Sertésszelet a grillen
Amikor a munkahét befejeződik, vagy a természetben pihenődik, elkezdünk felkészülni a grillezésre felszolgált sertésszeletekre. Recept ehhez az ételhez - csodálatos alternatíva a szokásos és hosszú főzéshez shish kebab! Előkészítésre azért van szükség, mert a sertéshúst megfelelően fűszerezni kell, áztatni kell a fűszerek minden ízével, és ez fél napig tart. Lehet, hogy valaki marhahúzza a sertést és kevesebb időt, de a mi esetünkben pontosan ez az idő.
A recept összetevői:
Sertéshús készítése
A sertéshéjat a szálakon tíz-tizenkét milliméteres rétegen vágják.
Sokkal jobb, ha a húsdaráló húsát kissé megfagyasztják - a darabokat könnyebben vágják, és a méretek könnyebben megmaradnak. Mindegyik darab sertéshúst végig metszjük végig és végig. Megfordítjuk a darabot, és újra - egymás mellett és át. Ezt egy konyhás sütővel vagy egy egyszerű késvel végezzük. A topor kiderül, hogy élénkebb.
Egy feltétel - a bemetszéseknek nem szabad átmenniük. Ebben az esetben csak töltelék. De! Ebben a szakaszban a jövőben a jövőben a szeszesitalok fűszereznek. A fogkefét vagy a késet csaknem át kell végezni. Ne félj, ha ez az "keresztül" történik itt-ott. A második darab úgy megy, mint az óramű.
Így készült, sertés, küldje el a mosogatóba. Ha ezt az eljárást a bemetszések előtt hajtják végre, egy nagy felületen egy szórófejet biztosítanak. Hagyjuk a vízleeresztést, és ebben az időben az enyémet megtisztítjuk, és a lehető legkevesebbet vágjuk.
Mindkét oldalán elkevert sertéshúsdarabok keverékét állították elő, és nem esett el egy centiméter.
A szeleteket egy tartályba helyezzük, egymásra rakva. A marinád maradványait (ha maradt) zárja le a legfelső réteget, fedje le a fedelet, és helyezze a hűtőszekrénybe.
Készítse elő a kalácsot forró szénnel a természeten, tegye a húsdarabokat a rácsra, és szétosztja őket a teljes felületen, szorosan egymáshoz. Sült húsokat tíz, legfeljebb tizenkét perc mindkét oldalon. Nagyon függ a szén hőjétől, és attól a távolságtól, ahonnan a zsákok felszínéről van szó. De még szélsőséges hőségben is, átlagos húsos sütés esetén az égetés íze egyáltalán nem érezhető. Miért történik ez a helyzet - nem tudom, de kevesebb örömöt vesz fel.
A rostlap második oldalának készsége (már megfordítva) ellenőrizhető a grillezés nélkül (de ez már a sütés szakembereinek). Hosszú távú megfigyeléseink szerint szinte mindig, legalább a grillezésen lévő egyik húsdarabon felszeleteljük, és a mártás forrni kezd. És mindez, köszönhetően a sertés darabok mély vágásának.
A grillezést eltávolítjuk. Tálalás előtt felmelegítünk egy serpenyőbe, ha az edényt nem ugyanabban az órában szolgálják fel az asztalra. Míg a fürdőház, akkor igen.
Tapasztalatlanságuk vagy félelem, hogy égeti a grill sertéshús lehet kellően hőkezelt hús, mint ahogy azt, és az elején az ezzel kulináris recept. Baj, hogy semmi. Csak feküdt a hússzeleteket a serpenyőbe, és főzzük körülbelül öt percig telepítése ugyanazon a rácson ugyanazon grill, ahol sütni a húst.
Zöldségekkel szolgálunk: friss, főtt, pácolt, sült padlizsán - amire a szíved vágyik. Friss zöldségek csak üdvözölhetők! Ön öntsön szilva mártással. Milyen finomak azok a sertéshúsok, amelyeket a grillen főzünk?
Mondjuk titokban, hogy néha egy ételből néhány kilogrammból főzött dachát ettünk. De ilyen esetekben kenyér nélkül eszünk és csak könnyű zöldségszeleteléssel. Bár a legtöbb esetben a szeletek a második napon maradnak, és biztonságosan tárolják a hűtőszekrényen kívül is. Talán mindazt, amit etil-alkoholt tartalmazó folyadékokkal kíván kiegészíteni, beleértve a kvasszot is - nem bánunk. Jó pihenés!