Puyers gong ting puer
Gong Tin Puer Tea Gyűjtemény
A Gun Tin Puar mesterségesen erjesztett vagy mesterségesen ázott teára (shu) utal. Ahhoz, hogy ez az ital, gyűjtők kell mászni a hegyek Yunnan tartományban, és talál egy vad tea óriások (ellentétben a legtöbb fajta, drága Puerh készült az első levelek vad tea fák), sőt, minél idősebb a fa, annál értékesebb gyűjtött termés. Ezután a leveleket kiterítik a nap és podvyalivayut hogy miután dobott egy halom, hogy vyalitsya néhány napig rendszeres permetezés víz szárítás: meleg párás környezetben erjedés gyorsabban (jelenleg ez a folyamat is előfordulhat csak a kemencében egyenletes, gyenge melegítés, de mindig a nedvesség rendszeres hozzáadásával). Ezután a halak kiegyenesednek és újra felszívódnak a napfényben. Most a szín megváltozott, és a lapot egy gyűrűs csőre süllyesztették nagy süteményekbe, amelyek több évig érlelnek, mielőtt eljutnak a teázóhoz.
Így a Shu Puera az egyetlen olyan teák csoportja, amelynek értéke közvetlenül a korhoz képest nő, mint a gyűjtőborok és a márkanevű konyakok. Egyes fajok még különlegesen be vannak zárva az agyagtartályokba a talajban. Minőségi Imperial Puer - legalább 5 éves expozícióval. A legrégebbi és legértékesebb Pueras eléri az 50 éves kort, és fantasztikus pénzt költ.
Azonban a minőségi tea nem csak attól függ az ár, de a különleges előnye, hogy a nőnek a korral, és amely azonosítható a megjelenését és ízét tealevelek infúziót. A kész teakészítmények nem pörögnek bele a porba - törés közben a kiváló minőségű sörfűlevél könnyen leválik egymástól, és megőrzi az integritást. Minden darab, még ennyi év után is, akkor észre egy speciális halom - ez a szőrös burkolatot, amely jellemző csak az első, a fiatal, zsenge levelek. Minél magasabb a tealevelek hajlékonysága, annál jobb.
Sör és íz
Amikor a sörfigyelés figyelmet szentel az infúzió színének - sötétvörösnek kell lennie: a konyakot átlátszó tálban vagy gránátalma árnyalatában - fehérben. A barna, barnás infúzió túlságosan szárított teákat adhat, amelyek értéke jelentősen csökken. A kapott tea íze nem lehet csípős vagy határozott földi ízű - ez azt jelenti, hogy a Gong Ting Puer még nem kész, nem tárolták elég hosszú ideig vagy rosszul. Ideális esetben a tea ízlése puha, édes, és lehetővé teszi, hogy megkülönböztessük az ízvilágban a szárított gyümölcsöket, a dióféléket vagy a csokoládét. De az ízváltozás nem megfelelő sörfőzéssel történhet.