurt”, hogy ételeinket még hasznosabbá.
Joghurt, mint gyógyszer: mit fog tudni a tudomány?
Oroszországban a bolgár tudós első felfedezését mikrobiológus, Ilya Mechnikov professzor értékelte. Azt javasolta, hogy használja ezt a terméket, mint egy eszköz leküzdésére rothadást a bélben (anaerob), és ennek megfelelően elixír a fiatalság és az élet meghosszabbítására. Mechnikov találta, hogy a a bolgárok leginkább elérjük: 4 per 1000 ember, és ez kapcsolódik az intézkedés a hasznos baktériumok talált joghurt.
Hogyan tisztítsuk meg a beleket anélkül, hogy ártalmat okoznánk
Tény, hogy hogyan és mit kell tisztítani a belekben. amelynek mértéke több tíz méter? Hogyan juthatunk el a kicsi és vastagbél intim sarkaihoz, tömörítve a hasüregünkbe? Fogak, amelyeket naponta kétszer tisztítunk, legalább naponta egyszer zuhanyozzunk, a kezeimet naponta többször.
A bél képes öntisztításra, de a kiszáradáskor nem minden salak jön ki. A legtöbbjük a vékonybél falán marad, ahol a tápanyagok felszívódnak a vérbe és vastagok, ahol a víz felszívódik. A bélfal szennyező szennyeződéssé válik: a tápanyagok és a víz a salak falain levő vérbe húzódnak, ami a test mérgezését eredményezi. A bélben a stagnálás, a gázok felhalmozódása, a rothadás, amelynek következménye különböző betegségek, a rákig. A szervezet immunitása csökken, gyengeség, apátia, fáradtság, allergiás betegségek alakulnak ki.
Ismert bél tisztító rendszerek nem teljesen hatékony: egy beöntés tisztítja csak néhány centiméterrel a végbél; A hydrocolonotherapy csak a vastagbélre, a könyörtelenül mosó és káros, valamint a kedvező mikroorganizmusokra hat. A böjt, a böjt és az egyéb táplálékkifejtésnek sok ellenjavallata van.
És itt, hogy segítsünk a belekben és a test egészében, egy remek tejes desszert jön - és ízletes, hasznos és szép! A joghurt napi használatával a vastagbél fokozatosan telepedik a belekben a hasznos baktériumokkal. Úgy szorít ki a kórokozók és méreganyagok és emésztetlen élelmiszer-hulladék, ideértve a cukrot, használt élelmiszer megélhetése, miközben fertőtlenítőszerek.
Joghurt: hasznos hatások
- a bél tisztítása és ennek következtében a fogyás;
- a mérgezési organizmus eltávolítása;
- a sav-bázis egyensúly normalizálása;
- az emésztés javítása;
- az élelmiszer felszívódásának javítása;
- csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét;
- a szervezet immunitásának és általános állapotának javítása;
- Streptococcusok, staphylococcusok elpusztítása;
- a tífusz botok megsemmisítése;
- bizonyos protozoafajok (amóba) elpusztítása;
- a gombafertőzések, különösen a candidiasis a (tuska) megsemmisítése, amely gyakran antibiotikus kezeléssel fejlődik ki.
Az utolsó négy tulajdonság lehetővé teszi, hogy a joghurt természetes antibiotikumot hívja fel.
Joghurt: egyedi összetétel
A joghurtban, valamint a tejben mindent meg kell tenni a test normális növekedéséhez és fejlődéséhez. 100 g termék általában tartalmaz: fehérjéket - legfeljebb 3,2 g, zsírok - 0,1-10 g, szénhidrátok - legfeljebb 13 g; szinte minden vitaminot, valamint makro-, mikro- és ultramikroelemeket. A 100 gramm joghurt energia értéke 60-80 kcal, a zsírtartalmatól függően.
A tejektől eltérően,
a joghurtot el lehet fogyasztani a laktázhiányban szenvedő emberek, a laktáz enzim hiánya, amely lebontja a laktóz tejcukrot. A joghurtban ez a cukor máris többnyire baktériumokra bomlik.
Így, joghurt definíciója egyediségét nyersanyag (tej) és meglepő mikroorganizmusok hatásának, amely átalakítja szimbiózis tejet komponensek könnyen emészthető, ízletes, és még hasznosabb. Nyilvánvaló, hogy fontos, hogy a terméket az élő mikroorganizmusokat és megfelelő mennyiségben, és nem kell a végén az eltarthatósági legalább 10 7 CFU (telepképző egység mérésére használt mikroorganizmusok száma) 1 g terméket kapunk. Ezt a mutatót fel kell tüntetni a joghurt csomagolásán. Hozzáadhatunk élelmiszer-adalékanyagokat joghurtokhoz. gyümölcsök, gyümölcs töltőanyagok, festékek, keményítők, tartósítószerek, amelyeket a csomagoláson is fel kell tüntetni.
A megfelelő joghurt kiválasztásához a következő szabályokat kell figyelembe venni:
1. Termék kell hívni a saját szép név „joghurt” és nem „yogurter”, „joghurt”, „yogurtovich”, „biogurt”, „fruktogurt”, vagy más helyettesítő nevét. Hasonló nevek - egy trükk a gyártók, hogy fel joghurt több hőkezelés, néha akár + 160 ° C, amely teljesen megöli a baktériumokat élő, de ez megnöveli az eltarthatóságát joghurt termék. Joghurt termékek - az úgynevezett ezeket a termékeket.
3. Az élő joghurt eltarthatósága - legfeljebb 30 nap + 4º és + 2º, + 21 napos hőmérsékleten.
Joghurt kiválasztása a boltban, figyeljen a hőmérsékletre a kijelzőn. Rendszerint a hőmérsékleti rendszert fenntartják. Ha nem, keressen egy gondosabb implementort.
5. A joghurtot lehet dúsított prebiotikumok - speciális anyagok (pektin, inulin), amelyben a bélben élőhelyet biztosít élő baktériumok és rendelkeznek azzal a képességgel, hogy serkentik a növekedést és aktivitását a saját hasznos baktériumok vastagbélben, valamint azokat, amelyek érkeznek joghurt. A hatékonyság joghurt megnő. Ezt a tényt meg kell jelennie a csomagoláson.
6. Joghurt dúsított probiotikumok is - már elő bifidobaktériumok és laktobacillusok, amely szintén a csomagoláson feltüntetett.
Hogyan kell főzni joghurtot?
A legtermészetesebb joghurtot - töltőanyagok és tartósítószerek nélkül - otthon lehet főzni. Könnyű megoldás: vegye be az ipari élő joghurtot, melynek lejárati ideje legfeljebb 21 nap, és használhatja starterként. Tej forraljuk fel, engedjük lehűlni 42-45 ° C-ra. 10 pohár tej szükséges ¼ csésze élő joghurtot. Keverjük össze a joghurtot egy külön tálba, kis mennyiségű tejet, majd öntsük egy tartályba a maradék tejjel és keverjük össze. Tegye a tartályt meleg helyre, fontos, hogy a hőmérséklet állandó legyen. 6-8 óra elteltével a házi joghurt sűrűsödik, és a hűtőszekrénybe kell helyezni, ahol 2-3 napig tárolható.
Kényelmes és esztétikailag teszi joghurt joghurt - Konyhai eszközök több kiadagolt csészék, a tartályba helyezni fűtési hőmérséklet-érzékelővel és egy időzítőt, amely sípoló emlékezteti, átrendezni a kész joghurt a hűtőben. Starter előállítására olyan joghurtot lehet megvásárolni online áruházak. Különösen népszerű olasz cégek kovász VIVO; Good Food; Bolgár cég Genesis.
Hasznos baktériumok joghurt állandó tartózkodási a bélben, és a szervezet reagálni hálásan jobb egészségi állapot!
Az ilyen hasznos joghurt
- Bőr - a bél tükörje A kozmetológusok azt mondják: "Nincsenek csúnya nők, rossz kozmetikumok vannak", és egy toxikológus azt mondja: "Probléma a bőr toxikológiai probléma". Tehát hol van az igazság? Igen, az a tény, hogy mindketten igazak. Kozmetológia és toxikológia (a tudomány, amely tanulmányozza a mérgek hatását az emberre), foglalkozik saját problémáikkal, lépés
- Ileus bélelzáródás (ileus) - megsértése áthaladását béltartalom a belek megnyilvánult késleltetett széklet és a gáz, flatulencia, akut hasi fájdalom, hányás, jelenségek a mérgezés. Ileus alimentáris (i. Alimentarius) NBS.
- belek
Hírek a hasznos joghurtról
- A bélvérgyulladás JO Shulpekova MMA neve I.M. Sechenova Az elmúlt évtizedekben az opportunista gombák okozta opportunista fertőzések különleges helyet foglaltak a különféle szakemberek klinikáinak gyakorlatában. Paradox módon, részben ez az elért sikernek köszönhető
- Microbiocenosis bél és immun AI Khavkin Moscow Institute of Pediatrics és Gyermekgyógyászati sebészet, az Egészségügyi Minisztérium az orosz tan szerepének szimbiotikus mikrobiális flóra az emberi test társul a neve a nagy orosz tudós és Nobel-díjas 1908 Ilja Iljics Mechnikov. 1907-ben azt írta, hogy sok szamár
- A bél mikroecológiája: a nem specifikus korrekció módszerei A bél dysbiosis szindróma
Megvitatás Egy ilyen hasznos joghurt
- A bél állapotáról Jó nap! Kérdéseim vannak a belek állapotát illetően. 33 éves vagyok. Körülbelül három évvel ezelőtt elmentem a klinikára, hogy egy terapeutát lássam a belek állapotáról. Az a tény, hogy hajlamos vagyok a székrekedésre. De minden nap nagyon megyek a WC-hez, tk. Megpróbálok
- Doktor úr, több köve van a belekben, miközben kibővül és fáj. A bél tisztítása, mindent megtalálsz, és sokat értesz. Prutkov tisztítás belek (OK), a pszeudo-nyelv - „hydro” - olyan eljárás, amelyben egy jelentős mennyiségű folyadékot (néhány liter) van behelyezve a végbélen keresztül a beleket, hogy mossa, és távolítsa el a
- Üdvözlünk! Hallottam, hogy hasznos a bél tisztítása, és hogy ez helyes.