Sérült termékek - hogyan kell azonosítani
Ha az almát zabkává alakították, a paradicsomnak sötét foltjai voltak, és a joghurt felülete szerszámmal borított, világossá válik, hogy ezek az ételek elkényeztetettek. Hogyan ismerhető fel egy elkényeztetett élelmiszert?
Az elkényeztetett hús némileg nehezebb meghatározni, mert bízni kell a szaglásunkban. Például egy jól megőrzött marhahenger szaga érzékeny szagú embernek tűnik, habár a tekercsek fogyasztásra is alkalmasak. Friss hús - rózsaszín vagy sötét vörös, kellemes illattal. A romlott hús szürkés, ragacsos, kellemetlen szagú.
A sötét kolbász nem feltétlenül romlott. A normál kolbász csomagolásában kis mennyiségű zsír és folyadék elosztását a kolbásztól rendesnek tekintik. A félig füstölt, főzött füstölt vagy füstölt kolbásszirom héjján megjelenő megjelenés nem jelenti azt, hogy elrontották. A héjat egy sót vagy ecetsavas oldattal áztatott ruhával törölni kell, és megfelelően megszáradni. Ezt követően a kolbász használható.
A formában lévő sajt nem jelenti azt, hogy a sajt elrontott. Például a "Roquefort" -ot a kék-zöld penész egyenletes eloszlása jellemzi a tömegben. Az ínyencek bizonyos fajtájú sajtokat csak akkor használnak fel, amikor egy bizonyos típusú, a sajtra jellemző penészgombákon megjelennek.
Fertőzött élelmiszer
Élelmiszer, főként hús, hal, levesek, kolbász, konzervek nem csak a hibás, hanem fertőzött bizonyos mikroorganizmusok (szalmonella, Staphylococcus, botulizmus pálca), méreg, amely betegséget okozhatnak, nehéz kezelni. Például a botulizmus kórokozói nagyon erős méreganyagot termelnek. A legrosszabb, hogy a szag nem tudja meghatározni a kórokozók jelenlétét. Emellett az ételek íze és megjelenése nem változik. Különösen könnyen mérgezhető a konzervek (hús, hal, gomba). A lebegés a mikroorganizmusok szaporodásával összefüggő gázok keletkezése következtében alakul ki. Az ilyen dobozokat azonnal el kell dobni. Az élelmiszer által okozott mérgezés olyan akut betegség, amely egy elkényeztetett vagy mérgezett élelmiszertermék bevétele után kezdődik.
Ha kétségei merülnek fel frissességével, ha élelmiszeripari terméket vásárol, vegye fel a kapcsolatot a Rospotrebnadzorral, mert csak ezen a területen szakemberek állapíthatják meg alkalmasságukat. Az ilyen szolgáltatások ma szinte minden nagyobb városban működnek. A legjobb megoldás azonban az, hogy csak friss élelmiszert eszünk. A zöldségek és gyümölcsök frissességét könnyen meg lehet határozni. A friss húsot általában a szag és a szín határozza meg. A tej és tejtermékek minőségét nehezebb megállapítani. Érvényességüket a csomagoláson feltüntetett kibocsátás dátuma alapján lehet megítélni. Ha nem biztos benne a termék alkalmasságáról, vagy nincs különleges rekord a csomagoláson, akkor vegye fel a kapcsolatot a kereskedővel. Gyanús megjelenésű termékek, különösen akkor, ha a csomagolás sérült, vagy nincs lejárati dátum, jobb, ha nem vásárol - a megromlott termék vásárlási valószínűsége magas.
Mi a lejárati dátum?
Az élelmiszerek sok csomagjában, a termék tárolási körülményein és hőmérsékletén kívül a gyártónak fel kell tüntetnie a gyártás dátumát és a lejárati dátumot. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a lejárati dátum lejártával minden áru alkalmatlan, mivel a lejárati idő a törvény által meghatározott minimális használati idő. A konzervek, a tejtermékek, a margarin, a vaj, a húskészítmények a lejárat után fogyaszthatók, de tilos azok értékesítése.
További cikkek ebben a témában:
Hogyan lehet kiszámítani a normális testsúlyt?