A hagymák termesztése északnyugati részén - Szibéria kertjei

előző ◈ a következő

Hagyma termesztése Észak-Nyugaton

A Peipsi-tó, a legszűkebb része, a nagy sebességű utas "Rocket" útján, a Pszkovtól Tartuig és vissza. Ha nincs nagy hullám, a hajókat naponta egyszer a szigetre kötik. Ez nyáron és télen, ahogyan Isten elküldi: a jégen a lovakon, és a jó időjárás - a repülőgép segítségével történik. Természetesen nem mondhatod, hogy itt élnek a remeték, de valójában nem utazik különösen. Nyáron különleges szükség van a városra, a tó egyik vagy másik partjára, ugyanazon a napon, hogy visszatérjen. De nem, valahol el kell töltened az éjszakát - csak holnap tudsz visszatérni. A mi fárasztó idejünkben, tudod, ilyen kevesen gondoskodnak. Tehát egy ezernyi egykori szigetlakó közül csak száz maradt, és mint te talán kitaláltad, majdnem teljesen nyugdíjasok.

A sziget neve Piirisaru, amely az észt fordításban "határvonal". A köztársaság legszélén áll, a szomszédos Pszkov régióval. A lakosság több orosz. A régi időkben az oroszokból elűzött emberek itt menekültek. Például a Petrine-korszakban az Öreg Hívők találtak menedéket itt - a faluban és az Öreg Believer templomban. Üljön ide és más emberekhez, akik szabadságot kerestek. Fokozatosan a sziget épült fel, és végül három falu nőtt fel: Tony, Mezha és Golovachek. Mi tudna táplálkozni a hatalmas tóban élő emberek számára? Természetesen a halászat. A kereskedők tíz boltot tartottak a szigeten, vásároltak halat és mindig jó árukat vásároltak. A Peipsi-tó a hóbort, a fehér halat, a yazamit, a pontyot és a sekély vízvezetékeket ismertette.

A piirizarza hal - a legfinomabb étel. Nincs hús - a baj kicsi. De ha nem eszel halat, fontold meg, rossz ebédem volt. Napjainkban csak egy nyolc emberből álló helyi kollegális csapatot (a part menti kollektív gazdaságot) kap.

Találkoztunk a halász veterán Fedor Karpovich Kondratiev, a falu szovjet helyettes. Évekig tiszteletre méltó, de széles vállú és fenntartott. Azt mondja, az apjához ment. 92 évet élt, de 85-ig ment horgászni. Fedor Karpovich az Öreg Hívőkből, azoknak a leszármazottja, akik Péterből menekültek. Hányan kérdezik tőle, halászni a tóban? A halak tehát válaszolnak, ne fogjanak el, csak a hálózatot, hogy ne dobjanak senkire. Amikor két fia nőtt fel, szintén halászok akartak lenni, belépni a dandárba. De lehetetlen, akkor válaszolnak, akkor az apa és a gyermekek együtt dolgoznak, ez nem megengedett. A családok, mondják, egyetértenek, és az oldalán halat eladják. Aztán, amikor a fiatalok szétszórtak a városok körül, rájöttek - és ki fogta el a halat? Igen, túl későn, senki.

És a hal, látszólag, valójában benne van. A tó körül víz van tiszta, ezért miért nem halat. Idejött tudósok érdekli, hogy egyes békák, hogy Európa-szerte miatt vízszennyezés kémia „kihalt, majd a Piirissaar, mintha semmi sem történt volna károgás. Ez a tény a kötetekről szól. A szigeten lehetne újjáéleszteni az ősi halászatot, csak hogy itt halászni fognak a halászok?

Miután a halászat megrekedt, a szigetlakók az elmúlt évtizedekben intenzíven fejlődtek egy másik, amely valószínűleg kétszáz éves, az évszázadok mélyéből is. Ez a halászat a hagyma termesztése. Mindent, és halászokat is műveljen.

Amikor érkezéskor érkeztek a horgonyzóhelyre a falunak, ugyanazokat a képeket látták előttük - a sötétzöld ültetvények vége és élei nélkül. Ez volt az íj. Először nem ismerik fel a régi ismerőst. Ahelyett, hogy a szokásos szemet terjed, nem különösebben figyelemre méltó között a gerincek az ültetvényeken felegyenesedett zsíros hüvelykujj szélességű toll származó erős hagyma „trunk”. Aztán megtudjuk, hogy az ültetvényeken minden lakosnak megvannak a sajátjai. De a házak közelében, ahogy látjuk, a kertben is szinte minden a hagymával foglalkozik.

Az egységes sapka észt minta alacsony rostochku ember ügyesen spóra válogatott leveleket, csomagokat - nemrég indított egy motorkerékpár, de az út előttünk. Az e-mailt ugyanazzal a "rakétával" szállították, amelyen megérkeztünk.

Bemutatják egymást. Roman Aleksandrovich Grishakov, az őslakos Piiris. Nyugdíjas, de működik. A postahivatalban sertés és haszon. Kombinálva - a rádió csomópontban is (házak - rádiócsatornák). Mondta: a 100 lakos közül 78 nyugdíjas, de sok munka - valakinek szüksége van egy szigeti gazdaságra.

- És miért van egy íj, mint a fény az ablakban, és nem valami uborka? Kérdeztük Roman Alexandrovics urat.

- A saláta vagy a paradicsom fél a széltől. Hogyan lehet fújni a tóról, északról - mindent. De semmi sem történt a hagymával - magyarázta.

Azonban, ahogy később megtudtuk, a hagyma néha szenved. Tavaly nyáron olyan erõs szél borult be, hogy minden nyíl a maggal tört ki, és a szigetlakók saját maguk nélkül maradtak.

Könyvtáros Lydia Nikitovna Pankrukhin után a katasztrófa hagymás mag feje hozta Rostov és Arzamaszi Blackie és frissítő mag kezdett felszállni hatszáz hagymát nagyobb, mint valaha.

A tea alatt beszéltek vele az életről. Férjével, Georgi Mikhailovichval, a háború után, amikor mindkettőt a hadseregből leszerelték, Piirisaruba jöttek. Mikhailovics Georgiot mint paramedicát nevezték ki itt. Egy orvos az egész szigeten. Mindig sok munka volt! Még a szülést is meg kellett tenni. És Lydia Nikitovna, a natív városlakók - Leningrád, a falusi élet, a zöldségkert és így tovább nagyon nehéz volt mindent felállítani először. Az évek során a dolgok javultak, a szigetet nem csak használják, de még érdekessé vált itt élni. Vegye legalább ugyanazt az íjat. Tapasztalta, hogy az egyik, majd a másik választotta a legjobbat. A "technikájához" kezdett nézni, valamit kölcsönözni.

A kertjében végigmentünk a határokon, akár a lövészárokon, akár a magas gerinceken. A növények eléréséhez nem volt szükség túl sok hajlításra. A gerinceken nem csak a hagymát. Itt van az uborka, vannak tarka paradicsomon vastag szárak húsos levelekkel. Láthatja azonnal, milyen jó ez a gerinceken. A borsó is lédús, annak ellenére, hogy még nem lépett hatályba. A kapros szárak egy kis ujjal, hamarosan virágzik, és minden lédús. Egy pillanatra azt gondolták, hogy a föld jól van. De nem. Az egész szigeten - két tehén, három ló és néhány tucat sertés. Így különösen nincs semmi, amivel eldobhat. Tehát a lényeg a magas emelkedésben van? Talán. Egy ilyen lánc generációról generációra.

Ősszel a betakarítás után a gerincek széleit kissé lehajtják a határok közé. A műtrágyát erre a földre helyezzük, ami: trágya, komposzt. Az egykori gerinc közepén a mélység 40-50 cm között van, vagy az intergrowth, amint azt mondják. Ősszel ellentétben vannak. A műtrágya, amely alul és perebrolo, a tetején van, közelebb a növények gyökereihez.

A kert egyik gerincén egy halászháló nyúlt. A sejtjein a vöröshagyók feltűntek, úgyhogy a szélben tartottak. A nyílvessző felett Lydia Nikitovna egy halat lóg, hogy legyeket csalogasson és jobb beporzást végezzen. Ugyanez a cél, a hagyma, és ugyanakkor virágzó uborka és paradicsom, ő megszórja a vizet mézzel. A nyilak levágódnak, amikor a magok elaludni kezd. Fektesse őket a ruhadarabra, egy gézzsákba szárazon a szobában, majd kézzel szitálja a szélben, hogy eltávolítsa a filmet. És egy másik trükk: egy három literes edénybe öntik, vízzel árad, és ami felbukkan, összeolvad, aztán az alján - ez.

Most, amikor Lidia Nikitovna különösen jó íjjal rendelkezik, meg akarja tartani, ezért választ ki olyan fejeket, amelyek inkább hasonlítanak a Rostov és Arzamas magokra. Izzók a válás függő fonás a fagy az udvaron, és aztán el kell távolítani az alagsortól tavaszig. Mielőtt leszállás akasztó klipek, teszi őket egy tartályban, rétegenként, váltakozó jéggel, és öntött hideg víz kálium-permanganáttal naponta. Az ilyen fejek bejutása után azonnal kivesszük a nyílokat, és a magokat sokat kapják. A répával készült hagyma további terhelést jelent. Közöttük egy sor sárgarépát látunk. Egy darabig, de azt mondják, elviszi a betakarítás után a hagymát. Bárki bármit néztük gerinc csettintett a nyelvével: „Ez aztán vymahal!” A puszta szélére gerincek ültetett takarmányrépa - Pankrukhin hizlalt disznók.

A karfiolon levő íjat 15-20 cm-re ültetik el egymástól. Fészkelő, 5-6 vagy akár 8 izzó az egyik nő, és minden, Lidia Nikitovna biztosítja, nagy. Amikor elhagyták, a házigazda kihúzta a hagymát - nekünk ajándék, velünk. Három darab mindent, és felvette - kilogrammonként. A tollak magasabbak, mint a térdig érő, de lédúsak, gyengédek és édesek. Milyen hagyma! Vagy talán nem lehet meglepődni? A földet nagy mélységig ásják, a buja, laza, magas gerincet a nap jól felmelegíti.

A Piyrisaru-n az eső gyakoribb nyáron, mint a napsütéses időjárás. És a hagyma, a répa, nem lesz ideje visszanézni, ahogy a nyílra megy. Nagyon sok a bánat vele. De ez nem olyan rossz. A nagy probléma az értékesítés. Számunkra a legfontosabb dolog után -, hogy megtervezzük és tájékoztassuk, ahol szükséges, hogy ilyen évben olyan lesz, hogy megvegyük az embereknek. És ez lesz a lényeg - nem tudnak megbirkózni a betakarítással. Rendszeresen szervezzenek beszerzéseket, vagy nem akarják, vagy nem tudják, hogyan, vagy vannak objektív nehézségek. És a vöröshagyma vásárlásával a Piirisaru sziget lakossága. Vöröshagyma a vevő pontján a fogyasztói együttműködés pnjrjasartsy elveszik és a kiadások szenvednek jelentős. Kilenc kilogrammonként 60 kopecket kapnak. Ez jó lenne. De el kell vinni a zsákokat a mólón. És mivel a legtöbb ember itt idős, ez az első nehézség, mert a centners átadja őket. A második. Egyetértettek: a procurítók egy napon, és azon a napon nagy hullámot és hajókat hoznak, és nem érik el a hajókat. De itt a zsákokat egy hajóval szállították a tó partjára, és ott ki kell rakodni őket, majd be kell rakni egy kocsira, és újra el kell távolítani. Nehéz és drága.

A falusi tanács elnöke, Andrei Gordeevich Lyoshkin aggasztja mindezt. Пийрнеарцы várni tőle a segítségért, de sok mindent eléri a magasabb szervezetek.

Van egy döntés a kerületi végrehajtó bizottság, hogy a hagyma közvetlenül a szigeten. De kiderül, hogy a zagotkontora nem érdekli, hogy olyan sok hagymát vegyen igénybe - utal a megrendelések hiányára. Azt mondják, hogy Észtországnak nem kell ennyire, de nincs sehol tárolni, mert a hagymát a parton is termesztik - mondta a sziget polgármestere.

Nincsenek megrendelések! És ez annak ellenére, hogy a mi kereskedelem gyakran törik a hagymát. Valami itt nyilvánvalóan nem így van. Nem tud megbirkózni a beszerzéssel, talán a társ-szolgáltatók segítenek!

A sziget tiszta, zöld, a levegő friss, a part menti vizek Peipsi tó átlátható. Mi fog történni a Piyrisarral egy idő után, hiszen a népesség, figyelembe véve az átlagos életkorát, elkezdi, mit tehet, hogy elvékonyodjon. Ezt a kérdést feltettük a falusi szovjet elnöknek. Lehet, hogy az emberek visszajönnek ide? És azt mondta, vannak emberek, akik szeretnének, de jobb helyet akarnak élni és dolgozni. És itt van a munka, hogy megragadja a halat egy brigádon.

A Rocket ordított, elhúzta Piirisarut, megfordult, és Tartu felé tartott. A vízpermet felhőjén álltunk. A zöld sziget romlott és eltűnt a hullám mögött. Kívánatos lenne, hogy ne tűnjön el azok szemszögéből, akiknek a hatalmában segíteni kell a пийрисарцам-t.

L. Isachenko, G. Lenskaya. Az észt SSR

(Farmland No. 2, 1989)

A böngésző legújabb verzióra történő frissítéséhez látogasson el a Microsoft Internet Explorer linkre.
Ha valamilyen oknál fogva nem tudja frissíteni a böngészőt, próbáljon ki egyet ezek közül:

Milyen előnyökkel jár az új böngészőre való áttérés?

előző ◈ a következő