Smokehouse hőmérő
Hőmérő műszer egy dohányzóház számára
Mi ez a pótolhatatlan eszköz az otthoni dohányzáshoz? Rendszerint rozsdamentes acélból készül. Egyrészt hőmérő fel van szerelve egy olyan próbával, amely be van helyezve a húst főzés során, a másik - egy kijelző-jelző tájékoztat a hőmérséklet az élelmiszer a smokehouse. A termikusan ellenálló hőmérő kábel megóvja a magas hőmérséklet hatásaitól, így évekig a tulajdonosát szolgálja.
A smokehouse néhány hőmérőjén speciális hangjelzés hallható, amely a termék készenléti állapotáról tájékoztat. Amikor vásárolja ezt az eszközt a boltban, ügyeljen rá, hogy figyeljen rá.
Hőmérő nélkül a tapasztalatlan dohányosok egyszerűen nem ismerik a füstölők hőmérsékletét. Meg kell határozni a füst, érintse meg a kamerát, vagy futtassa a kezét a dohányzóházban. Mindez nem túl kényelmes és nem garantálja az elkészítendő termék minőségét. Amikor az ablak mögött az új technológiák kora, a "nagyapa" módszerek használata nem túl praktikus.
Hőmérő a különböző típusú hús készítésére alkalmas címkékkel
Néhány dohányzó egy lakáshoz vagy egy magánházhoz már beépített hőmérővel van felszerelve. Csak egy ilyen hőmérő nem mutat pontosan a hőmérsékletet a hús belsejében, így a "kézi" eszköz ebben az esetben hasznos lesz.
Hőmérő és füstölt hús
Az íze és a színe, ahogy mondják, nem elvtársak. Valaki, aki szereti a csirke ropogós héja (ebben az esetben a baromfit el kell távolítani, a belső hőmérséklet 60 fok, majd forgassa a hasított nyílt tűzön), néhány ember, mint puha füstölt hús (hőmérséklet legvastagabb része a csirke nem haladhatja meg a 80 fok) . A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen egy fontos szabály - ne haladja meg a maximális hőmérséklet a dohányzás, így nem rontja a hús és prokoptit egyenletesen minden oldalról.
Mekkora legyen a szonda hossza annak érdekében, hogy kényelmes legyen a különböző méretű dohányzás folyamatában? Amint azt a gyakorlat mutatja, e célból a 60 mm hosszúságú szondák megfelelnek, könnyedén áthatolják a hús külső részét, és könnyen beleesnek a termékbe.
És ami a legfontosabb - mindig izolálja a smokehouse hőmérőt a fémből. Ehhez használhatja a leggyakoribb bordugót. Ha úgy döntesz, hogy saját magadból építesz egy téglából készült füstöt, olvassa el ezt a cikket. A házi sütőházban a beépített hőmérőt is használhatja.