Csirke pite zöldségekkel - lépésről lépésre receptet a fényképen
A recept a torta, töltelék csirkemell, sárgarépa, zeller, hagyma, fokhagyma és a kakukkfű. Ideális pite az őszi hideg időjárásért.
ÖSSZETEVŐK
- liszt 2 1/2 csésze
- cukor 2 cikk. kanál
- sót 1 teáskanál
- hűtött növényi zsírok 8 Art. kanál
- hűtött vaj 1/2 csésze
- hideg víz 6-8 Art. kanál
- 1/4 csésze vajat
- sárgarépa 3 db
- zeller, szár 2 db
- kis izzó 1 db
- fokhagyma 2 fog
- száraz kakukkfű 1/2 teáskanál
- 1/2 csésze liszt
- sherry 1/4 csésze
- csirke leves 4 szemüveg
- sót 1 teáskanál
- babérlevél 2 db
- csirkemell bõr nélkül 450 gramm
1. Kekszet a torta számára. Vágjuk le a vajat apró darabokra. Egy élelmiszer-feldolgozóban egyesíti a száraz összetevőket néhány másodpercig. Adjunk hozzá növényi zsírt és keverjük, amíg a keverék úgy néz ki, mint a nedves homok.
2. Adjuk hozzá az olajat és keverjük mindaddig, amíg a keverék ismét vizet nem mutat.
3. Tegye a keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 6 evőkanál hideg vizet, és keverjük össze egy spatulával, és adjunk hozzá több vizet, ha a tészta túl száraz.
4. Tegye a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és keverje össze a lehető legkevesebbet. Ossza félbe a tésztát, csomagolja félbe egy műanyag csomagolást, és tegye be a hűtőbe legalább 2 órát vagy éjszaka.
5. Végezze el a tölteléket. Vágjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát. Chop a csirkemell. Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Add hagymát, sárgarépát és zellert. Feldolgozzuk a zöldségeket puha, 7-10 percig. Adjunk apróra vágott fokhagymát és kakukkfűvet, keverjük és megsütjük 20-30 másodpercig.
6. Add hozzá a lisztet. Lassan öntsük a sherry-t. Keverjük össze csirkehúslevesével, kb. Egy pohárral. Adjunk hozzá só- és babérlevéleket, pároljuk közepes lángon 10 percig, alkalmanként megkeverve. Sózzuk és borsozzunk ízlés szerint, keverjük össze apróra vágott csirkemellel és megsütjük további 10 percig.
7. Melegítse elő a sütőt 220 fokkal. Vegye ki a tészta egy részét a hűtőből, tekerje 6 mm vastagságba. Ha egy nagy pite-t készítesz, tekerje a tésztát téglalap alakúra. Vágja le a gördült tésztát a pite formák méretére.
8. Helyezze a tésztát a penészgombákba, és töltse fel. Zárja be a fennmaradó tésztát a tetején. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg. Süssük 20 percig. Hagyja hűlni 5-10 percig a kiszolgálás előtt.