Projekt a világ körül (3. fokozat) a tojás, mint tárgya érdekes kísérletek, letöltés
Tavaly az Anapa városban lévő táborba való utazásom során történet történt velem. Egy rekeszben haladva láttam egy csirke tojást egy utas asztalán. Úgy tűnik, hogy semmi különös, mert a csirke tojások a legelterjedtebb élelmiszertermék, amelyet velük utazni fognak. A figyelmet arra a tényre vonzotta, hogy a tojás egyenesen állt. De sokszor kipróbáltam egy tojást a reggelire, de nem tudtam. A kíváncsiság nem hagyott engem, és elhatároztam, hogy elmegyek, és megtudom a titkot. Amint kiderült, nagyon egyszerű, a tojás egyik vége megtört. A barátnőm elmondta nekem egy rövid történetet a Columbus tojásról, és attól a pillanattól kezdve gondoltam rá, és úgy döntöttem, hogy más, nem kevésbé kíváncsi kérdéseket rendeltek a tojással kapcsolatban.
A munka sürgőssége abban rejlik, hogy mindenki úgy érezheti magát, mint kutató, otthon otthoni laboratóriumot szervezett, a rendelkezésre álló eszközök felhasználásával kísérleteket végez.
Kutatási munkám célja, hogy megtudja, milyen kísérleteket lehet végrehajtani egy csirke tojással
A vizsgálat tárgya: csirke tojás.
A vizsgálat tárgya: a "tojás"
- A szakirodalom tanulmányozása e témában
- Tanulmányozzák a tojás szerkezetét
- Tanulj meg megkülönböztetni a nyers tojást a főtt tojástól
- Bizonyítsuk be, hogy a tojás úszni tud
- Bizonyítsuk be, hogy a tojás melyik vége a legtartósabb.
- Tanuld meg, hogy eldöntsd, friss tojás
- Bizonyítsuk be, hogy a héj feloldódhat
- Bizonyítsuk be, hogy a tojás képes megváltoztatni az alakját
- Bizonyítsuk be, hogy a tojás egyenesen állhat
- Ismételje meg a Faraday kísérletet
- Ismerje meg a fagyasztott tojást
Hipotézist. a tojás nem csak élelmiszertermék, hanem olyan tárgy is, amely részt vehet a kísérletekben.
- Magamra gondoltam
- Ch. Internetes hálózat
- Tudományos irodalmat tanult
- néztem
- Kísérleteket végzett
2. Elméleti alapok
2.1. A csirke tojás szerkezete, tulajdonságai.
A csirke tojások ovális alakúak, színük és méretük eltér. Általában a csirke egy tojást rak naponta. A tojáshéj színe a csirke színétől függ: a fehér csirkék fehér tojásokat, barna fajtákat hordanak - barna. A tojás felülete sima, de kissé durva lehet. Minél régebbi a csirke, annál nagyobb a tojás.
Tojás - hasznos az emberi táplálkozáshoz. Sok vitamint tartalmaznak, amelyek erősítik az agyat, a szemet és a szívet, javítják a memóriát. Azok, akik folyamatosan tojást, erős fogakat és egészséges csontokat fogyasztanak.
A fehérje a tojás nagy részét elfoglalja és körülveszi a tojássárgát. A fehérje folyékony, tiszta, de ha a tojás forr, fehér lesz. A tojássárgája a tojás középső részét veszi. Vastagabb, mint a fehérje. Nyers és főtt formában a sárgája színe sárga. A tojás gazdag A, D, E vitaminokban gazdag, amelyek hasznosak az ember számára.
A-vitamin - csontok és szemek számára, immunitás.
D-vitamin - segít a szervezetnek felszívni a kalciumot, hogy csontjaink és fogaink megfelelően kialakuljanak és egészségesek legyenek. A csontvázunk és a csontok helyes formájának ereje a D-vitamin tartalmától függ.
E-vitamin - bőr és hajfelújítás, az immunrendszer erősítése.
A légkamra speciális táska levegővel. Egy friss tojáson ez a kis zsák, és a "régi" - nagy.
A csirke tojás héja törékeny, vékony. A színe a csirke fajtától függ. A héj kalciumból áll. A héj porózus, áthalad a levegő belsejében a tojáson, szükséges a csirke fejlődéséhez. A héj védő réteggel van ellátva, amely megakadályozza a baktériumok bejutását a tojásba. A héj ereje a következőktől függ:
Egy fiatal csirke képes hordozni egy tojást egy nagyon vékony héjjal, vagy anélkül, hogy egyáltalán, lesz borítva egy filmet. Lágy héj lesz, ha nincs olyan termék, amely kalciumot tartalmaz a csirke étrendben: szemek, gyógynövények, lisztkeverék, kagylók.
2.2. Érdekes tények a tojásról.
A legnagyobb csirke tojásban öt tojás volt, a függőleges lefedettség pedig 31 cm volt.
A világ legnehezebb tojása 454 gramm volt, körülbelül hatszor annál nehezebb, mint az átlagos csirke tojás.
A világ legkisebb madártojása a kolibri tojása, a legnagyobb pedig a strucc. A struccos tojás forrása forró, 2 órát vesz igénybe.
Annak érdekében, hogy az egyik tápanyag-csirke tojás minden tápláló tulajdonságát megkapja, öt fürjtojásra van szüksége.
A legnagyobb omlettet a világon a Carlos Fernandez főhadjáról Madridban készítették. 5000 tojásból készült, tömege 599 kg volt.
A középső tojáshéj felszínén 17 000 apró pórus van. Ezeken keresztül a tojás elszívja a szagokat. Ha tárolja a tojásokat egy dobozban, akkor tovább maradnak frissek.
A csirkék, a strucc, a kiskacsák és a csirkék készen állnak a független életre, szinte azonnal a születés után, mert sok tojássárból nyúlnak ki a tojásokból. A baglyok, a rágcsálók és a születés után a legkisebb énekesmadarak szüleik gondozását igénylik.
A tyúkok 250-300 tojást szállítanak évente. Egy tojás felvételéhez 24-26 órát vesz igénybe. 30 perc után újra elindul.
A Royal Albatross 79 napig inkubálja a tojásokat.
A meglévő véleményekkel ellentétben a fehér és a barna csirke tojás a táplálkozási érték tekintetében nem különbözik egymástól. Az eset kizárólag a csirkék színében (fajta). Évente a világon közel 600 milliárd tojást fogyasztanak el. A tojástermelés rekordja Kína (kb. 160 milliárd darab). A tojások nem szeretik (félelem) az ovofobia. Ismeretes, hogy Alfred Hitchcock nem bírta a csirke tojásokat.
A női tojás az emberi test legnagyobb sejtje.
"Kinder-surprise" -et találtak az olasz Michele Ferrero-nak. 1979-ben először megjelentek a csokoládé tojások a polcokon, mögöttük óriási vonalat vonzottak. Az első tételt csak egy óra alatt adták el.
1910-ben, az Egyesült Államokban, Pennsylvaniában egy személy 144 nyers tojást evett reggelire. Ezt a rekordot eddig nem sikerült felülmúlni.
Kiderül, hogy ahhoz, hogy egy csirke tojást kapjon, a kakasnak feltétlenül nincs szüksége. Azonban az ilyen tojásoktól, amelyek "csevegőházak" -nak nevezik, a csirkék soha nem jelennek meg. A "teljes" tojások lebontása a kakas utódával, egy csirke kell. A Krasznoyarsk Területen található Kholmogorskoe faluban a csirke lebontott egy tojást, amelynek héján jól látható az óra tárcsa.
2.3. Tojás a kultúrában és a művészetben
Számos érdekes tény van kapcsolatban a tojással. Például mindenki ismeri a "The Chicken Ryaba" mesét. A "Koshchey a Halhatatlan" halála a tojásban volt rejtve. A tojás a húsvéti szünet szimbóluma. A könyv „Gulliver utazásai” tojás okozta a veszekedés között Lilliput és Blefuscu birodalom. Humpty - A híres költemény dumpty karaktere. Tojás Faberge - egy sor ékszer cég Carl Faberge. A sorozat 1885 és 1917 között született. az orosz császári család és a magánvásárlók számára. Legismertebb létrehozását 71 példányban, amely a császár 52.Slovosochetanie „Faberge tojás” szinonimájává vált a luxus és a gazdagság a jelkép a császári ház és a forradalom előtti Oroszországban, hanem szimbóluma íztelen és vulgáris luxus. A pekingi vannak tojás alakú Operaház London - modern városháza és Moszkva - van egy ház. Spanyolországban a művész Salvador Dali Museum, a tetőn a múzeum több óriás tojás, és ez érthető, mert Dali tojást használják számos festményét. Spanyolországban egy "Columbus Egg" műemlék is szerepel. By the way, a szárnyas kifejezés "Columbus tojás" azt jelenti, váratlanul egyszerű út ki a kínos. A legenda szerint, amikor Kolumbusz közben vacsorát bíboros Mendoza beszélt arról, hogy ő fedezte fel Amerikában, az egyik a jelenlévők azt mondta: „Mi lehet könnyebb, mint felfedezni egy új földet?” A válasz, Columbus felajánlott neki egy egyszerű probléma: hogyan lehet egy tojás az asztalon függőlegesen? Ha ezek egyike sem jelen nem tehette ezt, Columbus vett egy tojást, eltört az egyik végén, és tegye az asztalra, azt mutatja, hogy ez nagyon egyszerű. Ezt látva mindenki tiltakozott, mondván, hogy megtehették volna. Ahhoz, amit Columbus válaszolt: "A különbség az, uram, hogy ezt megteheted, és tényleg megcsináltam."
Most elkezdheti a kísérleti részét a munka!
3. Gyakorlati kutatás
1. tapasztalat: A nyersen főzött főzés
Anyagok: nyers csirke tojás, főtt csirke tojás
Tevékenységek: A tojást bezárta az oldalán.
Eredmény: Az egyik folyamatosan gyorsan forogni kezdett (főtt), a második pedig alig (nyers) volt.
Következtetés: Főtt - egyetlen szilárd test, így azonnal elkezd forgatni és hosszú ideig tartja a mozgást. A nyers tojásnak csak egy kemény héja van. Tartalma folyékony. Amikor nyers tojást megkezd, akkor a folyékony tartalma azonnal nem indul el: szinte nincs kapcsolatban a héjjal. Ez a tojás még rosszabb, és gyorsan megáll. És ha megpróbálja lelassítani a forgatást, látni fogja, hogy a nyersanyag továbbra is forog. És könnyedén forraltak a gátlás alá, és megálltak. Miért történik ez? Ez a tehetetlenség következménye: a nyers tojásban lévő belső folyadék tömege folytatódik, miután a kemény rész megállt. De a főtt tojás tartalma egyidejűleg megáll a héj megállításával.
2. számú tapasztalat: Egg "búvár", vagy milyen folyadékok tojást fognak lebegni?
Ezzel a módszerrel meg lehet tanulni a vízsűrűség fontos tulajdonságát.
Anyagok: 3 nyers tojás, só, cukor, 3 műanyag edény.
Tennivalók: Minden tálat félig vízzel töltöttünk. Az első tálba kevertünk néhány evőkanál sót, a másodikban olyan sok cukorka, és a harmadik bal sima vízben.
Az eredmény: egy tál sima vízben, a tojás azonnal leereszkedett, tojás sós és édes vízzel a tojás felszínre.
Következtetés: A pont a víz különböző sűrűségében van. Egyszerű víz esetében a tojássűrűség nagyobb, mint a víz sűrűsége, így a tojás megfullad. Só és édes víz esetén a só és a cukor növeli a víz sűrűségét, ennek következtében a tojás nem süllyed, hanem a felszínen úszik. És ha egy kevés friss vizet adnak a sóoldathoz, a tojás fokozatosan leesik az aljára, mivel csökken a víz sűrűsége. Így készíthetsz egy közönséges tojást búvótojává!
By the way, a híres Holt-tenger, Izrael és Jordánia közötti, a víz annyira sós (sótartalom eléri a 34-35%), hogy egy személy könnyedén feküdjön a felszínén anélkül, hogy félne a fulladás.
3. tapasztalat: A tojás melyik vége a legtartósabb?
Anyagok: főtt tojás
Akciók: A tojásokat különböző célokra érte: egy - tompa, a másik - éles.
Eredmény: A tojás tompa vége felbomlott. Miután többször megismételte a kísérletet, végre meggyőződtem róla, hogy a tompa vég sokkal gyakoribb.
Következtetés: A tojás homályos végében lévő légzsák jelenlétének köszönhetően a tompa vég a legkevésbé tartós, ezért meg kell szüntetni, kis erőfeszítésre van szükség. Tehát megtudtam, hogy a legtartósabb a tojás éles vége.
4. tapasztalat: Hogyan lehet meghatározni, hogy friss tojást
Ennek a tapasztalatnak a véghezviteléhez keveset gondoltam, hogy hol találhatom meg a megfelelő anyagokat. Hol a tojás nem a legfrissebb - a feladat nem könnyű. Úgy döntöttem, hogy magam "elrontom" a tojást: meleg helyre raktam, a konyhában a gáztűzhely mellett. Két hét múlva elvette. Ugyanazon a napon meglátogattam az Uem baromfitenyésztőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tapasztalatért a legfrissebb tojást kapom. A boltban kaptam egy tojást, amelyet ma a csirke lebontott.
Anyagok: friss tojás, sovány tojás, 2 edény vízzel
Tevékenységek: Az első tojást egy üvegben vízzel helyeztem, a másik pedig a másikba.
Eredmény: Az első esetben a tojás (friss) az aljára került, és a második esetben a tojás (elkényeztetett) jelent meg.
Következtetés: A lényeg az, hogy a hosszú tárolás meleg helyen előfordul tojássárgája fehérje bomlás, és a folyamat során gáz szabadul fel, amely részben eltűnik a finom pórusokat, a héj, ami a tojás súlya kevesebb, mint lemérjük kezdetben. Ezért egy elhullott tojás és felszínre.
5. tapasztalat: gumi tojás
A tojáshéj nagyon erős, ezt a tojás szerkezetének vizsgálatakor kiderült. De tegyük fel, hogy lágyíthatom a héjat.
Anyagok: nyers tojás, jar, ecet
Tennivalók: Óvatosan helyezze a tojást az edénybe. Öntse az ecetet az üvegbe úgy, hogy teljesen lefedi a tojást. Néhány napra várt, egy toalettel a tojást a serpenyőből vitte, és érezte a héjat.
Eredmény: A héj korábbi erejétől nem volt nyom, és maga a tojás rugalmas lett, mint egy gumilabda.
Következtetés: A tojás felszínén azonnal felszabadul a szén-dioxid. Az ecet reagál a tojáshéjban található kalciummal és feloldja. Ebből a kagylóból olyan lesz, mint egy gumi. Ez a tapasztalat azt mutatja, hogy kalcium szükséges a héja erejéig.
6. tapasztalat: A tojás "gin" vagy tojás alakváltozhat
Ennek a kísérletnek a végrehajtásakor rendkívül óvatosnak kell lenni, mivel a forró vízzel foglalkozunk!
Anyagok: Főtt tojás, hámozott, keskeny nyakú dekanter.
Akció: forraltam a vizet a dekanterbe, és azonnal kiöntöttem. Tegye a főtt tojást a nyakába.
Eredmény: Az első másodpercekben a tojás vége úgy tűnt, hogy szopogatja a nyakát. Elkezdtem megfigyelni, hogy a tojást fokozatosan belevonják, megváltoztatva az alakot.
Következtetés: Forró víz felmelegítette a levegőt a dekantálóban, ennek eredményeképpen a meleg levegő kibővült, és egy része kijött. A dekanterben levő levegő elkezd hűlni, nyomása elkezdett esni. A külső légnyomás nagyobb volt, mint a légnyomás, amely a dekanterben maradt. A nyomáskülönbség hatása alatt a tojás kissé összehúzódott, és magába vette magát a dekantálóba. A külső levegő nyomása olyan erős volt, hogy a tojássárgája kiugrott a tojásból. Ez a tapasztalat segített megismerni a levegő tulajdonságát. Azt is bebizonyítottam, hogy a tojás bizonyos körülmények között alakváltozhat.
7. tapasztalat: Kolumbusz feladata: tudom felhelyezni a tojást függőlegesen?
Anyagok: nyers és főtt tojás
Tevékenységek: Tegye fel a főtt tojást függőlegesen és határozottan.
Eredmény: A forgatás közben függetlenül megőrizte függőleges helyzetét.
De a nyers tojást nem tudtam függőlegesen forgatni. Aztán elkezdtem nagyon rázni a tojást, hogy összekevertem a tartalmát.
Következtetés: Miután a tojássárgák feltörődtek, az fokozatosan csökkenti a könnyebb fehérjét. Ennek köszönhetően az egész tojás teljesen stabil lesz. Mindig több súlyt helyezünk a könnyebb rész alá.
8. tapasztalat: Faraday kísérlete. A héj "fut" a fésű mögött.
Anyagok: száraz héj, fésű
Akció: hoztam a fésűt, amellyel a fésületre fésültem.
Eredmény: Azonnal a héj elkezdett mozogni a fésű mögött.
Következtetés: A haj súrlódásából származó hajkefe új tulajdont szerez, villamosítva, és így kezdte irányítani a könnyű tárgyakat anélkül, hogy megérintene volna. By the way, elértem a legjobb eredményt ebben a kísérletben a tábla mellett a fűtés. Vagyis a legjobb, ha ezt a kísérletet száraz és meleg helyen végezzük.
9. tapasztalat: Fagyasztott tojás
Anyagok: két nyers tojás
Lépések: Tegyen két nyers tojást a fagyasztóba. Néhány órával később kivettem mindkét tojást.
Eredmény: A tojások megrepedtek.
Következtetés: miért? Természetesen a tojás vízzel van, fagyasztva, jéggé változik, melynek mindig nagyobb a térfogata, mint a víz, ahonnan keletkezett. A héjban lévő jég kiterjeszkedik, és a héj megreped. Ezután felraktam a repedt tojást a tányérra, hogy lássam, mi fog történni vele, amikor elesik. A tojás egy kis idő múlva újra "egész" lett. A jég megolvadt, és a tojás fokozatosan visszatért a kezdeti térfogatra. A látható rés annyira csökkent, hogy láthatatlanná vált. Ebből következik, hogy a héjnak bizonyos rugalmassága van.
A második tojást megpróbáltam tisztítani. De nehézkes volt. Úgy döntöttem, hogy egy tojást tojást cserélnek a meleg víz alatt - most már a héj könnyen elválik. A héj jól hajtja a hőt. A legközelebbi fagyos réteg a falaihoz megolvadt. A víz megszűnt, kialakult egy üresség, ami segített eltávolítani a héjat. A fagyasztott tojást egy tányérba tette, és figyelte, ahogy a fagyott csomó fokozatosan áttetsző fehérjávé változik, amelyben a tojássárgája lebeg.
És végül. A tojás egy pohár.
Úgy döntöttem, hogy egy tojásból mindenki számára ismerős játékot készítek.
Anyagok: héj, fém alkatrészek, gyertya, mérkőzések
Hozzászólások: törtem a tojás enyhén hegyes vége, hogy egy kis lyukat, öntötte a tartalmát, mosott és szárított kagyló. Fémből készült részeket (szegfűket, labdát, anyát) tettem, gyújtót gyújtottam, és elkezdtem eltemetni a paraffint a tojáson belül, amíg minden részletet le nem fedett.
Eredmény: paraffin merevítve és megbízhatóan rögzítve a héj belső falához, nem engedve a részletek elmozdulását. Nem számít, hogy nem dohányzom a játékot egy lapos felületen, egyik oldalról a másikra, és végül a "pohár" függőleges helyzetben volt. A titok az, hogy a viasz ellensúlyként szolgál, és mindig visszatér a héjhoz függőleges helyzetébe. Miután megdöntöttük a játékot, felemeltük a nehéz részét, és elengedtük a kezét - és a súlyos rész súlyának hatására visszatért az eredeti helyzetébe.
Miután kísérleteztek a tojások használatával, arra a következtetésre jutottam:
Azt előadott elején a hipotézist, hogy a tojás nem csak az élelmiszer, hanem egy tárgy, amely részt vehet a kísérletek igazolták, mint minden én kísérleteinkben a tojást.
5. Referenciák
A "Gallileo" tévésorozat kiadása. Tapasztalja meg a tojást.