Marhahús Stroganoff marhahús tejföllel [hogyan főzni]
I f rendelek húsételre egy kávézóban, annál gyakrabban van marhahús Stroganoff: pályázati hús, krémes íz és pikantéria hozzáadott zöldségfélék hogy ez a legjobb választás, de ha tudtam vele olyan könnyen és ami a legfontosabb a gyors főzni, akkor talán megmenthette volna egy csomó pénzt. Persze, sok receptet csekély különbség: valahol nem használhatja paradicsompüré, és bizonyos esetekben hozzá ecetes uborkát. A receptem három összetevőből áll: marhahús, hagyma és tejföl.
Az összetevők
- marhahús (cellulóz) - 900 g
- hagyma - 2 db.
- tejföl 20% - 400 g
- Vaj - 80 g
- paradicsompüré - ízlés szerint
- só - ízlés szerint
- liszt - 1 evőkanál.
Step-by-step főzési folyamat otthon
- Marha Stroganoff most csinál, és marha és sertés, sőt technikailag lehet bármilyen hús, de ez tovább elidegeníteni minket a hiteles recept. Ezért választottam a klasszikus alacsony zsírtartalmú marhahúsot - a hús tökéletesen jött.
A gyermekkor óta egy dolog a fejemben telepedett le: a húst mindig nagyon hosszú ideig kell főzni. De attól, hogy az érintett a borjak és malacok vagy nagymamám valami nem tudom, de a marhahús Stroganoff főtt nagyon gyorsan. És ne elrontani a következetesség nem párologtatja, ami a hús, és így bőven, fontos, hogy jól száraz pépet öblítés után.
Most vágja le a cellulózrétegeket, mint a szeleteket. Próbálja meg, nehogy vastag legyen a rétegek.
És megvertünk darabokat a tányér gyengédségének vastagságában.
A húst hosszúkás darabokra vágjuk, lehetőleg a szálakon át.
És egy serpenyőbe küldjük, hogy sütjük a vajat, sózva. Használhatok befrogangan olajat a főzés során? Valószínűleg, de hiányozni fog a lehetőséget, hogy rekord érzékenységet és íze lágyságot érjen el. A húsot 7-10 percig sütjük, amíg szinte az összes folyadék elpárolog. Ha a hús túl sok italt ad, akkor jobb, ha gondosan összeolvad valamit, mint a sütési idő növelését. Érdemes megemlíteni, hogy a hús hegye nem nagyon kényelmes, ezért a húst 2-ször befőztem. A kész húst félretesszük.
És elkezdünk mártást készíteni. Először vöröshagymát vágunk egy gyűrű negyedével. Luke for Stroganoff marhának jobb, ha többet veszel: kiderül, őrülten finom.
Most sütjük meg a hagymát egy nagy mennyiségű vajjal. Először egy kis tüzet, hogy hagyja lágyulni, majd erősen, hogy könnyedén barnul.
Miután csökkentette a hőt, adjunk hozzá egy kis lisztet a hagymahoz, és alaposan keverjük össze.
Most tejfölt ...
... és paradicsompüré. Tészta, hozzáadtam egy kicsit, míg a mártás egyáltalán nem volt sós. Ha élesebb ízérzéseket szeretne, akkor hozzáadhat sót a szószhoz és növelheti a tészta mennyiségét.
Továbbra is előkészített húst keverni hagymás mártással.
És adjunk a keveréket további 2-3 percig lassú tűzön.
Tálaljuk az asztalra a kedvenc melléktáljával vagy külön edényként!
Kapcsolódó cikkek
