Csirke szárnyak szója marinadában
Úgy tűnik - ez a legnépszerűbb forró előétel a sör számára. Korábban már írtam egy hasonló étel kapcsolatban Pulykaszárny de szárnyak indyuschachi a menüben található sör éttermek, vagy csak az otthoni asztalra, ami jóval kevesebb, mint a csirke szárny. A főzés lehet mind a grillezőn, mind a sütőben. Még csak sütjük a serpenyőben - még mindig finom lesz.
- Csirke szárnyak.
- Szójaszósz 1 kg szárnyhoz - 50-75 ml.
- Fokhagymát. 2-3 szegfűszeg.
- Növényi olaj. 30 ml.
- Fűszerek, amiket tetszik. Én Nomu Peri-Peri-et használtam. A fényképen a fűszerek és a vaj már összekeveredtek.
- Worcester szósz 1? egy teáskanál. Nem kötelező.
- Főtt víz. Amennyire szójaszósz. Nem kötelező.
Egy megfelelő edényben csirke szárnyakat adunk hozzá. Töltsünk meg egy házi mártással, vajjal, és töltsük ki a fűszereket ízlés szerint. Olajra van szükség ahhoz, hogy a fűszernél jobban megosszák ízét. Alaposan keverje össze a szárnyakat, egyenletesen elosztva a fűszereket.
Finoman vágja a fokhagymát. Szeletelt, mert a sajtónál összetörik, a fokhagyma keserű lesz.
Add hozzá a szárnyak fokhagymát és szójaszózt, keverték a hidegen forralt vízzel 1: 1 arányban. Víz szükséges a szójaszósz túlzott sótartalmának eltávolításához, és a víz mennyiségének köszönhetően kényelmes sótartalmat vezessen magának. Mint már említettem - nagyjából egyenlő vagyok az én úton.
Hagyja a csirkeszárnyakat legalább egy órán át pácolták. Legjobb, természetesen, éjszaka.
A pácolás után folytassa a hőkezelést.
Leggyakrabban a sütőben főzek. Csak azzal a ténnyel, hogy ősszel / télen / kora tavasszal a grillbe menni, mondjuk, kevésbé kényelmes.
Először is, lefedjük a sütő tálcát sütőpapíron, hogy csökkentsük az égési valószínűségét.
Hajtsa a szárnyakat háromszögekkel. Van egy kis trükk. Ha egyszerűen háromszögben hajtogatja a szárnyat, akkor kibontakozni fog. Ezért a szárny első és utolsó falangeje kis erőfeszítéssel megrekedik egymáson. Próbáld ki magad - ha a szélsőséges phalanx az első oldalán van - akkor nincs ellenállás. De a falánkák nem maradnak összehajtott állapotban. De ha azt is bedobja, hogy a szárny legutóbbi falasát az első, a kanyarral ellentétes oldalra hozza, nagyon pontos, tökéletesen rögzített háromszögeket kap.
Nos, a másik oldalról készült fotó
Helyezze a csirke szárnyak háromszögét egy sütőpapírral borított sütőlapra.
És elküldi egy előmelegített 200 ° C-os kemencében 10 percig, majd csökkenteni a hő 180 ° C, és hagyjuk 40-50 percig (attól függően, hogy a számát szárnyak, a minősége a sütő, stb)
A főzés vége előtt 10 perccel ismét növeli a hőmérsékletet, hogy éles legyen.
Az asztalhoz szolgálunk és szolgálunk.
Mártásként bármit is használhat. Például ketchup. a legjobban főzött magad.
Ebben az esetben a joghurtot zöldekkel használtam. Nagyon jó fit tzatsiki és egy nagyon egyszerű mártás keserű bors.
Csirke szárnyak a sütőben
Párolt szárnyak