Zsírsavak
Napjainkig sok kritika van a zsírok ellen, annak ellenére, hogy más. Valójában az egészség, élővilág és jólét egyik titka az emberi szervezetben található esszenciális zsírsavak napi étrendben való jelenléte. A zsírsavak egy nyitott láncú alifás, monobázisos karbonsavak, amelyek növényi és állati eredetű zsírokban, olajokban és viaszokban észterezett formában vannak jelen. Az emberi szervezetben a zsírok nagyon fontos szerepet töltenek be, és egyúttal a sejtek építésére szolgáló műanyag is. A zsírok számos vitamint oldanak és sok biológiailag aktív anyag forrását szolgálják.
A zsírok javíthatják az ételek ízeit, és hosszú ideig tartó érzést keltenek. A táplálék hiánya a test állapotában bekövetkező ilyen sérelmekhez vezethet, mivel megváltozik a bőr, a látás, a vesék, az immunológiai mechanizmusok gyengülése.
Az emberi szervezetben szinte mindenféle telített és egy telítetlen zsírsavakra van szükség, a szintézis szénhidrogénekből, alkoholból és még a fehérjékből is megy végbe. De a testünk nem képes önállóan kialakítani az olyan zsírsavakat, mint az omega-3 és az omega-6, és fontos anyagcsere-folyamatokra van szükségünk számunkra.
Zsíros vagy alifás monokarbonsavak vannak jelen a növényekben és az állati zsírokban észterezett formában. Struktúrájától függően a zsírsavak telített és telítetlenek. A telítetlen zsírok egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokra vannak osztva.
Telített zsírsavak
A telített zsírsavak egyláncú zsírsavak, amelyek szerkezete nem tartalmaz kettős kötést a szomszédos szénatomok között. A kettős vagy telítetlen kötések hiánya jelentősen csökkenti a telített zsírsavak reakcióképességét. A telített zsírsavak az állati eredetű zsírok, amelyeket húskészítményekből, vajból, tojásokból, kolbászokból és tejtermékekből fogyasztunk. Különbségük a többi zsírral szemben az, hogy szobahőmérsékleten képesek szilárd állapotban maradni.
A telített zsírok energiaforrásként szükségesek, emellett részt vesznek a sejtmembránok kialakításában, a hormonok szintézisében, a vitaminok és nyomelemek transzferében és asszimilációjában.
Meg kell jegyezni, hogy a felesleges telített zsír a felesleges tömeg felhalmozódásához vezet. Mivel a modern körülmények között az energia értéke az emberi táplálkozásban, és mint általában, magasabb, mint a normál, és szükséges az építési sejtmembránok zsírsav lehet szintetizálni a test (feltéve, hogy a megfelelő táplálék energia) kell törekedni, hogy csökkentse a telített zsírsavak. Ezért feleslegben zsírsavak vezet megnövekedett koleszterinszint a szervezetben, és egyben az egyik legfontosabb kockázati tényező az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri és egyéb betegségek. A telített zsírok fogyasztásának normáit nem állapították meg, ám úgy vélik, hogy az étrendben elért energiaértékük általában nem haladhatja meg a 10% -ot.
A telített zsírsavtartalmú termékek közé tartoznak a húsok: sertéshús, marhahús, bárány, baromfi és mások; tejtermékek: tej, tejszín, sajt, vaj; egyes növényi zsírok: tenyér, kókuszolaj; margarinok és egyéb hidrogénezett zsírok. Ezek a termékek kis mennyiségű telítetlen zsírt tartalmaznak.
Telítetlen zsírsavak (egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok)
A telítetlen zsírsavak egybázisú zsírsavak, amelyek szerkezetében egy vagy két kettős kötés van a szomszédos szénatomok között. Mindkét típusú telítetlen zsír főként növényi termékekben található. Ezek a savak tartják egészségesebb, mint a telített zsírsavak, mert a molekulák a telített zsírsavak, bekerülni a vér hajlamos kötődni egymáshoz, ami a kialakulását plakkok az artériákban. Ezenkívül a telítetlen zsírok olyan nagy molekulákból állnak, amelyek nem tartalmaznak vegyületeket a vérben. Néhány közülük képes csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, ezáltal csökkentve a szívbetegség kockázatát.
A telítettségtől függően két csoportra oszthatók:
egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek egy kettős kötést tartalmaznak;
Többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek több kettős kötést tartalmaznak.
A többszörösen telítetlen zsírsavak (más néven Omega-9) az emberi test minden sejtje részei, részt vesznek az anyagcsere folyamatokban. Ezenkívül befolyásolják a hormonok szintézisét, és gyulladásgátló hatásúak is. Ezektől a savaktól nemcsak az edények falának rugalmasságától, hanem a bőr rugalmasságától is függ: ezek az anyagok segítik az ifjúság megtartását.
Fontos az is, hogy fel lehet használni évekig fenntartani az egészséges súly: egyszeresen telítetlen zsírsavak fenntartani az optimális állapot a sejtmembránok, hormonok és ezért a tápanyagok szabadon áramolhat be a sejtekbe, ezáltal javítja az inzulinérzékenységet és fokozza a zsírégetést.
Élelmiszereket tartalmazó, egyszeresen telítetlen zsírsavak: mogyoróvaj, olívaolajat, pisztácia, szezámmag, kesudió, avokádó, dió, mandula, arahis.i mások. Annak érdekében, hogy megkapja a napi árfolyamot ezeknek a zsíroknak, meg kell legalább legalább egy pár anyát megenni.
Ha a szervezetben nem elegendő mennyiségű zsírsav található, akkor az ember egy olyan gyengeséget érez, amely ésszerűnek tűnik, és normális terhelés alatt gyorsan elfárad. Megsértette az emésztési folyamatot, a haj és a bőr elkezdett megszáradni, és a körmök - szétválasztani és szétszakítani, kiszáradni a nyálkahártyákat a szájban, a szemében. Emellett fennállhatnak a már meglévő szív- és érrendszeri betegségek, fokozott vérnyomás, ízületi fájdalom súlyosbodása. A memória esetleges károsodása, távolmaradottság és depresszió, depresszió.
A többszörösen telítetlen zsírsavak (más néven Omega-3 és Omega-6) hatással vannak a test metabolizmusára, beleértve a celluláris szintet is. Megvédi a sejteket a korai öregedéstől, segít megőrizni genetikai információikat. Szabályozza a bélben élő hasznos baktériumok zsíranyagcseréjét és létfontosságú aktivitását.
Az Omega-3 és az Omega-6 képes csökkenteni a koleszterin szintjét a szervezetben, és ezáltal védi az ateroszklerózis ellen. Ezek a zsírsavak szerepet játszanak olyan hormonszerű anyagok szintézisében, amelyek segítik a vérnyomást és csökkenti a gyulladást, ezáltal védi az ízületi gyulladást, az iszkét és az osteochondrosist.
Az Omega-3 és az Omega-6 ellenáll a trombózis folyamatának és védi a szívizmot. Normalizálja a zsíranyagcserét, javítja az idegrendszer látását, memóriáját és egyéb funkcióit. Ezenkívül a többszörösen telítetlen zsírsavak növelik a zsírban oldódó vitaminok és a B-vitaminok hatását.
Mindenekelőtt az Omega-3 és az Omega-6 megtalálható növényi olajokban, különösen lenmagolajban, szója- és diófélékben. Vannak ezek a savak más növényi olajokban, napraforgómagokban, földimogyoróban, mandulákban, avokádókban, szójababokban. Kis mennyiségű arachidonsav van a sertéshúsban.
Ha kíváncsi az izmok szivattyúzására, itt találsz hatékony gyakorlatokat az összes olyan izmok számára, amelyek nem csak az izmok szivattyúzását segítik elő, hanem harmonikusan fejlesztik a testedet. A végrehajtás technikájának leírásán kívül minden gyakorlatot egy kép kíséri, amellyel meghatározhatja a teljesítmény helyességét.