Blackberry tinktúra
Blackberry. gyermekkora óta ismerős és szeretett bogyó. Ez a fajta. Szeder szizál (zhiva, dereza, süket málna) nagyon elterjedt, erdőkben és rétekben növekszik, ahol megfelelő nedvességtartalmakat talál. Az ízletes kék-kék bogyók megszerzéséhez alig kell áthaladni a fonál bozótokat. Fizetés a finom gyümölcsök finom illatú aratására. karcolódtak a lábak és a kezek vérében.
Egy másik szeder. modern kerti hibridek, amelyek nagy részét az USA-ban és Európában hozták létre. A bőséges betakarítás, a kiváló ízlés, az átvihetőség, a hasznos tulajdonságok megőrzése és egyfajta fagy, amely egy szeder számára méltó rést jelent a házkészítmények választékában, beleértve az alkoholos italok receptjeit is.
Hasznos tulajdonságai a szedernek
A szalámák és tinktúrák használata a népgyógyítók szerint a következő esetekben érvényes:
- a gasztrointesztinális traktus működésének normalizálására;
- mint lázcsillapító és gyulladáscsökkentő szer;
- tüdőgyulladással;
- a húgyhólyag és a vesék betegségeivel;
- az ízületek gyulladása esetén.
A tinktúrák készítésén túl a szedereket frissen fogyasztják, későbbi felhasználás céljából betakarítják gyümölcslevek, dzsemek, szirupok formájában. Ez része a húsok, vadak és baromfi, a desszertek és a sütés szószainak.
Recept a klasszikus szeder tinktúra a sör vagy alkohol
- a tisztított kettős lepárló vagy az 55-ös alkohol? - 1 liter,
- cukor. 0,2 kg,
- jó szűrt víz. 0,5 l,
- szeder. 1 kg.
A teljes bogyók üvegtartályba töltenek, cukorral töltik és öntsék az alkoholt. Tartson 4 napot a szobában, rázza fel naponta. Dobja vissza a gézre és külön alkoholos infúziót a cellulózból. A szárított bogyókat egy meghatározott mennyiségű vízzel ki kell ütögetni, jól keverni és 2-3 óra múlva újra szűrni. Az ital víz- és alkoholtartalmú részei csatlakoztatva vannak, ismét átmennek a szűrőn (használhatunk pamut párnákat). A tinktúra üveges üvegekre öntse, sötét helyen tárolja.
Tinktúrák receptje fagyasztott szederrel
A fő szabály házi készítésű tinktúrák erre a receptre. Nem szabad felengedni a bogyókat
1 kg szederre 1 liter alkohol vagy finomított holdfény 50? erődöt, csatlakoztassuk őket egy üvegedénybe, és cukor hozzáadása nélkül ragaszkodjunk egy 3 hónapig egy szobában. A vége után törzsön öntsünk 150 g granulált cukrot. A tinktúrát 30 ¡.
A szederes tinktúra receptje menta és citromhéjjal
- friss vagy fagyasztott szeder. 300 g,
- alkohol vagy vodka 40? - 0,5 l,
- friss menta. 2-3 ágat, vagy szárított. 2 ts,
- héját. citrom,
- granulált cukor - 2 evőkanál. l.
A bogyókat megfelelő palackba vagy edénybe helyezzük, és cukrot adunk, hogy lédús legyen. Add mentát, citromot és töltsön vodkát. Tartsa a szorosan lezárt edényt meleg sötét helyen (pl. Egy konyhaszekrényben) 2-2,5 hétig. A kész szűrt tinktúrát palackozni és hűvös helyen tárolni.
A szederből készült vodka receptje
A gyümölcs és bogyós vodka, pálinka, különféle nyersanyagokból állítható elő. Az ilyen receptek alapja a berg vagy a bor lepárlása. kiválasztott gyümölcsökből készült. Ezek az italok enyhe ízűek, megtartják a bogyók és gyümölcsök csodálatos illatát. A legjobbak versenyeznek a konyakkal.
A szeder vodkának előkészítéséhez a sörlevet először fermentálásra kapcsolják be. Egy volumetrikus üvegben
Az erjesztést a hidraulikus tömítés alatt, 18 ° C alatti hőmérsékleten kell elvégezni. Optimális körülmények. 20-25 ° C. A cefreval kész sört gőzfejlesztő segítségével desztilláljuk. Ha a folyékony frakció kiszűrésre kerül a tortán, akkor a legegyszerűbb holdfény segítségével közvetlen desztillációt lehet előállítani.
Mint a más gyümölcsökből származó holdfény előállítása, a szederfõzõ kényszerítésével, a fejfrakciót gondosan el kell választani annak elkerülése érdekében, hogy metilalkohol bejusson a bogyós vodkába. A második lepárlást nem végezzük el, mivel a szeder íze eltűnik.
A bogyós vodka optimális ereje 30-36?.
Szeder alkoholos gyümölcsital
A bogyós gyümölcsökből és a gyümölcstermékekből külön billetet állítanak elő. alkohol vagy alkoholtartalmú alkoholok. Tinktúrák ipari előállításához is használják, és a kézművesek egy hazai alkohollaboratóriumban használják. Ha ezeket az üres részeket különböző arányban keverjük össze, változtassuk meg a cukor mennyiségét és a hozzáadott alkoholt. új eredeti recepteket kaphat a tinktúrákból.
A szeder alkoholizált Morse elkészítéséhez szüksége lesz:
Az egész bogyó elaludni egy pohárban, öntsön alkoholt? és ragaszkodjon hozzá 7-8 napig. Az infúzió infúziója anélkül, hogy a szövetet a szöveten keresztül feszítené. Az így kapott folyékony frakciót az első leeresztő szilvának nevezik. a térfogata kb. 1,1 liter lesz. A 30 párolt pépben 30 és állítsuk a tinktúrát további egy hétig, majd szűrjük ugyanúgy. Mindkét frakciót összekötik és sötét helyen tárolják egy szorosan lezárt tartályban. Mivel ilyen otthon van, mindig pontosan reprodukálhatja a kívánt receptet. Itt van az egyikük:
Tinktúra szeder alkoholos gyümölcsital használatával
- alkoholizált szedergyümölcs. 1 liter,
- cukorszirup 60% - 0,7 l,
- citromsav. 1,5 g,
- vanillin. néhány granulátumot.
Kombinálja az összes összetevőt, öntsön palackba, adjon? 2-3 nap. Könnyedén édes tinktúra keletkezik, telített színű, könnyű aroma szeder erõdítmény. 20. Minõségi alkoholtartalmú gyümölcsitalokat más gyümölcsök felhasználásával nyernek: málna, eper, cseresznye, áfonya stb.
Recept szeder borhoz
Blackberry. nyersanyag kiváló bor készítéséhez. Ízlik, mint egy Cabernet szőlőbort. Ez az ital alkalmas húsételekhez, sajtokhoz és desszertekhez. És el lehet érni, és egy szeder pálinkát készíthet.
6 kg bogyó törje össze, adjunk hozzá 1 liter vizet, 0,6 kg cukrot, 2 g száraz élesztőt. 1 hétig aktív fermentálás után a folyadékot a cellulózról elkülöníteni. Öntsük a bort hidraulikus tömítéssel ellátott edénybe, adjunk hozzá további 0,5 kg cukrot, és 1-1,5 hónapos erjedéssel álljunk ellen. Minden második héten dekantálja a folyadékot a csapadékból. Ha 1-1.5 évig fiatal italokat küldesz az alagsorban az öregedés érdekében, akkor egy nemes idősödő borrá fogja váltani, amely a legfinomabb ínyenceknek fog kellemezni.
