Válasszon minőségi Puer (rész v)
Az első dolog, amit figyelni kell vásárlásakor Puera:
1) A nyersanyagokra, semmiképpen sem lehet penész. Ezért megsértették a tárolási feltételeket. És tényleg nem ajánlom, hogy hallgasd a meséket a aranyformák, a himalájai vagy bármi más gyógyításáról.
Nem tudod igazolni, hogy ez a penész különleges, az élelmiszer. Ez nem egy camembert sajt a francia pincékből - és egy névtelen teát egy érthetetlen csomagolásban, amelyen nem érted egyetlen karaktert sem.
Igen, lehet, hogy valami teát ételkészítménnyel, de ez nagy ritkaság. Személy szerint én ismételten felajánlották egy ilyen Puer-t, de még soha nem láttam meggyőző bizonyítékot arra nézve, hogy a penész étel. Ellenőrizze, hogy ez a Puer ilyen nagyon nehéz-e, és a penész túl veszélyes rákkeltő termék, hogy ilyen kockázatot vállaljon.
Hajlamos vagyok azt gondolni, hogy a gátlástalan beszállítók vagy a teák eladók, akik a penészes puerus terhére jutnak el, ilyen marketinges chipeket hoznak fel eladni. És mit gondolsz? - minden Puert felvásárolt és többet kért!
2) A száraz puerák illatában nem szabad savas domináns, és különösen halszag illatú, az orrba verni. Nem azt értem, hogy a nemes savanyú, nem édes gyümölcsök, és nem a virágok prúzódnak - ez csak egy fiatal, de jó puer jele lehet. Egy durva, savas izzadságról beszélek az orromban.
Egy rossz minőségű vagy olcsó puhafehér kolbászon ilyen savas illat gyakran megy a tea előtt. Amint kinyitod a csomagot, ahol fekszik vagy dobozban van, máris érezd, és nem is kell szippantani. Ez nem lehet. Ezért megsértették a tea erjedési technológiáját.
Ha egy ilyen illat egy jól ismert gyár leggazdagabb keverékéből érzi magát, akkor hamisítványt tartasz a kezedben. A jó kevert puerries, még a fiatalok is - soha nem fog ilyen durva vulgáris hangsúlyt fektetni az illatba.
Ha már vásárolt savanyú Puer és nem tudom, mi van most a teendő vele, akkor próbálja meg főzzük a tejben, akkor savas Puerh kapott tej nagyon finom, főleg a főzés tibeti (tej, sűrített tej, a vaj, a kardamom, szegfűszeg és mn - kérdezd meg, elmondom neked).
Ha mérsékelten savas, akkor megpróbálhatja felforralni vízzel, például szifonnal. Amikor azt mondom, hogy "szakács", úgy értem pontosan főzés 2-3 percig, egy kalapos kalapban vagy egy speciális hőálló üveg teáskanna.
Azt is megpróbálhatod hazudni néhány évvel korábban, ha az uralkodó mérsékelt, akkor elmúlik.
3) A nyersanyagoknak nem szabad túl sok dugványt, törmeléket és külföldi zárványt (például celofánt vagy cérnát) tartalmazniuk. Számos kivágás megengedett, de amikor a nyersanyagok a rönkökben és úgy tűnik, hogy nem fontos - nagyon valószínűtlen, hogy Puer lesz ízletes.
Igen, vannak kivételek, néha még az ilyen látszólag szemétkosarak között is ízletesek, de nagyon ritkán fordul elő. Ha látom, hogy Puer ilyen minőségű nyersanyagot tartalmaz, akkor nem is próbálom meg rendesen.
4) Néha ez jön Puer, ami kétszerese a súlya könnyebb és nyers néz ki, mint a tavalyi rothadó őszi levelek, sőt az egész dugványok. Nagyon valószínűtlen, hogy finom lesz. Valószínűleg rosszul lesz főzve.
De vannak kivételek a gyakorlatomhoz. De ezek a kivételek olyan ritkák voltak, hogy nem javaslom kísérletezést.
5) Pu Puer fekete, amelynek színe barna színű. Ez nem arany és nem sötét-arany, hanem piros-réz. Vagy az infúzió fényképén látható, hogy az infúzió nem barna, hanem sötétvörös árnyalatú leveleket hagy maga után.
Tapasztalatom szerint ez a Puer általában durva savanyúság a domináns és nem túl gazdag. Úgy tűnik, hogy a pererizált Puer így néz ki.
6) Néha egy puerhere-ben keresztezik a hajat. Nem is tudom, hogy mit mondjak neked, hogy ne ijedj meg. Egy kéz ujjaira számíthatok a puer márkái, amelyekben nem találkoztak velem. És ha ez a "régi teafejek" kérdésére vonatkozik, akkor katasztrófa van. Valószínűleg nem fogom meglepni senki, ha azt mondom, hogy a legtisztább nyersanyagokkal rendelkező márkákat DaI, BOU és Xiaguan hívják. Ha rossz vagy, akkor javaslom, hogy nézze meg a gyári könyvtárat, hogyan jelennek meg a logók, és megpróbálják megvásárolni termékeiket.
7) Minél több vesék van a nyersanyagokban, annál magasabb a puer minősége és annál drágább a nyersanyagok. Bár néhány puera fajtája híres a húsos levelekről. De ha Puerben sok vesét lát, ez egy jó jel.
Ne felejtsük el, hogy szinte mindig a vesék fő része koncentrálódik a puer elülső részén, és belülről valószínűleg levél van. Ez az összes gyár bűne, még a legerősebbek is.
8) A Puer nem lehet finoman elosztott nyersanyagokból és kroshevből. Ha a Puer nem bimbó, hanem levelek, akkor a levél töredékeinek legalább 1,5-2 cm-nek kell lenniük, sőt a sajtolt Puerh-ban is át kell nézni.
Ha egy apró nyersanyagot lát - valószínűleg Puer a tea termeléséből, vagy a maradékból (a teáscsészék alsó részében, a tea por és a levelek töredékei általában felhalmozódnak).
Nagyon gyakran a mini-Puer ilyen nyersanyagokból készül. Talán még akkor is, ha ízletes, de nem igaz. De egy vagy két sört után teljesen kivonja az összes hasznos anyagot, és a további sörök üresek lesznek.
Ha elkészíti a teáskannában, akkor a csészében lévő infúzióval ellátott fúvókán túl sok morzsát követ, ezért egy kis szitát kell használnia, vagy egy ilyen teát kell felhoznia a kenderben.
9) Ha látja, hogy pu-erh alkotja látszólag eltérő anyagok, mint például a kis vékony csírarügy, nagy bolyhos rügyek, fiatal, fekete, piros bolyhos fekete és sima, nagy levél, töredékek különböző színű levelek, amelyek világoszöld foltok, és így tovább. Tehát a tea mester valamilyen szándékkal különböző puer-fajták keverékét alkotta.
Leggyakrabban ez egy nagyon jó jele annak, hogy ez a Puer ínyencnek bizonyulhat. Kipróbálnám, ha te lennél, különösen, ha a nyersanyagok tisztességesnek és kellemes illatúnak tűnnek.
A legtöbb nagy gyárban a teaház ültetvényei vannak a legsikeresebb gyermekben. A gyárak neves (típus MDI-k, harci, Xiaguan) működnek keverők ismert, hogy intelligens módon egyesítjük, és erjesztett Puer több tucat fajta különböző parcellák egy adott ízét.
Az ilyen keverék nemcsak ízletes, gazdag és harmonikus (ebben több tucatnyi állandóan változó színt érzünk), hanem nagyon stabil is. Ha egy bizonyos évben egy bizonyos ültetvényen végzett betakarítás nem volt nagyon sikeres - az íze szintetizálódott, és még több tucatnyi más fajtának köszönhetően felismerhető marad, ami a keveréket alkotja. Kedvenc márkanevének vásárlása egy év alatt és öt év alatt - mindig tudod, hogy pontosan ez lesz az íze.
10) A Mono-dugattyú Puer (Puer egy osztályból származó nyersanyagokból) jó, ha olyan területen készül, amely híres a márkás Puerről, például a Lao Banzhan-ról. Ebben az esetben talán érdekes lehet egy ilyen púder inni.
De gyakrabban, főleg a szegmensben az alacsony költségű Puer, Yunnan fogások termékek kis privát malmok préselt Puer mint a gazdagok. Jellemzően, a kis gazdaságokban, csak egy ültetvény és puer csak a nyersanyagokból készül, amelyek ezen az ültetvényen nőnek - azaz márkás, egydugattyús puer.
Ennek megfelelően a tea íze nagyon instabil. Egy év napos volt, egy másik száraz, a harmadik esős és mindez hatással van a tea ízére. Ha tetszik egy bizonyos márka monosortovoy Puer, nézd meg a csomagolás gyártására és gyártási számát és a dátumot, próbálja megvásárolni Puer ugyanabban a szezonban, és ideális esetben az ugyanazon párt, mert a következő aratás lehetnek jelentős különbségek íze.
11) Egy érett évelő Puerh nem lehet fényes verés az illat orrában a savanyúságban. A láncolat maradék ízei általában 3 éven át erodálódnak a puer-ből.
Szövegek másolásakor kérjük, nevezze meg www.chaishop.ru forrásként
A szövegek minden jogát a közzététel előtt rögzítik.